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口コミ・お店の情報に「毛蟹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...かな酸味もトロっとした食感も夏のコースのスターターとして最高。 毛蟹のジュノベーゼ、アボカドソースは夏の草原のよう。毛ガニのほぐし身は分単位で鮮度が落ちるといわれ...■雨も風情がある外観 ■ワインのペアリング ■八寸 ■毛ガニ...
IL Brio 麻布
【麻布十番駅7番出口1分】旬の艶やかな食材を最適な調理法で、目にも鮮やかな逸品に。
1511人
- 完全個室有(4〜6人可)
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貯まる・使える
...ある日のお品書き［前菜］ ※メニューは一例です。 ■毛蟹 北海道 ・春キャベツの松前和え フルーツトマトのジュレ ・包み蒸し...・行者にんにくの香り醤油焼き ■天豆 鹿児島 ・桜海老のかき揚げ ・毛蟹の利休蒸し生姜あん...
...・八寸 鱧の子、万願寺唐辛子焼き浸しイカの酒盗和え、毛蟹と金時草の胡麻和え、しめ鯖、 小芋ずんだ添え、ほおずき...加茂茄子のお椀 ■イサキの炙り、あおりいか ■金時草の上に毛蟹、万願寺とうがらし、イカの酒盗焼き、とうもろこし掻揚、出水のアジいぶし、里芋とあだ豆、タコの桜煮、ほうずき ■郡上八幡のあゆ ■そば：オクラのすり身 ■炊合：毛蟹のがんもどき...
...【メニュー】 推し★ ・子持ち昆布と毛蟹 ・鮑 ・伊勢海老 ★鮎の塩焼き ★大根(雲丹、キャビア)...■鮎の塩焼き ■大根(雲丹、キャビア) ■子持ち昆布と毛蟹 ■はんぺん ■味噌豚 ■鰻丼 ■バーニャカウダー...この日頂いたコースは以下の通りです。 ・子持ち昆布と毛蟹 ・お造り ・バーニャカウダ ・飛騨川鮎の塩焼き ・大根のウニ...
...今回はお任せ逸品＋握りのコースでお願いしました。 クエの煮凝りからスタート、太刀魚の南蛮漬け→鮑→クエの刺身→鰹→毛蟹ご飯(ミソ＋ウニ合え)→鯨の尾のみ(希少らしい)お酒が進む...
...4 北海道毛ガニ 5 静岡県 長谷川農園のマッシュルーム 6 和歌山 イサキ 7 京都府亀岡 七谷鴨 8 沖縄 ピーチパイン 9 栗の花の蜂蜜 1〜3がスナックですが、どれも器など、演出が素晴らしく、 味覚だけでなく視覚でも楽しめます。 2は、甘みのある足赤エビを、アボカドのクリームで包んだ一品。 深みのあるソースでエビの甘みが引き立ちます。 3は、竹墨を練りこんだパンに、サマートリュフを練りこんだ一品。 4は、北海道毛ガニを、大根の酢漬けとともに大根で包んだお料理です。 毛ガニのかにみそベースのソースとと...
...太いので食べ応えもあり。 ◾️春 (毛ガニの酢の物、穴子) →ここで毛蟹が出てきます！身入りが良く、蟹味噌と食べると絶品...これもにがさがよき！ たけのこ あまい！ お造り2種盛り 毛蟹と天然ヒラメ 毛蟹にはすでにかに酢が...
...この後に続くお料理が楽しみになってきました。 蒸し鮑と毛蟹、菜の花のカラスミ 毛蟹と共にメインの鮑が後ろに隠れているという贅沢さにくるっと向きを変えてみた所、厚みのある鮑が見えました。 毛蟹の甘味と鮑の旨味...
...■親子丼 ■いぶりがっこ＆クリームチーズ ■焼き蛤 ■とり皮ポン酢(かな？w ■医療用w ■使い易しw ■刺身盛り合わせ ■毛蟹 ■自家...
...香りを楽しむちょっとした一品ですね。 ■卵白の茶碗蒸し 毛蟹と刻んだ金華ハムを詰めたキヌガサダケに、塩胡椒をほんのりと効かせた餡をかけた茶碗蒸しです。 卵白のみですからとても軽くあっさりとした仕上がり、毛蟹の味わいがちゃんと活きています。 ■クラゲの頭...香りを楽しむちょっとした一品ですね。 ◎ 卵白の茶碗蒸し 毛蟹と刻んだ金華ハムを詰めたキヌガサダケに...
