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西麻布のフレンチのお店
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口コミ・お店の情報に「毛蟹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...花山椒も華やかなアクセントになってます。 北海道 流氷明け毛蟹の茶碗蒸しは和牛出汁を使って。だいぶ筋肉質な食感の毛蟹で噛んでいくと甘みと味が出てきます...Mer et terre 北海道オホーツク海流氷明け毛蟹 利尻昆布 コンソメ 毛蟹の茶碗蒸し 鳥取 純但馬血統田村牛 ホワイトアスパラガス...
...鮮やかな春菊のポタージュに、ピンクのサーモンが。 ２、毛蟹入りポレンタのパン粉揚げ コリアンダーシード風味 エストラゴンとヨーグルトソース ホワイトセロリとアーモンドのサラダ 小瓶には、ポレンタ、コリアンダーシード、エストラゴン 毛蟹の出汁と生クリームでポ...ピスタチオクリームを添えています 8.9. ・毛ガニ入りポレンタのパン粉揚げ コリアンダーシード風味 ・エストラゴンとヨーグルトのソース ・ホワイトセロリとアーモンドのサラダ コリアンダーのきいた軽いサクサクコロッケ 毛ガニの出汁と生クリームで練り上げてい...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33909人
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貯まる・使える
...お料理と確信。 【甘美なる憂愁】 フォアグラのコンフィ 毛ガニ マンゴーショコラシャンティ 五味を再現したという美しいお皿は下からマンゴー、 キャラメリゼしたフォアグラ、毛ガニ、そば粉のガレット、 チョコレートムース。...美味しかったです！ ○甘美なる誘惑ーフォアグラのコンフィ 毛蟹マンゴー ショコラシャンティ フォアグラに毛蟹...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フィリップ・ミル 東京
東京ミッドタウンのガーデンテラス最上階 フィリップ・ミルの美食の世界
31987人
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貯まる・使える
...メニューは下記でした。 ・フォアグラのテリーヌ シソの香りのジュレ アーモンド風味のアメリカンチェリーのチャッツネ ・毛ガニとキャビアのラペ ・卵のパルフェ仕立て ・平目のヴァプール シャンパーニュソース ・牛肉のロースト...
...Foie Gras et KAKI フォアグラ 柿 Crabe et Oursin 北海道 噴火湾 毛蟹 雲丹 Carrelet et Huître 松川鰈 牡蠣 Faisan et Choux Bruexelles 愛媛 宇和島...
...・トキシラズ のタルタル 【リゾット】 ■能登産毛蟹の焼きリゾット アサリのスープ仕立て 【パスタ】...・つぶ貝のサルサヴェルデ 【リゾット】 ■能登産毛蟹の焼きリゾット 自家製イクラ アサリのスープ仕立て 【パスタ】...・そら豆とサラミのコロッケ 【リゾット】 ■能登産毛蟹の焼きリゾット 自家製イクラ アサリのスープ仕立て 【パスタ】...
...鱒の卵とキャビアをパンケーキでいただきます。 毛蟹 カリフラワー/イクラ 薄いタルトに毛蟹と生のカリフラワーの薄切りが載ってます。 ブーダンノワール...■出羽かおり 蕎麦 ■牡蠣、ロイロム、毛蟹...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン リューズ
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
40669人
- 月曜日
...この日は前菜の一品を北海道産の毛蟹をあしらったビシソワーズにしていただきました。 飲み物は...■パン 取り分けて ■アボカド・フルーツトマトピューレ 毛ガニ、トマトのエスプーマ ■アボカド・フルーツトマトピューレ 毛ガニ...
...「幸せを呼ぶてんとう虫」という料理名でお客様が名付けられたそうです。 トマトサラダをコンソメでコーティングしており、 中身は毛蟹とホタテの具にアカパプリカのソースになります...
...近江木下牛のコンソメ ≪Cheneの季節のアミューズブーシュ≫ 北海道産秋刀魚のマリネとお米のチュイル ≪冷前菜≫ 北海道産毛ガニとカリフラワーのタルタル ソースエイリアン ≪Cheneスペシャリテ≫ フォアグラのオペラ ≪温前菜≫...
...生のズワイに渡蟹の殻の隅っこにこってりこびりついた玉子。上海蟹のオスの白子に、きめ細やかな毛蟹の脚の肉。どれもそれぞれ趣深くおいしくてこ...
...コースとコ ースをボルディエが繋ぎます。毛ガニのリゾットは北海道 産の毛ガニをボイルして柚子と海藻で仕上げられ、歯応え...フォアグラのブリュレ いちごと柚子のジャム 毛ガニのリゾット 海苔とすだち 甘鯛の鱗焼き ラディッシュ...
...■⚫「玉葱のブランマンジェ トマトのジュレ」 ■⚫「毛ガニ アマゾンカカオ」 ■⚫「発酵椎茸 タルト 胡桃」...滑らか。後から、鼻に抜ける胡桃の香りがいいな。 ⚫「毛ガニ アマゾンカカオ」 毛ガニ！？というくらい毛ガニ感はないが...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フランス料理 タンモア
月替わりのコースメニューとペアリングを堪能。とろけるような時間を過ごせる至福のフレンチを。
9996人
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貯まる・使える
...タイ×牛肉 牛肉のタルタル 海老とココナッツのソース ベトナム×毛蟹 毛蟹の生春巻 ルーマニア×鯉 宮城県産鯉のポワレ...アミューズマレーシア × 鶏 前菜その1タイ × 牛肉 前菜その2ベトナム × 毛ガニ 魚料理ルーマニア × 鯉 肉料理 A:トルコ × 鳩 – 胸のロースト...
...瞬間燻製穴子とほたて ■焼きなすと、瞬間燻製の穴子とほたて ■毛蟹とコンソメジュレ ■のどぐろのポアレ アンチョビソース...頂くと紫キャベツとのビビットな酸味の相乗効果で随分罪な味です。 毛ガニのポシェ、贅沢だなあ。毛ガニがドンとリゾットの上に陣を取っています...
...迷ったものの、カニ好きの私たちはこちらを。 《毛ガニの甲羅盛つきシシェフスペシャルおまかせコース20品》 1．...4. 毛蟹甲羅盛り 白海老、毛蟹の身と味噌...
...■毛蟹のリゾットはお出汁を吸わせるためだけにお米がある印象。そのまんま毛蟹より美味しい毛蟹...
...グループからペア、一名客まで、年齢層も様々。どんなシーンでも気軽に行くことができるお店です。 豚肉のリエット 毛蟹とアボガド...スペシ...
...そう！ 大好きな甲殻類です。 １品目は、毛蟹と茄子とアヴォカドのミルフィーユ仕立て（2,940円）。 美しく重なり合う毛蟹、茄子、アヴォカド。 絶妙のバランスで、毛蟹の旨みを堪能でき甲殻類好きには堪らない...
...ぎんなんとアワビ。アワビには軽く香辛料がふられている。 ■毛ガニのサラダ って、ほとんどが毛ガニの身。シェリービネガーの風味が爽やか。...■デザート ■カツカレー、 ■山形牛のステーキ ■毛ガニのコロッケ...
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