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※2015年12月14日時点での点数分布です。
料理の鉄人・三代目:和の鉄人の座に輝いた「森本 正治」プロデュース。「大人の隠れ家」
1246人
...トロさわら 三重県答志島からきたお魚さん❣️ 軽く炙って炭のお塩をかけてくれてて、 名前の通りトロけました 赤貝のお刺身 毛蟹のほぐし味 銀鱈 アラスカから空輸で冷凍せず来られたタラちゃん♡ 刺身と塩焼きで出てきましたが...
...『ふるめん名物!!冷製蒸し鶏のよだれソース』 ¥1,500 『毛ガニのふわっとろかに玉』 ¥3,600 『細もやしの強火炒め』 ¥850 『鶏もも肉の唐揚げ』 ¥1,200 などなどいただきました! 印象的だったのが「かに玉」! 大量のほぐした毛蟹を使った...■尾崎牛の贅沢チンジャオロース ■毛ガニ...
...■③自家製水餃子 ■豚・フカヒレ・蟹味噌 ■②小籠包三種 ■フォアグラ ピータン ■この日のオススメ 毛ガニ ■6色小籠包 ■毛ガニ...
...【ペアリング】紀土 大吟醸(和歌山県) 【5皿目】毛ガニのグラタン 京野菜 金時人参 丸大根...今回は個室利用で。 いただいたおまかせコース ・毛ガニとオクラの土佐酢のジュレがけ キャビアと穂紫蘇...最後まで美味しくいただけました。 スタートから贅沢感ある毛ガニがたっぷりの酢の物...
...鮮やかな春菊のポタージュに、ピンクのサーモンが。 2、毛蟹入りポレンタのパン粉揚げ コリアンダーシード風味 エストラゴンとヨーグルトソース ホワイトセロリとアーモンドのサラダ 小瓶には、ポレンタ、コリアンダーシード、エストラゴン 毛蟹の出汁と生クリームでポ...ピスタチオクリームを添えています 8.9. ・毛ガニ入りポレンタのパン粉揚げ コリアンダーシード風味 ・エストラゴンとヨーグルトのソース ・ホワイトセロリとアーモンドのサラダ コリアンダーのきいた軽いサクサクコロッケ 毛ガニの出汁と生クリームで練り上げてい...
...・鮑 ・水茄子…あーほんと好き ・鯒…おぉぉ贅沢! ・石垣貝…これ好き!ほんと好き!甘い!食感も最高!夏最高か! ・毛蟹の茶碗蒸し…下の方に味噌もー♡ ・トロタク…♡マーク!割れてっけど...
...20,000円のコースを選択。 半田素麺、蕎麦出汁、北海道産毛ガニとウニ、土佐酢のゼリー:半田素麺は、徳島産の太めの素麺。...手前から 金目鯛の照り焼き 甘酢につけたみょうが その後ろ 毛ガニとやまめの白和え その後ろ 蒸したあわびのから揚げ 左手前...・酢の物 翡翠茄子と毛蟹の白和え...
...■浅〆のコハダ ■さわら スモーク ■金目鯛 炙り ■毛蟹 ■太刀魚 ■エゴダイ 昆布締め ■ぶり 漬け ■赤身 漬け...◆赤貝握り(白シャリ) ◆1週間寝かせた鰤握り(赤シャリ) ◆毛蟹と毛蟹味噌和えのツマミ ◆塩〆のさより握り(白シャリ)...
...000 ・細巻き ・小肌巻き~根ネギ、大葉、ガリ ・毛ガニのスープ ・スミイカ ・メリカリ ・車海老と白海老の昆布〆...・中トロ握り ・味噌汁 ・甘味 【アラカルト】 ・毛蟹握り ・車海老と白海老握り ・ノドグロ握り ・蒸鮑〜佃煮のせ...クレソン、ザーサイ、レンコンチップ) *小肌ガリ巻き *毛蟹のスープ ○すみいか ○赤貝 山口県産 ○車海老...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33920人
...お料理と確信。 【甘美なる憂愁】 フォアグラのコンフィ 毛ガニ マンゴーショコラシャンティ 五味を再現したという美しいお皿は下からマンゴー、 キャラメリゼしたフォアグラ、毛ガニ、そば粉のガレット、 チョコレートムース。...美味しかったです! ○甘美なる誘惑ーフォアグラのコンフィ 毛蟹マンゴー ショコラシャンティ フォアグラに毛蟹...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
東京ミッドタウンのガーデンテラス最上階 フィリップ・ミルの美食の世界
31992人
...メニューは下記でした。 ・フォアグラのテリーヌ シソの香りのジュレ アーモンド風味のアメリカンチェリーのチャッツネ ・毛ガニとキャビアのラペ ・卵のパルフェ仕立て ・平目のヴァプール シャンパーニュソース ・牛肉のロースト...
