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溜池山王の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・先付 帆立焼き霜と毛蟹の黄身ポン酢。 若布とオクラが添えられた黄身ポン酢和えはさっぱりとした口当たりで毛蟹の甘さや...■先付けの葉の上の露が涼しげ。 ■毛ガニ...
...とっても美味しいディナーでした。今日のディナーは江戸前鱸魚滑 江戸前船橋瞬〆すずきの中華刺身盛り合わせ 毛ガニとフカヒレの美味しいスープ えびにんにくの香りを纏った蒸籠蒸し 更に福岡県糸島華豚の上海ガニ入り柔らか肉団子...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理
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...これが1番ストレートに美味しかったです。 ・前菜 活け毛蟹、オレンジのスック香る緑と白アスパラガスのブーケを添えて 毛蟹のヴァヴァロワーズ ライムのジュレでリエしたグリーンピースと蚕豆と共に 毛蟹やアスパラガスが乗ったお皿が運ばれて来てサービスの方が...
...今日は、毛ガニからはじまり、ホウレンソウのおひたし、しらこの入ったおつゆ...サービス良し 今日の食事はさきづけが、クジラベーコン、毛ガニ それからお椀が鱧焼き霜 そして焼き物は牛ひれポン酢...■中トロ、イカ、鯛 ■あさり潮汁 ■子持ち昆布 ■毛蟹...
...北海道の毛蟹も絶品でした。蟹の中で毛蟹が一番美味しいと思います。 北海道のあん肝と奈良漬は、初めて食べる組み合わせでしたが、あん肝の拗さが奈良漬で中和され円やかになり、日本酒との相性も良く逸品でした。 握りは、鹿児島県の縞鯵と墨烏賊、熊本県の小肌がとても美味しかったです。 その他、青森県大畑町の鮪が絶品でした。 お腹に余裕があれば追加オーダーしたかったです。 ご馳走様でした。 【お摘み】 ○出汁いくら ○北海道の毛蟹 ○刺身(青森県の平目...
...さすが、さすが。 ………………………………………… ⚫毛蟹とキヌガサ茸のスープ キヌガサ茸に毛蟹を詰めるなんて!(笑)初めて食べる味わい。琥珀色のスープは上品...◆鴻禧特製XO醤 ◆香港ピータン ◆松坂豚のチャーシュー ◆毛蟹とキヌガサタケのスープ ◆アワビ・びわ豆腐...
...■青森県産ホタテの薄衣揚げキャビアのせ ■北海道産毛蟹の茶碗蒸し ■鮑のソテー、ウニ、肝リゾット添え ■金目鯛の炙り ■飲みたいハンバーグ ■サーロイン青椒肉絲 ■鮑の肝ソースリゾット雲丹添え ■前菜3種 ■白子 ■のれん ■帆立とキャビア ■毛蟹の茶碗蒸...④椀物 かに茶碗蒸し 蓋をとりますと、毛蟹をたっぷり使った贅沢な茶碗蒸しが姿を現し...
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