祇園の江戸前に関するお店

...これで、一万円ちょい。 大満足！！ また、京都行く時は予約します！ 京料理に江戸前寿司を組み合わせて 最近京都に居を構えた友人家族と...甘く、お菓子のようでした。 止椀 アオサと三つ葉の吸い物 水物 苺 江戸前なので...

...もはや古典的ソースとジビエとパスタ以外には、その差を見つけるのは難しい状況です。ではピザ窯で焼いた牛肉は和食ではないのか？江戸前で捕らない魚を使うのは江戸前鮨ではないのか？答えはその辺りにあるのでは・・・...

...穴子(瀬戸内)、雲丹、鯵のタタキの手巻き寿司、玉、近江牛、胡瓜。追加で鯵4貫(というか、一匹)。合間に味噌汁も供されました。 江戸前鮨とは違ったこのお店独自の仕事が施されているタネもあり...

...この風情では夜のほうが格段に雰囲気があるだろう。 京都と江戸前の融合 出張のついでに、お客さんとともにお昼に伺いました。...天ぷらの印象が変ります！ 天ぷらは、「江戸前」という固定観念をくつがえすお店。 私的には、、...中々これという店を見つけることができません。天ぷらは江戸前に限るということなのか...

...出し惜しみしないで使っていただきたいものです。 にぎりのサイズは最近の江戸前2店よりはやや大きめ、シャリは軽い甘味のあるものでした。 アラカルトでも多数のメニューがあり十分楽しめますが、充実した内容の八寸が入ったこのおまかせは、かなりのコストパフォーマンスです。もしにぎりだけなら、コースのにぎりの中には赤身のヅケや大トロがないことからもわかるように、この店では江戸前の華であるマグロに期待するよりも...

...このたび鮨店もオープンされました。 銀座のよしたけさんで修行されたという大将が江戸前を握っておられます。あなごを笹の葉で包んで焼いて香りづけしたり...さすが祇園 佐々木さんの元で６年間修行をし、ミシュラン三ツ星「鮨 よしたけ」で江戸前寿司を学んだ野村さん！ おめでとうございます♫...

...カメラマンさんのお話が勉強になったランチタイム。 江戸前鰻とおばんざいのランチ 予てより江戸前の鰻に興味があり、機会を作って頂いてみたいと思っていました。...すっと溶けていきます。ご飯と合わせても 美味しい。 なるほど、江戸前鰻というものを体験できて良かったです♪...

...そして、今回悶絶したのは、一口のウニソースに一口カニの寿司。素晴らしい。是非江戸前鮨でも途中にこういうのを挟んでほしいと思った。白味噌の大根と鴨...鮃は名残に当たるが、香りを楽しませてくれる。 ハリイカ(標準和名はコウイカで、江戸前の墨烏賊)は特有の食感があり...

...ここでは先付けから全ての料理が素晴らしくて驚きました。 そして最後のお鮨は江戸前鮨と比較して評価するのではなく、一つの料理と思って食べた方が 良いと思いました。...松茸はちょっと食べすぎちゃったかもｗ おすしは4人分盛られてくると美しいですねー 江戸前のすしとは違う...

...こちらは完全予約制で、 しかも紹介者無くしては予約不可能なイタリアン。今回は同じく予約不可能な名古屋の江戸前鮨屋の大将にご紹介いただき、...

...『コハダ』手入れ・〆具体が「THE江戸前」を感じられました。 『鮪』も他のネタとは異なり赤酢を多く使ったシャリとなっており、江戸前を意識した一品だったと思います。 私は関東住みなので、いつでも江戸前を食べる事が出来る環境であるし...

..." 凌ぎ "に供された" 穴子ずし "は棒寿司ではなく江戸前鮨風に" 煮穴子 "をにぎりとして供された のですが柚子の香り薫る......