全国の水貝に関するお店

...■かめばかむほど旨味が出てくるので、飲み込むのがもったいない　■【冷鉢】 水貝(みずがい)仕立て 鮑 胡瓜 独活 トマト コリンキー 紅心大根 酢味噌 肝醤油　■水貝はアワビ料理法のひとつで、身を大きめの角切りにして、水または海水程度の塩水にうかべ...こんなに厚みのある松茸、秋を先取りです。 【冷鉢】 水貝(みずがい)仕立て 鮑 胡瓜 独活 トマト コリンキー 紅心大根 酢味噌 肝醤油   水貝はアワビ料理法のひとつで...

...■特別懐石コース お造り 大鉢盛り　■特別懐石コース 酒菜　■アルベール・ビショー シャブリ　■天然岩牡蠣　■特別懐石コース 水貝 鮑丸一個...

...素晴らしい日本料理が楽しめるお店です。特に、水貝と鮎の焼き物の美味しさが記憶に残っています。...蓮根饅頭の中には枝豆。 ◯お造りの一つ目は夏らしく鮑の水貝仕立て。前菜一品目は鮑の食感が全くないお料理だったが...仲間内で盛り上がるなら個室ですね。 水貝の美味しさ...

...■日本ワイン スパークリング　■フランスはシャンパーニュとブルゴーニュ中心　■日本ワイン 白　■日本ワイン 赤　■水貝　■青梅の葛饅頭　...

...柔らかすぎない設計だ。野菜も旨い。ワインのミネラル感をペアリングする点も魅力。 八寸 じゅんさい入りの水貝と知多のミニトマト、ハスイモに昆布出汁と梅肉、焼き立てルビーポークの焼き豚とガリ、シロギスと唐墨、枝豆の春巻き、春子の笹寿司、さくらんぼの白和え。 創作性やモダンなエッセンスを加えつつ、ベースの技術がしっかりしているので、嫌味がないスタイリッシュな八寸だ。水貝は完全に生ではなく...

...14：30オープンから飲食できます。　■カウンターでは、職人の手仕事を見ながら会話を楽しめます。　■これから旬のホヤの水貝風です...

...■◇特大拳サザエ つぼ焼き、お造り、なめろう、味噌漬け、水貝、串揚げ、サザエおにぎり　■◇黒むつ 煮つけ、焼き、から揚げ、皮焼き、刺身　■◇活するめいか 活造り、肝和え、しゃぶしゃぶ、なめろう、天ぷら、イカ飯、肝味噌漬け、ごろ焼き　■◇鯨 さえずり、ジャーキー、ステーキ、竜田揚げ　■◇活地蛸 地獄炊き、肝さし、たこしゃぶ、ゆでふが、天ぷら、からあげ、網焼き　■◇目鯛 塩焼き、煮つけ、兜焼き、兜煮、刺身、フライ　■◇特大宝石鮑 踊り焼き、塩辛、肝たれ刺身、水なます、水貝...

...季節のお任せコースは14,300円、ペアリングは8,800円。 コースのトップバッターはトマトのしぼり汁を使った酸味のある水貝。 ジュンサイやフェンネルなど爽やかな一品だけど水貝ならもっと硬いのを希望します。ゴリゴリのハード系こそが水貝だと思うので...

...4 ヤングコーンの炭火焼き 渡り蟹の餡をかけて 5 トキシラズの藁焼き 新牛蒡のタタキを添えて 6 つまみ八寸 ・水貝(つぶ貝) ・青梅の蜜煮 ・メヒカリの一夜干しの炭火炙り ・渡り蟹のウチコの味噌漬け ・あん肝 ＜にぎり＞ 7 春子鯛 8...

