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口コミ・お店の情報に「江戸前」を含むレストラン
1～4 件を表示 ／ 全 4 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...わかりやすい店のコンセプトである。 甘くない酢メシ。 醤油もホンモノ。 古式江戸前スタイルの安価なバージョン的である。 美登利寿司系の回転寿司「活」や「はま寿司」などに慣れてしまうと、逆に味気なく感じてしまうだろう。 この店は、味付け醤油調味料などに頼らなくても、タネの味わいで勝負している。 もちろん、価格的な相応性の中での話だ。 大人の寿司屋の安価バージョンとして、江戸前作法を貫いている...
...ちなみに天丼のスタイルを聞いてみたら江戸前風ではなくて天麩羅をご飯に乗せて タレをかけるタイプだそうです。 天麩羅職人は寿司職人の２０分の１しかいないそうです（和食と兼業ではない方です・・・） しかも高齢化が進んでいる、銀座の高額店や浅草の 大黒家天麩羅 本店 のように伝統を守って いる店以外は減る傾向にあります。また、予算が￥３０００～￥４０００の街の天麩羅屋さん は本当に少ない、天麩羅も西洋から入ってきて和食になった食べ物なので伝統のスタイルは 江戸前天丼を含めて守って行かないと衰退してしまう文化なので...
...てんやは「てんやの王道」を行ってほしい。 私の本心ですね。 と書きながら、再び名前が頭を過った。 「大江戸天丼」 江戸前のネタを揚げ、丼ツユに潜らせ 此処からの「しっとり系天丼」を狙ったのかと。。。 であれば、蓋を載せて本当の「江戸前天丼」として完成してほしかった。 未完成江戸前天どんでした...
...■天ぷら定食 ■特製天丼 ■かき揚げ丼 ■江戸前 穴子丼 ■ミックス天丼 穴子、かき揚げ ■昼の松花堂弁当...■日本酒が豊富です。 ■ランチの天ぷら定食 ■江戸前穴子天丼 ■しじみの赤出汁 ■漬物...(行きつけ+加点です。) 赤羽の天ぷら屋【あら川】さんの「江戸前穴子丼」 赤羽の【天ぷら 日本料理 あら川】さんに伺いました...
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