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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・先付 帆立焼き霜と毛蟹の黄身ポン酢。 若布とオクラが添えられた黄身ポン酢和えはさっぱりとした口当たりで毛蟹の甘さや...■先付けの葉の上の露が涼しげ。 ■毛ガニ...
...■新子 ■ヒラメ ■車海老の雲丹漬け ■穴子 ■毛蟹と雲丹巻き ■かんぴょう巻き.玉 ■お味噌汁...ここからにぎりスタート♬ いきなり、毛蟹に雲丹〜・:*+.\(( °ω° ))/.:+ 毛蟹も雲丹も甘さが立って良し! このこんもり盛りはズルい♡...
...■太刀魚 ■白子フライ ■毛蟹 ■平貝 ■春日鯛 ■墨烏賊 ■鯵 ■白海老 ■小肌 ■赤身漬け ■大トロ ■馬糞雲丹 ■べったら漬け ■穴子 ■干瓢巻き ■椀 ■玉子 大将の人柄に惹かれる 大好きな神楽坂りんさんから、独立した篠原さんが握るお店。 まだ一回転でゆっくりと楽しめる時に伺いました。 一つ一つが心行きが行き届いている感じがして、心が安らぎました。 店主の篠原さんも相変わらずよく会話を聞いてるなと思い、気がとてもききます。 赤坂コース(15000円)、毛蟹(5000円)...
...■日置蔵 ピート8年 ■ジンジャーエール ■乾坤一 ■手取川 ■自然郷 ■満寿泉 ■鶴齢 ■雪の茅舎 お誕生日のお祝いに特大毛ガニ 刺身が美味しかった...
...■シャインマスカット&ホオズキ! ■のどぐろ! ■雲丹! ■毛ガニ! ■イクラ! ■2015.9. 白子ポン酢 ■2015.9. 真子鰈 ■2015.9. 鳥貝 ■2015.9. 毛蟹 ■2015.9. 秋刀魚 ■2015.9. 喉黒 焼物...完全におまかせ。 まずは、前菜。 毛カニ...
...■どびん蒸し ■うにといくらの小丼 ■酒器 ■日本酒&焼酎 ■ウィスキーとワイン ■内観 ■外観 ■ポートレイト ■毛蟹の味噌和え ■鮪...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理
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...これが1番ストレートに美味しかったです。 ・前菜 活け毛蟹、オレンジのスック香る緑と白アスパラガスのブーケを添えて 毛蟹のヴァヴァロワーズ ライムのジュレでリエしたグリーンピースと蚕豆と共に 毛蟹やアスパラガスが乗ったお皿が運ばれて来てサービスの方が...
...今日は、毛ガニからはじまり、ホウレンソウのおひたし、しらこの入ったおつゆ...サービス良し 今日の食事はさきづけが、クジラベーコン、毛ガニ それからお椀が鱧焼き霜 そして焼き物は牛ひれポン酢...■中トロ、イカ、鯛 ■あさり潮汁 ■子持ち昆布 ■毛蟹...
...一つのお料理としてパクパク完食してしまいました。 ◆毛蟹 有田焼かばちさんの真っ白な美しい器にのって毛蟹が登場! こちらの毛蟹も...
...さすが、さすが。 ………………………………………… ⚫毛蟹とキヌガサ茸のスープ キヌガサ茸に毛蟹を詰めるなんて!(笑)初めて食べる味わい。琥珀色のスープは上品...◆鴻禧特製XO醤 ◆香港ピータン ◆松坂豚のチャーシュー ◆毛蟹とキヌガサタケのスープ ◆アワビ・びわ豆腐...
...鰹 自家製の海苔醤油 毛蟹と白子のスリ流し トマトのシャーベット 甘鯛 赤身 20日熟成 キス 東京湾 トロ 20日熟成 コハダ 秋刀魚 煮帆立 車海老 ウニいくら丼 穴子 太巻き 胡瓜、穴子、甘鯛、トロ、赤身、干瓢、毛蟹、平目 玉子 お吸い物...■半月寝かした九絵 愛媛の赤雲丹 ■鯖の棒鮨 ■毛蟹...
...和との融合との評判でしたが、食器などが和風で、好き嫌い賛否両論かと思います。 まずはシャンパーニュ。その後はパンナ。 毛ガニをオーダーするも...
...牡蠣→ ぷっくりぷっくり これちょっと蒸されてる?うまーい! 手長海老→炙られて身だけじゃなくてみそまでうまい 毛ガニ→ほぐし身のミソあえって これ反則 ・あぐー豚のサルシッチャ 白インゲンの煮込み 肉も 美味しいじゃないか...
...ハマチと毛ガニ、ピスタチオ、黒大根、ハバネロといくらのソース...東京インスパイア 米、鰹、烏賊、サフラン パン ハマチ、毛蟹、ピスタチオ、蜜柑、黒大根 牡丹海老のクルード、クレームクリュ...胡瓜。 そして、アクセントに海苔。 2.ハマチのタルタル 毛蟹...
...■刺身盛り合わせ ■鮭のハラス焼きのチーズのせ ■毛ガニ ■お寿司 ■ランチのにぎりB ■ランチについてくるうどん ■湯飲み茶碗...「鶏の唐揚げ」とコース料理は続きます。 「タケノコ」です。 なんと「毛蟹」がでてきました...
...■2013.10 今月のさいとうさんち ■2013.10 毛ガニ ■2013.11再訪 ■待ち人来らず先始めてる。 いくら...3。ニ・ハーマ ■ルビーモレノ ■襲撃前夜 ■じゅんさいと毛蟹の夏の夜のハーモニー。お互いが主張し、交わる ■八郎...◆この日のコースの内容 ●つまみ ①毛ガニとじゅんさい 毛ガニのほぐし身の上にじゅんさいをかけて提供されました...
...この日の最初は毛ガニと百合根のコロッケから♪ シャンパンがゴクゴク進むお味です。...甘さはちょっと控えめでどっしり力強い。 一品目:北海道毛蟹 百合根 紅まどんな 小さなコロッケにたっぷりの毛蟹が乗った構造...
...魚だけではなく山菜料理などどれも美味しく、白海老の唐揚げなど大きくしっかりと甘みを感じる美味しさでした。毛蟹まで頂き、最高です。 ビルの...
...■青森県産ホタテの薄衣揚げキャビアのせ ■北海道産毛蟹の茶碗蒸し ■鮑のソテー、ウニ、肝リゾット添え ■金目鯛の炙り ■飲みたいハンバーグ ■サーロイン青椒肉絲 ■鮑の肝ソースリゾット雲丹添え ■前菜3種 ■白子 ■のれん ■帆立とキャビア ■毛蟹の茶碗蒸...④椀物 かに茶碗蒸し 蓋をとりますと、毛蟹をたっぷり使った贅沢な茶碗蒸しが姿を現し...
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