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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鶏ガラやまして豚骨はほとんど感じられません 薀蓄読まないで素直に味わうと、各素材の煮出しの足りないボディの弱いスープとしか思えません^^; 塩分濃度も控えめでそれこそ毎日食べても大丈夫そうな感じではあるけど...
...君の選んだ味は これで良かったのか? なんて… 分からないけど ただ 焼いて 煮出して 仕込む日々に 厨房に立って 居れることで 君が生きる 意味になって 麺屋に捧ぐ...これはなかなか美味しいです^^ ベースの豚骨もかなりしっかり煮出しされていますね で...
...私は10年以上横浜に住み「家系」ラーメンの洗礼を受け、その他いろいろな九州ラーメンも 食べた結果、臭くても風味の強い強火煮出しのとんこつラーメンは北海道人には合うだろうと 考えていました...
...そしてばりきめん(白)到着。とんこつ塩あっさりです。 とんこつスープ100%の博多ラーメンです。 10時間以上かけて煮出しをしているこだわりのスープと 博多らしい独特の低加水ストレート細麺が特徴です...
...定番の穂先メンマが無く変わりにもやしやきくらげが入るビジュアルです。 スープは豚骨をじっくりと煮出して臭みを抑えた感じの濃厚スープ。 か...
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