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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...どれも酒感をそそります。 ここで「飛良泉」にスイッチです。 一息つき、箸休めのホタルイカ酢味噌あえ。う〜ん美味。 今日は良い毛蟹があるとのことで...
...今回一番良かったのが親方の故郷(北海道苫小牧)で獲れた毛蟹かな・・。 苫小牧沖の毛蟹ってこの時期が一番美味いらしんですよね・・。...■刺盛り シメ鯖・スズキ・イカ ■みがきニシン炊き合わせ ■穴子煮 ■毛蟹...
...■春霞 栗ラベル ■毛蟹(秋田にかほ)...あたま *秋田 黒アワビ 男鹿半島バンザイ 【秋田 毛蟹】 *茶碗蒸し 秋田比内地鶏の卵 *天然鮎 【水イカ】...千葉の鰹 富山のホタルイカ アサリと比内地鶏の茶碗蒸し 毛蟹 白菜の手巻き 春菊の手巻き 秋田の秋刀魚 アスパラ...
...最後に鮨。寿司は白子軍艦の他、秋田のヤリイカ、ソイ、毛ガニ、いしなぎ。赤酢のシャリに新鮮なネタで文句なしの味です。毛ガニには味噌がのっており、ソイは上品な味わい。ヤリイカは噛むほど旨味が出てきますね...■秋田港海鮮丼(1480円) ■寿司5貫(白子軍艦、ヤリイカ、ソイ、毛ガニ...
...■ふぐの唐揚げ ■忍冬 ■聞雪 ■大トロ炙り ■毛蟹 ■いなり ■ばちこ ■鮑 ■とら河豚の白子 ■白えび...コースの内容は以下の通りでした。 ◼️つまみ 毛蟹 ヒラメの昆布締めからすみ和え 蒸し鮑 ヒラメ、つぶ貝、赤貝 太刀魚塩焼き サザエのつぼ焼き いぶりがっこ だし巻き卵 つまみは出だしから毛蟹です!味噌の風味と香りが口の中にフワッと広がります...
...店内はオープンキッチンのカウンターとなっています。 早速店内に着席し、今回は7000円をいただきます。 毛ガニ茶碗蒸し 海苔 暖かな茶碗蒸しで海苔の旨味感じるシンプルな美味しさ 刺身 マハタ ふっくらかつもちっとした食感 青森県産中トロ...
...■とろろ昆布汁 ■毛蟹コロッケご開帳 ■毛蟹コロッケ ■蝦蛄の海苔巻に錦胡麻 ■蝦蛄の海苔巻、焼茄子、食用菊、黄韮 ■春霞 ■月の輪熊の熊肉炊合せ ■酒器 ■豆乳羹 ■日本料理たかむら ■海胆玉締め ■強肴 ■槍烏賊、寒鮃 ■寒鮃 ■雌の毛蟹の握り...
...ることでフォアグラの味が更に昇華されておりました。そして眼にも美しい北海道雄武産の『毛蟹(ケガニ)』と昆布森産の『海胆(ウニ)』が惜しげもなくたっぷりと使われたフルーツト...○重兵衛トマトのスープ トマトコンソメジュレ トマトのソルベ 北海道の毛蟹 青森の生うに じゅんさい ○旬の茄子の冷製カッペリーニ 秋田ヨコシマサワラ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
名店で培った技が光る至高のてんぷらで、美の国・秋田の旨みの頂点を閉じ込める
11824人
...っていうかたにも、ぜひ、一度は訪問してもらいたいです この日の料理は 横手の天然きくらげと 毛ガニとキュウリの和え物 紫芽 福岡の赤いか 地黄卵 男鹿クルマエビ 大間ムラサキウニ 蓼...
...■本タラバかに クリームコロッケ ■産直盛り (本タラバかに・毛かに) ■北海大漁盛り (2~3人前) ■毛かに姿ゆで ■特撰ズワイかに かにすき ■産直ズワイかに姿ゆで...御歳暮で、生きた毛蟹がオガクズ入りの桐箱に入って一匹家に届いた時がありました・・・...
...■カワハギ刺しと濁り酒 ■カタクチイワシ焼き ■秋田の地酒 竿灯のにごり ■万願寺とうがらし ■ある日のメニュー ■酔っ払い毛ガニ ■和...
...ご馳走さまでした。 秋田錦牛、舞茸、白子、毛ガニ、テキーラ、日本酒 アオリイカ、松茸ご飯、西明寺栗、毛ガニクリームコロッケ、テキーラ、魔斬 鹿肉の煮込...中取り生酒 ■炙り唐墨、帆立貝柱酒粕漬、毛蟹剥き身等...
...■こんな感じのお店・・。 ■いーかんじです・・。 ■毛蟹 ■ビール ■お魚とお肉 ■お通し ■お刺身盛合わせ ■ホタテ...焼きハタハタ、今年多い3年魚か4年魚で大きくて食べ応え有り◎ 毛蟹、ホックリした甘味で大変旨かったけど...ばっけの天ぷら。北国にも春の足音が聞こえてきました。 毛蟹を一杯いただきこれまた絶品でした...
...■カキフライ ■冷酒 グラスサイズ ■活タコの石焼 ■蛸アップ ■豚ロース焼き ■香の物 ■お刺身 ■焼き物 ハタハタ ■毛蟹 ■鶏すき...
...■カウンター席 ■お座敷 ■ふぐ皮の煮凝り ■毛蟹 と いぶりがっこ ■毛蟹のみそ ■カマベールを挟んだ ”いぶりがっこ” ■落花生の豆腐...これに比べると落ちるとのこと。 「 毛蟹 」・・・・・凄い毛蟹ですね...
...■3月4日初めての訪問でしたが 狸が窓外に・・・ ■3月4日 鰰寿司ふっくら美味しい ■おこぼれ1 ■おこぼれ2 ■毛ガニ〜! ■竹鶴2...
...■カレイの焼き物 ■牡蠣フライ ■刺身 ■ダダミ(鱈の白子) ■刺身盛り ■レバニラ? ■■刺し身3点盛り ■■ひらめ ■■毛蟹・ほたて・鱈の鍋...
...秋田県の素材を存分に使ったお料理をいただくことが出来ます。 毛ガニ 松の実 オレンジオリーブ 毛ガニの食感感じ、オレンジの風味が出ている美味しさ イネ科マコモダケ...本日いただいたメニューです。 〇毛蟹とひろっこ 毛蟹の甘味・旨味が口の中で広がります...
...10枚の写真 (2013/11) を追加しました <<<<< 秋田食の旅 第2弾 >>>>> 「 匠 」で素晴らしい ”毛蟹” と ”河豚” を食べ大満足...
...旨みの出た汁まで飲み干したい。 この後は天ぷらと毛ガニ。 〆のイクラご飯は塩加減が絶妙。 入舟...■北寄貝の紐と帆立貝にバルサミコ酢。 ■螺貝の壺焼。 ■毛蟹(半分)。 ■香の物。いぶりがっこ(燻り雅香)も入ってます。...完全にイタリアンテイスト。 【焼物】:【螺貝の壺焼】と【毛蟹】が半分個...
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