...・お造り ・バター焼き ・水貝 ・素焼き ・ステーキ ・姿蒸し ・握り 各4000円まで(税込4400円) ◇◆大・特大・超特大‥要予約…ネット映えには最適◆◇　■■松阪牛シャトーブリアン（フィレ肉）…最高級A5使用‥バナナマンのせっかくグルメでも御紹介 ・特製ステーキ ・焼き ※希少部位で数に限りがありますので予約をお勧めします 各7500円(税込8250円)　■■鮑（あわび）・・・妊婦様のアワビのつがい常時御座います ・お造り ・バター焼き ・素焼き(姿焼き) ・水貝 ・ステーキ ・姿蒸し ・握り...

...やはり人が少ないですかね。 今日も北新地『鮨 亮』へ～❗️ アワビと葡萄の水貝、昆布醤油※アワビ、ええやん（アンミカ風） 大トロ※大トロは絶好調⤴️、...今日も北新地『鮨 亮』へ。 アワビ、マスカットの水貝 昆布醤油 大トロ...

...程よい酸味の梅肉ダレと、まさに、夏の味覚ですね〜 ■鮑の水貝 涼感たっぷり、夏の江戸料理！ 磯の香り漂う鮑のコリコリの食感...000円と超破格です。 逸品:鱧の梅肉、鮑の水貝...

...⑤揚物：天ぷら盛合せ ⑥食事：にぎり寿司盛合せ 赤出汁 ⑦水菓子：季節の水菓子 「華」料金16,500円 ①先附：鮑水貝風 ほか ②椀盛り：あこう葛打ちと冬瓜 ③造里：季節の御造里 ④八寸：抱月南京フォアグラ...

...胡麻豆腐と鱧 お造り 縞鯵、中トロ、赤海老 八寸 小エビ素揚げ、三色団子など 小鍋 和牛しゃぶ 揚物 天ぷら5種 酢の物 水貝 食事 鯛めし...

...本日は¥9,000（w/o tax）のランチコースをお願いしました。 ・ トウモロコシのすり流し もちろん冷製です。 ・ 水貝、ハモとレンコンの揚げ浸し、アワビとズイキ 肝ソース、山形牛の冷しゃぶ 縁起良い六瓢息災の札が嬉しい八寸。水貝はアワビ...

...■伊勢海老フライ　■特選飛騨牛　■牛スープ茶漬け　■抹茶アイス　■先付　■あわびの水貝　■店前雰囲気　■しゃぶしゃぶのお肉　■肉！　■特選豚しゃぶ定食。...やたらに長い名前のコースに決定。 内容は ①旬の先付 ②あわびの水貝 ③鮎の塩焼き ④伊勢海老フライ ⑤特選牛しゃぶしゃぶ ⑥刻み野菜盛り合わせ...

...金目鯛昆布〆、平目、シマアジ、いしかげ貝 一品料理 ボタンエビ黄身醤油、アワビの水貝 焼魚 マナガツオの味噌漬け 写真撮り忘れの 土瓶蒸し 寿司 イカ、小肌、白えび...しあわせ。美味しくないわけがない/////すーーぱーーうまい///// ▫️鮑の水貝 フルーツトマトみたいなあまぁい火蜜というプチトマトとゴリッゴリの食感が最高////...

...■牡蠣のおでん　■トマトのおでん　■熱燗　■７月の旬な食材、天然鮎。すすめは塩焼きです。　■夏季限定のお造り「秀オリジナル水貝」鮑・鱧・車海老・コチ・順菜など旬の食材をふんだんに使用しております...

...鮎なのでそれなりには美味しくいただきました(^｡^) ◯酢物 「鮑水貝 肝醤油」 実は水貝、初体験です。 スライスした状態での提供です。噛むほどに旨味が感じられ...■本懐石１８１５０円。抹茶。　■本懐石１８１５０円。水貝...

...クラゲ、 ワサビ　■鱧、白ズイキ、焼きナス　■雲丹と鱧の焼きしも造り　■アワビの水貝、昆布だし　■肝醤油　■三陸の戻り鰹、焼津の鯖寿司　■トウモロコシ御飯の仕込み...しかも、2階の厨房との間にはトイレです。 クロアワビの水貝は極めて秀逸でした...