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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...見た目もイマイチですが、とても柔らかく、旨味も濃厚で、適度なサシの甘味もあり、タレとの相性も抜群の...マキは甘味が非常に強く融点の低い脂が際立ち、 芯は滋味深く濃厚な味わいにしっとりとした食感。 いずれもそれぞれの特徴が出ていて美味でした。 ◎ 角ヒレ どまんなかとほぼ変わらない肌理細かさと柔らかさで、 旨味も濃厚な最上のヒレでした...
...盛合せで6,500円。タンはトロッとした食感で、旨味も濃厚で美味。特上カルビは三角バラでしょうか、やや筋張ってましたが...強く、とろける食感。芯は赤身の旨味が 非常に濃厚で、とにかく美味いの一言に尽きました ◎特上霜降り牛タン 1,580円 根元の部分で、5mm程の厚さのカット。 トロッとした食感で、旨味も濃厚...
...噛み切る時の食感もいいです。 哲仁セットのハラミやカルビは、写真を見ての通り、程よいサシもあって柔らかくジューシー。 タレは濃厚なので、...
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