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口コミ・お店の情報に「海藻」を含むレストラン
1～16 件を表示 ／ 全 16 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レザンファン ギャテ
珠玉のフレンチを堪能《5～8名様個室有◎接待・顔合わせに》
41708人
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貯まる・使える
...○ポタージュ モンサンミシェル産ムール貝と海草のクラムチャウダー 海草はトサカノリでとバジルオイル掛け これはすごく美味しい。...《Potage》 モンサンミシェル産ムール貝と海草のクラムチャウダー あっ...
...・モチコフライドチキンプレート － チキンが4個とベビーリーフ等のサラダ＆紫イモサラダ＆海藻サラダ＆マカロニサラダがちょっとずつ乗っている...
...食事にはアイスティーが合います。 ■前菜:ブリのカルパッチョ 梅のタプナードと海藻ヴィネグレット 前菜は多彩な5種のメニューから選ぶこと出来ます。 脂ののった寒鰤に、爽やかな酸味の梅とオリーブのディップと海藻サラダは良く合いますね〜 ■パスタ:丹波赤どりのラグー...APPETIZER ・ブリのカルパッチョ 梅のタプナードと海藻ヴィネグレット PASTA / RISOTTO...
...お味噌汁もわかめではなく沖縄の海藻が使われています。モズクのような海藻は塩分たっぷり、うま味もたっぷり♪ そして...■お席 ■真っ白 ■カウンター ■サラダ ■海藻...
...松茸の香り オーストラリア産アワビのムニエル その肝のピュレと海藻の香り ちょうどアワビが食べたかったのでこのコースをチョイス...夏野菜と雲丹の軽いソースで 」 〇・・・甘鯛を海藻で包み蒸し上げる事で旨みを内包させ...真空で６時間かけた鮑をムニエルで。磯の香りは海藻が担う...
...ねぎのパウダー ボワローねぎの根の部分でサクサクと した食感を ◎前菜 その3 牡蠣に続いて、天然の帆立 肝 貝柱 海草バターで火入れ ビネガーの効いたお肉のお出し 付け合わせは「ラット」と呼ばれる欧州の じゃがいも 豚の背油を乗せて炙られ...
...ブラックオリーブのソースで ■本日のスープ トリュフの香り ■バゲット ■鮮魚のタルタル仕立て 海草のヴィネグレットと季節の野菜 ■1番...
...まず李家のキムチ（キムチの盛り合わせ）をオーダーしました。 小分けされた様々な種類の野菜、海藻系のキムチが大きな丸いお皿に品よく盛り付けられたものです。しょっぱ辛いだけのキムチは私はあまり好きではないのですが、こちらのキムチはあまり辛すぎずちょっと浅漬け風で野菜、海藻に歯ごたえがあり冷たいビールによく合います...
...前菜2 フォアグラソテー 巣篭もり風 カダイフ、ミルク泡立ちトリュフ、トリュフソース後掛け、オムレツ、上に海草ゼリーが掛かっています。 ...
...その上に乗せられているのは、フランス産のマスの卵。 カキの下には、赤、緑、白の、３色の海草が敷かれています。 これを頂くためにここに来た...
...藻塩パンは、レンジで15秒チンした後、600Ｗのオーブンで3分間加熱していただきました。 いわゆる塩パンですが、海藻と海水の両方を原料とする藻塩を使用することで...
...軽くフライパンでホタテの表面を焦がし、貝殻に移してから強火のオーブンで短時間焼いているのでしょう。貝殻についた細い海藻が焼けていました。...
...キャビアの程良い塩分とアオリイカに、 海藻と出汁の練り込まれた麺が絡んで あと3人前位食べたかった！w...たかむら麵 は、秋田の日本料理店 たかむら オリジナルの 海藻を練り込んだ麵。 そこにイカを加え、あっさりのごま油...【スターレットキャビア×たかむら麺×太白ごま油】 海藻を練りこんだ麺...
...キャビア ボルディエバター パンドカンパーニュの上にたっぷりの海草入りボルディエバターをのせ その上には噴火湾の毛ガニをたっぷりと。仕上げにはオシェトラでおめかしを。 噛み締めるたびに、ボルディエバターの海草のいい感じの塩味が口に広がります。... 毛蟹 ボルディエバター パンドカンパーニュの上に海草入りボルディエバターをのせ...
...■牡蠣の海藻ゼリーよせ ■穴子と新じゃがのサラダ ■和牛スネ肉のポトフ...特に前菜の鮑・伊勢海老・紋甲イカの海藻ゼリー寄せは秀逸。...・岩牡蠣のゼリー掛け 岩牡蠣に海藻の旨味と山葵のサッパリ感がよく合い...
...箸でつまんで持ち上げられるプックリとした 黄身だけでなく、弾力のある白身の美味しさも特徴 ・魚粉を一切使用せず、海藻やヨモギ等の天然飼料を配合する事で...
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