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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...生肉で登場の大和牛は厚切りで脂ののりも良く サシも入っていることを確認出来ます。 表面をこんがり炙り内部はレアが残る焼き加減で いただく大和牛は期待通りの美味さ...
...綺麗な蓮の器に入った、石鯛、烏賊、そして何とくえの炙り。石鯛も新鮮で美味しいがやはりくえの炙りが何とも美味で最高。 ◆「鉢肴」は、葉を模った梨地の焼き物に...刺身 鮪 しっかりと熟成されたような美味しさ 炙り鱧 炙りの風味感じる美味しさ イカ 銀鱈の幽庵焼き...
...炭火の光景も ■3】造り:和歌山ケンケン鰹の藁炙り 明石のタコ低温調理 ■3】造り :和歌山ケンケン鰹の藁炙り 明石のタコ低温調理 ■涼 純米吟醸 岐阜玉泉酒造...11月の昼) ■3【造り】鰹(和歌山)の藁炙り ひらめ(愛媛)剣先イカ(五島列島)(2017.11月昼)...
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