武生・南越前の水そばに関するお店

武生・南越前のお店

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庄境屋

越前市 / そば、うどん

3.31

17

287

  • ~¥999
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越前おろしそば三昧キャンペーン十四軒目
 『越前おろしそば三昧キャンペーン』に乗っかって、豪快に3皿まとめて注文するスタイルを、越前市...by 越前市のちょうさん(2011)

...蕎麦切りの本体が氷の入った冷たい水に浸かっているのです。つまり究極の“水そば”状態なのです。つまり何の混じりけもない蕎麦本来の風味、甘味、妙味、凄味などが、直で味逢えるのです。以前は、福井県内にも“水そば”を味逢えるお店が有ったのですが、現在はお目にかかった事が有りません。しかも...蕎麦粉の割合が随分向上しているようだ。 まずは一口目を水蕎麦でいただくと… やはり...

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