六甲のカウンター席のあるお店

...何度か伺っているお店で、今回は限定の煮干し油そばの『朧月』（900円）を頂きました。 朧月は大根おろしを雲に、くし型のレモンを月に見立てた一品です。 写真には写ってませんが、みじん切りの玉ねぎが奥に入っていて、味のアクセントに良い役割をしています。 煮干感...300 昼夜限定各10食のつけ麺を頂きました。 真イカ稚魚の煮干しを使用した清湯つけ汁は昆布に鰹節の旨味が凝縮したイカ煮干しオイ...

...力任せの煮干しでは、、、、 ＜再訪時のコメント＞ つけ麺を頂くつもりで妻と伺いましたが、結局魚介ラーメンを頂きました。 これは全く駄目です。 無化調に拘るのは良いのですが、スープが甘すぎる上に煮干の味や風味が異常なほどに強くて食べるのが苦痛でした。...魚介らーめんの解説書によりますと、煮干しをメインにカツオ...

...ごま 肉味噌　■卓上 黒胡椒ミルのみ　■暖簾　■冷やし煮干もちもち麺　■冷やし煮干もちもち麺 スープリフト　■冷やし煮干もちもち麺 バラチャーシュー...

...・つけ麺大(300g)950円 限定メニュー ・鬼煮干鶏白湯 850円 (限定発売日はつけ麺がお休み) これ目指してやって来ました｢鬼煮干鶏白湯｣を大盛でお願いします。 前回今年１月の佐世保産煮干しから...

...ここで初めて味玉乗せましたが、こちらは普通ですね(^^;) 豚骨、煮干しが続きましたので、見た目に反してあっさりした鶏スープ、おすすめです(^^)/...好きな物を選んでもらいました。 魚介系の濃厚ラーメン？ 『魚極』 煮干し系が好きな人には堪らない 色々な魚粉ぶれんどがたっぷりかかっておりました...

...別皿のレモンと備付の煮干し酢・オレンジ酢・エキゾチック酢・胡椒で味の変化を楽します。...待っている間に卓上を見渡す。 3種（エキゾチック、煮干し、オレンジ）の酢とカッコいい胡椒を確認❗️...サバ節、うるめ、煮干し...

...待つこと7.8分位すかね、着丼！！！！！ 見た目はかなり濃厚煮干しでてますね、がしかし、実際は 煮干しや魚介類のあっさり醤油ラーメンですね(笑) そのなかでも煮干しがかなり際立ってます！ 嫌な煮干し感はないですね...

...和歌山らーめん独特の ゆで卵や早寿司あります。 学生限定で麺大盛り無料で 食べ盛りにも優しい。 他のメニューで特性煮干しらーめんもあります...

...言わば豚骨塩だろうか？色気を出して流行りの乳化もしてないし、魚粉振ってりゃいいんだろ？みたいな煮干し系でもない。正統派のスープは好感が持...

...次にぶっかけ汁だけを少し啜ってみますかね。 関西のぶっかけ汁らしく魚節の旨味・風味が豊かですね。鰹節・削り節・鯖節・煮干し・昆布あたりが使われているのでしょうか？知らんけど...