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口コミ・お店の情報に「江戸前」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...【4.3】江戸前小柴産活けギンポ（金星） 前述した通り本日の白眉。 ムキムキした筋肉質な弾力と（江戸前ならではか）野趣を楽しめます。 この独特な野趣に胡麻の香りがマリアージュ。 古くから愛されていた江戸前天ぷらというのが良く分かりました...
...せいろ蕎麦は普通に旨い。水切りが少し甘いかな。麺汁は江戸前のキリッとした蕎麦汁ではなく鰹だしが利いたまろやかな汁。私は江戸前派。深山そばはかなり太い。最初面食らいましたが...根津「鷹匠」で朝から楽しむ本格江戸前蕎麦 | 新マッハのオススメごはんですよ！ お店データ...
...その真っ当な内容に驚きました！ 蕎麦は江戸前の正統派。二八でしょうか。喉越しも良く...美味しかったです！ ごちそうさまでした。 江戸前の伝統と若者らしい感性が融合...つゆは出汁の香りと奥行きのある味わいが心地良い。 江戸前の伝統に照らせば若干薄めではあるが...
...最後まで食感が保たれている。 つゆも見た目は伝統の江戸前の面持ちだが、一口すすった当たりは案外穏やか。...迷ったら香り立つ田舎蕎麦がおすすめです。 細く、長くの江戸前蕎麦 地下鉄・根津駅から不忍通りを千駄木方面へ徒歩4〜5分。...全般に調和が取れて品が良いです。 醤油は辛めで、甘みを押さえた江戸前ですが...
...つけ汁の器に突き刺さったタイプの「つけ天そば」を試したが、江戸前伝統の仕事ぶりとともに、小気味の良い蕎麦の出来に感心。...蕎麦湯は全くの釜湯のままだが、これも奇を衒わない江戸前の定法。 熱々を注せば大根の辛味が甘みに転じて...つゆはキリッとしたカエシに鰹出汁が効いた王道の江戸前スタイル...
...こちら、大阪にておうどんやをやっているおうちの息子さんが 東京で出店された店ってことで（まぁうどんだし）、全然江戸前じゃなかったｗ お連れの方が蕎麦よりうどん派だったということが飲んでいる最中に発覚したし...
...ベーシックな具の大阪風に対して、変り種の江戸前串揚げ。 そして白ワインとの相性お抜群のサクサク感。...毎度心を豊かにしてくれる江戸前の創作串揚げ！ もう20年以上通っているお店であるが、...植物油であっさり揚げられた江戸前の串揚げ...
...昆布締めにされることも多い 魚ですが、なんと煎り酒に浸されていました。こういうセンスがすごいですね。 たまに江戸前寿司でこういう仕事を見かけることがありますね...
...食べ応えは十分。 ＊玉子焼き ：平飼いの卵が使われているとのこと。 焦げ目の付かない綺麗な色合いで、江戸前の蕎麦屋の仕事とは違うが、さり...
...家に帰って早速いただきますとかなりお醤油味がしっかり した江戸前の（！？）おせんべいでした。...オッさん写ってしまった！ おかき美味しい。 さんさき坂の江戸前煎餅店 千駄木駅近くのさんさき坂...900円程度 もあります。江戸前のせんべいはこうじゃなくっちゃね...
...醤油の香りが引き立った江戸前の味である。 あ〜、江戸前の天丼が食いてえ・・・ おいしいものを食べると...穴子は江戸前寿司の定番...
...千葉県の竹岡が太刀魚のブランド産地となっているように江戸前の太刀魚は美味しいのです。 ・炊き込みご飯（桜海老、筍、芽ネギ）赤出汁 筍に桜...
...たれる鮨店の三代目を継がれた『野本やすゆき』さん｡江戸前鮨の仕事の上にテレビ番組や料理雑誌等にレシピを提供される料理研究...コースはなんと税込11,000円。 野本さんが打ち出すのは江戸前ではなく、東京前。江戸前に料理研究家らしく自分なりのアレンジを加えていく...
...美しく陳列している。 江戸巻き 海苔付きのせんべい １袋 ７００円 海苔巻き見ると食べたくなる。 海苔は、大森産かい？って江戸前海苔はいまは昔・・...
...珍しいな、ハゼとは。 天婦羅の衣は蕎麦屋の天婦羅同様、厚めに揚がっている。 タレは甘めだが、もう少し濃厚というか江戸前のレベルが欲しいところだ...
...あちこちからの鮨テロに我慢できなくなり 『お醤油つけない江戸前鮨が食べたい！連れてって！』と昼のうちにおねだり。 『18時！かじわら！現場で！』と初めて行くお店なのに乱暴なお変事w 嬉しいから許す。 お寿司は江戸前のとっても美味しいものでした✨ しかし...寿司の方は、白酢(極少量赤酢か)で芯の通ったシャリに江戸前の細工が入った小振りな握り...
...薬味の山葵は今一つ。 蕎麦湯は江戸前本来の、小細工のない釜湯のままの自然体のため...ハーフサイズ280 ・アサヒビール(中ビン)780 ・江戸前 穴子天せいろ1,800 (2,860)...でも今からじゃちょっと直せない、思いっきり啜った。 蕎麦つゆは江戸前な感じで辛口...
...鯉こく食べたいなあ。 でてきました、うな丼。 ご飯に、うなぎの蒲焼が１枚ですが、間違いなくジャポニカです。 蒸し、焼き加減も江戸前ですねえ...
...谷中の茶巾ずし 谷中の“よみせ通り商店街”に構える茶巾と大阪寿司のお店。 持ち帰り専門で、江戸前の生寿司なども扱っている。 独特なぷりぷり食感の厚焼き玉子、いなり寿司ともに甘み潤沢。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 千駄木から谷中の商店街方面へぶらぶらと散歩。 なんだか風情のある茶巾ずしのお店を見つけたので買ってみることに。 店頭には茶巾ずし、いなり寿司、厚焼きたまごなど並んでます。 江戸前にぎりも店内にて注文できるようでしたが陳列されてるところから...
...小上がりに座り、まず 穴子天ぷら を注文します。 江戸前の穴子が一尾、茄子、ししとう、薩摩芋、ズッキーニ です。...「 穴子天ぷら 」（1,480円）は、品書きでは＇江戸前の東京湾小柴産の「めそ」＇となっているが...000円弱で、総体的に値付けは高めでCPの悪さは否めない。 江戸前の流儀とは真逆で小粋な店構えにもそぐわない蕎麦湯に関しては...
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