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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■2階への階段 ■入口 くぐり戸かと思ったら丸ごと引き戸でした ■メニュー ■食べ方指南 ■ドリンク ■味変用の 煮干し入り酢 唐辛子入り酢 フライドオニオン 唐辛子...
...■泡黒豚骨＋から揚げセット ■泡煮干豚骨＋から揚げセット ■泡台湾豚骨＋から揚げセット ■贅沢泡豚骨 ■贅沢泡黒豚骨 ■贅沢泡煮干豚骨 ■贅沢泡台湾豚骨 ■泡豚骨 ■泡黒豚骨 ■泡煮干豚骨...
...②天然羅臼昆布(知床)黒走一等 ③天然真昆布(函館南芽部) ・昆布だしの他には、鰹節、鯖節、鮪削り節、いりこ、アゴ、煮干しなどを操っている...
...■お子様カリー ■昆布・煮干し・かつお節 ■豚ゲンコツ ■スパイス ■ライス...スープは鶏ガラや豚骨で丁寧に旨味を抽出したベース出汁と、昆布や煮干し、鰹節から抽出した和風出汁にカレースパイスを合わせており...昆布や煮干し...
...ちょっと変わってますね。 そのスープを飲んでみると、醤油は控えめで鰹節、煮干しの味が良く出て美味しい。 麺は尾道ラーメンの定番、平麺でやや細めで美味しい麺です...醤油と鶏ガラのコクと香りが美味しい一杯 「尾道ラーメン」なんで、煮干しの香りも欲しいところなのですが（多分...
...麺は、つけ麺には珍しい細麺で、ラーメンの麺に近い。チャーシューは、肉厚で柔らかい。 つけ汁は、煮干しの出汁のようだが、醤油の味がかなり濃く強い。ざく切りに切った玉ねぎの食感とさっぱり感は、良いアクセントになっている。 広島の観光地中心部にあり、観光客向けの価格となっているのか値段は高い。 なお、シミント広島内には、ハワイで有名なエッグスシングスも出店している。 混ぜるほどにジャンク度が増す汁無し坦々麺 無化調の煮干しスープ 「特製中華そば」 辛さを選べる汁なし坦々麺 「痺辛まぜそば」 2つが看板メニューの...
...非常に飲みやすい！ 優しい口当たりで尚且つ後味も良い(^ ^) 最近は、東京で煮干し系のスープを頂く機会がありましたがジャンルは違えど、...何百杯というラーメンを食べて来たことでしょう。 ・・・とんこつあり、鶏ガラあり、煮干しあり...
...通常の家系メニューに加えて塩や煮干し、魚介などのラインナップがある中で家系ラーメン煮干しに挑戦。煮干しは紙屋町店だけの特別メニューで...
...トマトソース、そして、うどんのセットもあります。煮干しラーメンは最近、追加された感じでしょうか。 また、中にはイートインができるようになっていて、コーヒー、ジュース、ソフトクリームなどもあります。 ちりめん屋さんが作る煮干しラーメンということで期待大。具はなると、ネギ、もやし、メンマ、ノリ、ゆでたまごとシンプル。 まずはスープから。透き通るようなスープでめちゃくちゃあっさりしています。こってり系が苦手な方にいいかもですね。煮干しの香りはあんまり強くないので食べやすいです...
...あおりいか 長崎産、青柚子、かぼす、塩で しまあじ 鹿児島産、醤油と煮干しで漬けた、柚子胡椒でピリッと辛い ミンクくじら 長崎産、さえずり、かのこ...香りも歯応えが倍増しています ②汁物 魚のアラを丁寧に処理して昆布、鰹、煮干で2時間煮込んだ出汁に「かじめ」と言う海草を入れた汁物...
...注文は、特製淡麗煮干しつけ麺(180g)とおむすび(具はカツオにしました、梅は相性に疑問)にしました。 つけ麺にしては、麺量が少なく思ったのでおむすびもつけましたが選択で梅や昆布もあります。 自家製麺の手打ち太麺は平打ちの多加水全粒粉です。 梶谷農園のハーブとたくさんのメンマ。 瀬戸内産の中羽マイワシ、アジ煮干しで引いた出汁に低温調理をした薄切りのもみじ豚バラ肉、白ネギ、煮干し香味油が入っています。 出汁の魚介系が好みかどうかでつけ麺の味のほとんどが決まります。 広島つけ麺と違うので、節や煮干しが自分に合う...
...7.8分で到着。 スープはほのかに甘味を感じるが、ちょっとライトな豚骨なのに結構をコクを感じる。 そう、煮干しが効いているから。 このお...
...好みでレモンを潰して酸味を足して欲しいと言われたのでさっそくやってみたがこのちょっと酸っぱい煮干しつけダレにはレモンはよく合う。 面倒な...
...牛骨の品のある甘味が広がるとともに、煮干しの芳醇な香りと濃厚な旨味が塩味と合わせて時間差でドンッと被さっ...そごうにピッタリですね。とても美味しかったです！ 牛と煮干しと塩のハーモニー 牛骨煮干し塩ラーメン（950円）...嫁の注文した牛骨煮干し塩ラーメンは煮干しがガツンと効いておりパンチがありました...
...茹で卵、その上に刻み海苔がてんこ盛り、大ロースチャーシュー3枚、プチトマト半を彩に搾りレモンを添えて出来上がり。 辛つけ汁は煮干し、鰹節...
...唐辛子・山椒(青が強い)・煮干酢・拉麺タレがあり山椒(中国山椒=花椒)を味変で掛けました...あと卓上の煮干し酢とラーメンタレをかけたらかなり美味しくなりました。...といった印象でした。 卓上には山椒や煮干酢などがあるため...
...わかるやつだけおいで って事なんですかね。 肝心の特製中華蕎麦は、、 甘い味わいの煮干しベース醤油スープに、スーパーで売ってる日本そば乾麺を硬めでゆがいて仕上げました...白髪ネギ、メンマ、エビなどに加えて、ホルモンがたっぷり入っている。 スープは煮干しの芳醇な香りが抜けるとともに素材から抽出した旨味が広がる...
...「小イワシ」とも言われる広島名産の小魚です。 カタクチイワシのほとんどはイリコ（煮干）になるんですけど、大きなものはイリコに不向きで、そ...
...堀川店 訪問レビューです。この辺りはラーメンのお店が多いですね。豚骨ラーメンと煮干し系の美味しいお店がありますね。こちらはお店の外観です...
...水か炭酸水を無料で選択出来ます。 広島レモンの塩ラーメン。 多加水の全粒粉中細ストレート麺。 スープは、煮干しに無農薬広島レモンを使っているそうです...
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