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口コミ・お店の情報に「清湯」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...丸鶏を中心に、朝鮮人参等の薬膳を煮込んだ清湯スープになります。 こちらもまた薄味で...スープは鶏、スッポンや高麗人蔘、香味野菜から取っている清湯だそうで、ラーメン屋ではなく...△シークワァーサーハイ×2 ⚫︎薬膳？清湯スープ ⚫︎牛肉のピーナッツ衣揚げ △シークワァーサーハイ×2...
...まあ「濃厚」ではないけど。 スープは「あっさり白湯」というよりも「こってり清湯」といった風情。黒胡椒など追加投入していただきます。 麺は細め固め。あれ...地鶏といえば、王子駅の近くの「えんや」の塩ラーメンは良かった。あちらは完全に清湯なので傾向は全く違うけども...
...リンが分泌され気分が高揚w、つけ汁は醤油清湯。具は、 つけ汁に豚チャーシューの薄切り、メンマ、ほうれん草、...生姜の風味が効いていてパンチがあり、鶏豚清湯の旨みと厚みのある醤油のコクのある味わいでとてもおいしいです！...パワーで持っていきながら魚介もふわりと。 あくまでベースは清湯という線引きながら 生姜を溶け込ませて...
...で ミシュランビブグルマンに選出された名店。 選出店のほとんどが「醤油清湯」のミシュランガイドで唯一 代表メニューが「味噌ラーメン」 のお店です。...「ミシュラン」に選ばれるラーメン店のスープは透き通った「清湯」(または「淡麗系」とも呼ばれる)である店が圧倒的に多く...
...つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感弱アリな漆黒の清湯醤油味で...野菜、昆布の旨味も加わり、スッキリした中に程よいコクを感じる清湯スープ。 これぞ町中華の王道感のある美味いスープです！...野菜、昆布の旨味も加わり、スッキリした中に程よいコクを感じる清湯スープ...
...とても和やかな雰囲気w 券売機左上の「塩ラーメン」を。店主さん曰く、「左上には全く拘りありません」だそうですorz 塩気強めの清湯系。甲...
...1個の重さが50gの焼餃子は餡がギッシリ 餡は豚肉、白菜、ニラ、ネギとシンプルですが、ゼラチン状の清湯スープが入っているそうで、皮を焼く...
...背脂は申告しなければ「ふつう」だと思いますが、丼一面を覆っていて迫力あります。 ベースのスープはアッサリとした煮干しの清湯。 若干ビター...
...ここのスープはホント美味しい。 動物ベースの澄んだ塩スープ。キラキラした 脂が表層で蓋をして最後まで熱々。 清湯ですが出汁は豚骨のパンチを感じます...
...待つこと10分ほどで着丼。 コールタイムは特になく（オーダー時なのかな？）、基本ニンニクが載ってくるスタイルですね。 清湯系の醤油スープの上には背脂がチャッチャされ...
...少々の並び。このエリアで継続した人気。凄いですね。前回清湯系でしたので白湯にしてみました。 濃厚な白湯スープですが嫌な纏わり感無くとても丁寧な仕上がりと思いました。麺がパツパツ系なので清湯のほうが合うような気がしますがこの辺りは気分でよろし。...これ は虎空本店、虎愼の時と同じ丼ぶり。 スープは醤油清湯...
...捻りの入った麺肌に透明なつけ汁が絡みズル・ズルズルっとテンポよく美味しく啜れました。 スープ割は配膳時に陶器製のポットに清湯スープが提供され自分好みに調整でき...
...たしなやかな麺感覚。 小麦の素朴な甘さが引き出されていてしなやかな喉越し。 清湯にも白湯にも合う汎用性の高い麺ですよね。 トッピングは辛味噌アヒージョ...そしてスープは、牡蠣をベースに鶏や昆布も使用してるとも思われる牡蠣清湯...
...塩ラーメンと半炒飯のセット750円をいただく。 平日12時前。先客1組。カウンターのみの狭いお店。 炒めた野菜ののっかった清湯系の伝統的塩ラーメン...
...臭み無く柔らか。 ワカメかと思うほどの食感です。 スープは豚と昆布。 豚でもスッキリクセが無く、醤油も効いてます。 今風の清湯よりレトロさも感じる味の方向性...
...000) ■ピリ辛らぁめん(¥1,100) ■天背脂のカリカリネギ(¥500) ■ぷりぷり水餃子(¥500) あっさり醤油清湯。卓上の柚...
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