...¥12,600 野菜とスモークサーモンのテリーヌ 毛ガニとアボガドのセルクル仕立て 生雲丹と人参のムース...次に、毛ガニ・アボガド・米のセルクル仕立てをシャブリでいただく。...■口直しシャーベット ■ガトーショコラとベリー ■毛蟹のサラダ仕立て グレープフルーツ添え 木苺ソース...
...旨みをたっぷりと感じることができます。 箸休(冷やし鉢) 毛蟹、丸茄子蘭煮、トマト福増し 毛蟹は贅沢に味噌も付いています。 夏蕨...七夕月のお献立 ☆先附 賀茂茄子 毛蟹餡掛け 三つ葉 生姜 この夏の時期...
...■古今ロイヤルバーガー ■特選タンとハラミ ■川岸牧場直送の神戸ビーフ ■純但馬血統の田村牛 ■古今ユッケ3種もり 贅沢な毛蟹と和牛のユッケ ■毛蟹のユッケ...
...15,000円で毛蟹、ふぐ白子、カラスミ、、、 この金額でこの内容かなりコスパ良かったです。...ツマミと握りから構成されたおまかせコース1本 ネタは流石の仕入れ 蓴菜と雲丹、毛蟹の茶碗蒸しから始まり 握りもマグロはもちろん...
...・真鯛の昆布締め 熟成6日 ・白イカ 中にカラスミ入り ・毛蟹とほぐし身(蟹味噌和え): 通常のシャリの部分がほぐし身でできており毛ガニがのっているという超贅沢 ・あん肝:...【鮨 龍馬コース】 名店で修業した板前が作り上げる鮨を中心に毛蟹とキャビアの茶碗蒸しなどの逸品を愉しむ乾杯酒付きプラン 24...
...魚の出汁は松茸の香りを際立たせます。 ■噴火湾産 毛蟹 北海道噴火湾で採れた毛蟹の旨味がたっぷりなほぐした身に蟹味噌をのせて、自家製の蟹酢で仕上げました。...10月です ■マグロの梅おかか和え 里芋とほうれん草の胡桃ダレ 噴火湾産毛蟹...
...虎フグのたたき ブリ大根 太刀魚焼き身なべ おつまみ旬野菜 毛ガニと梅のお粥 どれもこれも手が込んでいておいしかったですが...蛤とホタテのしんじょう ■焼き胡麻豆腐 雲丹醤油ソース 毛蟹をのせて ■炙りとり 鯵のなめろうおにぎり 肉あん肝 ■稚鮎...○895 10ー2 ⇒焼き胡麻豆腐 雲丹醤油ソース 毛蟹をのせて...
...◇三周年記念コース ◇ドンペリ この時期は毛蟹、松茸。ふぐはもう少し先ですね。 毛蟹とトリュフの土鍋ご飯はこれでもかというくらいボリュームがあるので、おみやにしてくれます。 女将さんはじめ皆さん優しくてとても良きお店。 外せない接待や会食での利用も多そうです。 #西麻布 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #グルメ #グルメ女子 #グルメスタグラム #東京グルメ #ディナー #ディナータイム #日本料理 #和食 #ふぐ #蟹 #毛蟹 #松茸...
...一口チャーシュー、冬瓜のシャンパンスープ天然のミョウガを添えて ■元和食屋さんをリノベーション ■安納芋のプリン 濃厚! ■毛ガニの味がビシビシ来るおかゆ...
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