池袋～高田馬場・早稲田の清湯に関するお店

...ちょっと待たされて登場です。 スープは、鶏と魚介からなる清湯。 塩はまろやかで口当たりがよく塩梅もちょうどいい。...様々な鶏の部位を使って抽出された黄金色のスープは、清湯と白湯の中間くらいでタレには醤油と岩塩を使用。...スープはとにかく「鳥！」という感じで、清湯スープと鶏白湯を混ぜたような不思議な感覚...

...こちらのお店のレベルは高く、東京の清湯スープのお店ではピカイチです。 一番人気は看板メニューの白鶏湯ですが、つけ麺も是非食してもらいたい。 清湯つけ麺は関東では珍しく、ここまで美味しいお店を知りません。...あとで入れよう。 まずは、スープから。 美しい透き通った清湯です...

...具はほうれん草、もやし、海苔、叉焼２枚と充実しています。 食べ終わってからも余韻が残る一杯でした。 最近は清湯が好きになってきたとは言いつつも...

...身体が徐々に目覚めていくのがわかる感じ。 ワンタンの他に、干しエビ、海苔、何かの海藻、ソレにネギとパクチー。 清湯なのだが、見えないダシ...

...肉味噌は見当たりません。 胡麻の香りが皆無のスープを飲んでみると、香味野菜で臭みを消した鶏ガラ清湯、微調整で豚ガラ出汁の美味しさ。 そし...

...スープは「あぁ、昔のラーメンってこうだったよね」的な平坦な味わい。意外に油多めなんですね。 「鶏ガラ清湯」等とは表現したくはない（笑）タレも出汁も主張しない不思議なスープ...

...以前は動物系オフで明太子と野菜のスープで薄っぺらい印象でしたが動物系オンにしたでしょうか？豚骨清湯かな？ 食べ進めるうちに味変で特製辛味だれを溶かして食べてみるとこれが中々に合います...

...スープは厚みある動物清湯に魚介の旨味がブレンドされ、旨味しっかり目です。...煮干し香る少し甘めな中華そば 丼からは煮干の香りで 清湯なスープで動物系魚介 少し甘めな旨味があるタイプ。...チケットを手交。 5分ほどで着丼。 つけ汁をひと啜り。清湯系で魚介系の旨みと適度な甘みが調和していて...

...つけ汁は酸味と粘度が無いオイリー感弱アリな辛味アリすぎな辣油の赤色が表面を大量に覆うベースの味が分からない代物で、清湯系スープと牛の香りが薄っすらと香るつけ汁に仕上がっています...

...スッキリした旨味、シッカリとした辛味、切れ味のある痺れの混然一体感が味わえます。 極細麺はつるりとした麺肌、鶏ガラ由来の清湯スープとよく絡みます...

...量的には多くないです。その代わりライスが1杯つきます。 スープは白湯と書いてありますがグレーがかって透き通った清湯。そこにラー油が浮いて...

...朝にも関わらず頼んじゃいました。 肉と骨からお茶で出汁をとったスープとやら、どれどれ おや あら、やけにあっさりじゃない。 清湯なスープ...