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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...和洋折衷のコースです。 【前 菜】笹小鯛小袖寿司 うるい貝辛子胡麻和え 蛸柔煮 竹の子田楽 白魚梅香揚げ 菜種真蒸 一寸豆 【椀 盛】潮仕立て 蛤安平 京人参 【造 り】鯛造り...
...完成度も高い。 房島屋 純米無ろ過生原酒 (所酒造/岐阜県)。 椀盛 は、鯉に道明寺粉を塗して揚げ、それを白木耳と共に生姜汁の入れる。 前回は椀盛がなかったので寂しかったが、それにしても鯉と聞いた時は驚いた。 「鯉? 鯉って鯉か...これで4,500円というのはお値打ち。 ただ“和食の華”とも言われる“椀盛”がないのは残念...
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