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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...濃厚な煮干し出汁と弾力抜群な背脂 この日の一軒目は青森駅の近くにある煮干しラーメンのお店にお邪魔しました。お店の駐車場はないみたいです...【丸海 鳴海の煮干しラーメン】 ＊コメントは写真に記載...
...■四葉黄瓜（しやふきうり） ■鶏卵焼（かひごやき） ■蕪（かぶ） ■飯（いひ）に焼煮干（やきにぼ）し出汁（だし） ■牛肉（うしにく） ■大角豆（さゝげ）...青森平野のニラを添えて ●手打ち蕎麦： 蕎麦つゆはお昼のお店と同じく、煮干し味の薄口醤油仕立て...
...もう長い付き合いになる 津軽煮干ラーメンとは？ 津軽煮干ラーメンは青森ラーメンとも呼ばれ 古くから津軽地方に伝わる 煮干(焼干)からダシを取った「津軽そば」の影響を受けたラーメンで 煮干・焼干を使った和風の醤油味スープが最大の特徴...
...真っ暗。いい加減にしろや、と思ってそこを出て朝ラーにいきました。そこは新しい煮干専門店でしたが、正解。 じゃあ昼を軽くと言うことで、古川...
...8LⅡ） ■煮干しは青森の文化■ 青森県津軽地方では昔から煮干しを使った「煮干しラーメン」が食べられていて、お店が沢山 あります。 あっさりしたスープのものと、極ニボと呼ばれるメチャ濃い煮干しスープのもの2種が あり...
...美味しい煮干ラーメンを提供しているという触れ込みに惹かれて、この出張中、毎日ラーメンを食べているような気がしますが、こちらのお店に入店しました。 海を見ながらランチをいただけるということで雰囲気は最高ですね！ 注文は、もちろん煮干ラーメンです...鮮丼数種類と 煮干し系のラーメン５種類ほどのラインナップ 頂いたのは...
...■荒煮干しバラそば ■豚バラつけそば(辛口)¥850 ■荒煮干しバラそば。850円。 ■自家製の中太ストレート麺 ■ラーメンには割り箸がイイね ■背脂3倍できるようです。150円 ■ハバネロ？味噌納豆？ ■旧店舗の向かい側の入口。他もあり。 ■荒煮干しそば...
...スープはもちろん焼干し！煮干よりも洗練された風味のスープは青森の味の代表格!!...オリジナルの「三代目 庄いラーメン」を頂きました。 焼き干や煮干し、魚介ダシの醤油スープは優しくあっさりなお味、...舌の上に転がしてみれば・・・スッと感じる煮干し味 やんわりと甘みを漂わせているのは焼干しの味わい お...
...店内は煮干のいい匂いが漂っていて煮干出汁の蕎麦に心惹かれますが、、でもやっぱりカレーを注文。...この道のあっちに行ったところに長尾があるでしょ。あそこの煮干ラーメンも旨かったけど...
...ガツンとくる出汁感ではないですが、しっかりと旨味があり美味しいです。これぞ町中華のラーメン！少し魚介系？煮干？も使っているような気がします...
...600円 ■ミニ筋★タラ飯 300円 ■カレー肉煮干そば(中) 600円 ■本マグロ丼(ミニ) 450円 ■鰹節の削り粉 ■外観 ■肉煮干しそば(中) ■おしながき ■味の説明 ■天かすと削り粉 ■麺リフト ■肉煮干（中）+コロッケ+煮玉子（裏）...と作ってパパッ！と食べて、さぁ仕事すんべぇかね。 カレー肉煮干そば（中）@青森 前回肉煮干そばが美味しかったので...
...日替わりの定食やラーメン類などがメニューで とりあえず無難そうな?「中華そば」をいただきました！ しょうゆ味の濃い、煮干ダシの風味のする青森ならではのラーメン！ おにぎりが付いてきたのは…お昼だから? 今度…夜...
...海老そばを是非食べて欲しい 日替わり限定 白湯煮干 エビそばメインのお店ですが、日替わり限定の白湯煮干をいただきました。 サービスの炊き込みご飯も付きます。 白湯煮干は...
...◆他に類を見ない焼きおにぎりと生姜味噌をかけて食べる煮干し出汁のおでんが名物...「かまぼこ」という平天と「大根」を頂きました。 生姜味噌をかけて供される煮干し出汁のおでんです...
...とにかく煮干しが濃いが、旨みも強い。 最高に煮干しが濃いこくにぼ 煮干が濃いが...
...つるつる､もちもちのちぢれ麺で 美味しかったです。 青森らしい煮干しスープを選びましたが、 煮干しが強すぎず､あっさり。 極細麺との相性は良かったです。...って心の中で叫んでいました。 つゆは、昔食べていた物と違って、煮干しだしが...
...純煮干しで、麺はかんすいを抑えたうどんの様な中太麺。今風ではないチャーシューもこのスープにはよく合います。ブラックペッパーがこの煮干しのスープに合いますが、まずはそのままの味を味わっていただきたいです。首都圏の煮干しとは違う...
...そんなン見てるうちに焼干ラーメン到着。煮干しで出汁を取るとスープが濁るので、焼いた煮干しを使う青森の伝統です。スープの二ボ感はなかなかのもの。...はらわたを取ってから串に刺し、焼くので手間がかかる。その分煮干より値段が高い...
...ホッとする懐かしい、かつ優しい味のするラーメンが大好きなんですよね。 スープは鶏ガラ、昆布とカツオ、煮干しでしょうか？でも煮干しはそんな前面に強く押し出しては来ません...
...」 味噌カレー牛乳ラーメン？ 青森の地場ラーメンは煮干中華とか、しじみラーメンだけではない...札幌人もびっくり。 最後に・・・あくまで北海道の人は煮干ラーメンを先に食べてからの挑戦にしましょう...たかはし中華そば店 さんや 長尾 さんに代表される 煮干し系のイメージですが...
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