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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【蒸物】 生雲丹と百合根の玉地蒸し 毛蟹と毛蟹味噌の餡 →百合根が上品です。毛蟹の風味歯ごたえ最高です...
...・生うに ・サーモン ・生たこ ・いくら軍艦 ・かつお ・毛蟹 ・えんがわ ・子持ち昆布 ・玉子にぎり ・玉子つまみ...■あん肝ぽん酢 ■自家製からすみ ■しゃこつまみ ■毛蟹味噌和え ■煮穴子炙りつまみ ■蒸しあわびつまみ ■かつお刺身...■生たこ ■うに巻 ■帆立貝 ■赤身 ■すみいか ■白海老 ■毛蟹...
...タイをポン酢で頂けたり、天婦羅が出たりと小鉢は目でも楽しめますし、お酒も進みます。 毛ガニは特に最高でした。 それから握りがスタートしま...
...自家製からすみ餅の揚げ出し 900円 自家製からすみ餅の磯辺焼き 900円 毛ガニのサラダ 1400円 毛ガニのクリームコロッケ 1500円 クエ又はトラフグの小鍋仕立て 1980円...
...2.毛ガニ 大きな毛ガニをふんだんに使った贅沢な一品。毛ガニの手巻きは他店でも出しているところは多くありますが...
...日本人に生まれてよかったと思います。 まずは美しい毛蟹の錦秋寄席けが登場しました。長芋を銀杏の型にくり抜き、...いつもほっとする優しい味わいです。 この日のメニュー 毛蟹の菊花豆腐 栗のチーズ寄せ 海老せんべい 鴨と春菊のごまだれ...写真の通りのお任せ懐石料理です。 1.毛蟹とお茄子の寄せ物 2.蛤...
...とろ ■②タイラギ、漬け、カレイ ■①いか、いさき、アスパラ毛蟹、がり蓮芋 ■⑤かりんとう饅頭、穴子 ■④いわし、小肌、帆立、金目鯛 ■地下への階段 ■入り口 ■シャンパーニュ ■鱚 ■鮎の酢の物 ■障泥烏賊 ■たいらぎ ■毛蟹の餡掛け ■漬け...満を持してこの度東京でお店を任されたのだとか。 続いて、毛蟹の酢の物...
...鯵も絶品。 こちらの鯖寿司食べたら、京都の老舗の鯖寿司なんて、酸っぱくて固くて… フグの唐揚げ相変わらず美味。 締めは、毛蟹と雲丹のご飯...
...■ランチの塩沢 ■味噌汁 ■大盛り ■ばらちらし ■毛ガニ ■握り ■ぶりのかま焼き ■焼きはまぐり ■揚げ銀杏...貝類がたっぷりと…そしてなんと言っても目立つのが左端の毛ガニの半身。中は香箱のように綺麗に仕事がしてある...コスパが良いわけではないが、何でも美味しい。 刺し盛りの毛ガニ8000円が良い当てでした...
...■穴子 ■ネギトロ巻き ■玉 ■味噌汁 ■茶碗蒸し ■毛ガニ×雲丹 ■手巻き ■白甘鯛しゃぶしゃぶ ■雲丹×アワビ...■フグの白子茶碗蒸し ■毛ガニとウニのにぎり ■アンリ・ジロー...■★9毛蟹とキタムラサキウニの手巻き...
...2,300 出てきた途端に「オッ!こ、これは馬糞ウニだ!」。そう小振りで甘みの強い芳醇な味の蝦夷馬糞ウニがたっぷり。さらに、毛蟹かと思うほど繊細な味の良質なズワイガニ...
...■蔵六鮨のお勧めこはだ コレだ! ■青森県鯵ヶ沢産子持ちやりいか ■毛蟹 ■フグの白子のあぶり ■マグロの背中~赤身、中トロ、大トロ ■アオヤギ...「 酒肴 」 生しらす 真鯛 白子 平目 と 縁側 鮑 肝と雲丹のせ 毛蟹 と 蟹味噌 玉子焼 赤貝 秋刀魚 鮎の塩焼き 唐墨の味噌漬け どの ”酒肴” も...
...■北海道噴火湾の毛蟹と岩手県産の活紫雲丹 ■千葉県船橋市、橋本さんの落花生“おおまさり“ ■黒毛和牛の極上牛タン ■秋釜…どんこ椎茸、赤...
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