...整うわ〜 おつまみ4種は、、 ・鰹漬け ・毛蟹 ・鮑肝ソース ・あん肝 かな。 こんな流れだったので、一杯目からジャパンで。日高見。鮨屋といえばこれ。 しっとりな鰹は西洋山葵とジュレで赤身の濃さが引き立つ。 ほぐされた毛蟹には味噌を絡めていて濃厚な味に繊維...✔︎握り 握りは全部で以下10貫＋穴子。 ・白甘鯛 ・ハタ ・毛蟹 ・アオリイカ ・中トロ ・マグロ ・小鰭 ・イワシ ・ホッキ ・雲丹 ・煮穴子 毛蟹の握りは贅沢ですね✨ アオリイカはゆずと塩でいただきます...
...【冷やし鉢】★★★★ 真上寺湯葉 噴火湾毛蟹 礼文島の雲丹 おくら 出汁のゼリー 花穂紫蘇の香りと雲丹の綺麗で深い香りから始まり、毛蟹の甘味、湯葉の質感へとつながり、出汁のゼリーの甘味が全体をまとめる。...刺身 マコガレイ 本鮪 アオリイカ シマアジの棒鮨 鮎の塩焼き 噴火湾の毛蟹 礼文島の紫うに 湯葉 あわびそうめん おいご飯 神戸牛 河岸牧場 サーロイン...
...一枚の紙に手書きのメニュー、どれも美味しそう。 毛蟹の突き出し おでん (紅生姜天、はも、などなど) のど黒の焼き...■1人前 ■〆のラーメン ■■割鮮 ■毛蟹 付出し ■天然 本鮪造り ■活ホタテ貝柱造り ■秋刀魚造り...■白海老のかき揚げ ■胡瓜と茗荷の酢のものと毛蟹のジュレ...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
麻布十番 秦野よしき
『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』
21388人
- 日曜日
- 個室有(4人可)
...● 小肌 江戸前寿司の定番。 □ 毛蟹 毛蟹でシャリを包んだ毛蟹玉...
暗闇坂 宮下 麻布本店
麻布暗闇坂のふもとにある隠れ家食事処。木の薫りとぬくもりが寛ぎのひとときを演出。
11976人
- 完全個室有(2〜8人可)
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貯まる・使える
...＋１５００円 毛蟹 お海苔ご飯 普通に海苔弁当だって超美味しいのに、そこに超美味しい毛蟹がわんさかと乗っているのです。それは美味いに決まってます。しかも、お米と毛蟹の割合が６：４くらいで入ってます...
...辛口のきりっとしたお酒で、鰻と良く合います。 ＜八寸＞ 毛ガニといくらと雲丹、もずく、黒あわび、だだちゃ豆、バチコ。 ゴージャスな八寸の登場にテンションがあがります。 毛ガニといくらと雲丹の組み合わせの美味しさは言わずもがな...う巻き 鰻のレバーパテ 甘鯛松笠揚げ 鰻のトマトソースパスタ 毛蟹...
...ウニのソース ■ウニソースのアップ ■グラッパ ■毛ガニのリゾット ■リゾットのアップ ■沖縄産骨付き豚のグリル...■仔牛のチーズカツレツ ■ミルフィーユ ■豚のオーブン焼き ■毛ガニのタリオリーニ、柚子の香り ■チーズのオーブン焼き...見た目とは違って軽い仕上がりです。 リンングイネ ウニソース 毛ガニのリゾット ・Sconndi これまた１人前をシェアしました...
...好きです、これ。 「鮎の塩焼き」・・・・・・・・鮎ウルカを沢山付けて頂きます。 「無花果と毛蟹」・・・・・・・上にトリュフのスライスが乗ってます...
...メインは蟹。 なんか蟹って冬のイメージだけど夏に旬を迎える蟹もいる。 今回は毛蟹。 メインの前にも雲丹のジュレ、イサキの刺身、鱧のお椀、コノワタの茶碗蒸し、茄子の揚げ浸しと旬の料理が続きます。 ご飯の後は巻き餅。 毎回美味しい料理をありがとう。 #麻布十番 #喜作 #雲丹 #毛蟹 #蟹 #イサキ #鱧 #コノワタ #茶碗蒸し #那須 #揚げ浸し #巻き餅...■すっぽんの玉子豆腐 ■加茂茄子の鳥そぼろ田楽 ■鱸の焼き締めと鱸のお造り ■毛蟹のおひたし トマトジュレ...
...■目の前で甲羅ごと香ばしく焼き上げる『毛蟹の甲羅焼き』 毛蟹の甲羅の中に蟹味噌と身がぎっしり詰まり...● 毛蟹の甲羅焼き ● お造り 真子鰈・イサキ・とり貝・鮪 ●...
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