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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 100 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...もう長い付き合いになる 津軽煮干ラーメンとは？ 津軽煮干ラーメンは青森ラーメンとも呼ばれ 古くから津軽地方に伝わる 煮干(焼干)からダシを取った「津軽そば」の影響を受けたラーメンで 煮干・焼干を使った和風の醤油味スープが最大の特徴...
...汁の風味を感じ、甘さはあまり気にならなくなった。鰹節のほか煮干しと思われる風味も強く感じ、なかなか美味しい。 お会計は890円...青森駅チカの落ち着いた蕎麦居酒屋さん 久々の青森出張です。 青森は、りんごや煮干しラーメン...
...目の前に着丼し、・・・ 一寸澱んだ如何にも煮干し感のあるスープ。 器にかを近づければ、ほのかに香ってくる煮干し！ この香りが食欲をそそってくれます。...スープは油の量は少なめ。 醤油の色はしてるが澄んだあっさり煮干しのスープ...
...ニボラーが好きな濃厚な煮干しラーメンとあっさりした煮干しラーメンがあり、店によって煮干しの味わいが違うから面白い...
...軽くウェーブした麺なのでスープの持ち上げもよく、煮干しのいいにおいも感じながら食べられます(^^) スープは醤油の色が濃いけど塩っぱいという感じではなく、煮干しのうま味と醤油の味のバランスがいい。 煮干しのうま味が軽い塩気と相まって...
...青森市に所要で行って来た 青森のラーメンと言えば煮干しでしょ～う！ でも～ワタクシ、煮干しは…出汁を取る程度ならいいのですが、前面に煮干し煮干しを醸し出している煮干しラーメンはちょっと…なのです...
...昼前だったので、空いててすぐ座れました 煮干しラーメンと煮干しつけ麺が人気のようです、スープはこてこての煮干し味、食べやすい煮干しスープの店が多くなってる中...
...どちらかと言えば、鷄が強い感じです。 サンロード青森店限定 鶏煮干ラーメン醤油 久しぶりに、青森大勝軒サンロード青森店へ。 今回は、サンロード青森店限定の鶏煮干ラーメンの醤油を普通盛りでいただきました。 上品な鶏と煮干のスープ...
...だしソムリエの資格を持つ店主が作る煮干しと昆布の 絶品スープが自慢のラーメン屋さんです。 店内に出汁の説明が書かれてたり、レモン水や卓上には煮干しの入った旨味醤油タレやりんご酢、...だしソムリエの資格を持つ店主が作る煮干しと昆布の 絶品スープが自慢のラーメン屋さんです...
...とにかく煮干しが濃いが、旨みも強い。 最高に煮干しが濃いこくにぼ 煮干が濃いが...
...スープは煮干の旨味をシンプルに味わえる醤油清湯で、煮干の負の部分は感じずハイレベル。煮干といってもニボがガツンと効いた感じではなく、じんわりと煮干の旨味を楽しめます...
...ルックスが気になってたので、食べてみました。 所謂、背脂煮干しらーめんですね…移転前の背脂煮干しよりもやや濃いめで背脂も多め？な感じがしました...チャーシューメン中 ９９０円 駐車場を降りた瞬間から漂う煮干しの匂い！少ししょっぱいめですが(・∀・)うまい...
...なんとなく入ったけど煮干ラーメンがメインのようですね～♪ あっさりとこってりで悩みましたが、そもそも煮干ラーメン好きな訳ではなく特に青森の煮干といったらあっさりラーメンのあっさりスープだけど煮干主張強めってよりかこってりのクリーミーでそもそも煮干っすという...
...どちらも人気です。 これらラーメンは、他県で食べる煮干しラーメンとはちょっと違って、青森でしか食べられない 味となっています。 →そんな津軽の味を全国へ！と活動する「津軽ラーメン煮干し会」 ■長尾中華そばとは？■...札幌の煮干し専門店の実力を確認できた もし北海道人が食べるならごぐにぼにしましょう 裏メニューはもっと濃いのがあるようですのでそちらでもいいと思う 青森で有名な煮干しラーメン 青森に何店もある煮干しのラーメン屋さん...
...◉餃子 150円 サービス込みのこのお値段！ 出汁を取った煮干しと昆布に白菜の浅漬け＋コーヒー ★9月の割引サービス...この日はスープで使った煮干を佃煮風に炊いた物と、一人一つと書かれたコロッケ(*￣0￣)/！ 我が家はコロッケは戴かず、煮干を私がお味見に♪大きめの煮干は昆布と共に甘辛い味付けで煮ておりご飯に合いそうデス...
...こちらは津軽ラーメン煮干し会にも所属している津軽煮干の名店の1つです。メニューは中華そばオンリーで...そう、平子、片口鰯の煮干し...
...■大勝軒煮干(塩) 750円 ■大勝軒煮干(塩) 750円 (そぼろご飯) ■ｶｽﾀﾏｲｽﾞｾｯﾄ ■menu 2023年6月 ■つけめん あつもり ■大勝軒煮干し...
...平子などの煮干しを主体に、鯵干し、サンマ節、イワシ節、そして卓上のレシピには書かれていませんが、ウルメ節をブレンド。 煮干しの頭やハラワタも一緒に炊いていますが、温度調整により...それを入れることで、煮干し感を高め...
...私の青森で大好きなラーメン屋「煮干結社 弘前店」さんと「sobabar...2020】 ■【限定】鴨と林檎の煮干担々麺 1100円 ■スムージー ■メニュー表...■麺屋一翔＠青森：青森市西大野 鶏豚湯 今までは煮干しの老舗的なお店に行きましたが...
...王道家さんのラーメンを食べたことがないため 比較はできませんが、これぞ家系！と いった濃厚スープでした。 煮干しが主流の青森で、豚と鶏が...
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