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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...三年物 (さんねんもの)。 『 梅干 (うめぼ)し』作(づく)りに伴(ともな)ひて出來(でき)る『 梅酢 (うめず)』は、 胡瓜(きうり)、生姜(はじかみ) などゝとともに、『 紫葉漬 (しばづ)け』となす。 稚(いとけな)き頃(ころ)、拙宅(うち)では梅酢(うめず)は專(もつぱ)ら腹下(はらくだ)しの藥(くすり)。 嘗(かつ)ては、鮨屋(すしや)の生姜(はじかみ) も梅酢(うめず)と聞(き)ゝ及(およ)ぶ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
土地と時間が育むアルチザンの美味を、都心から2時間のローカルで味わう。
6072人
...この日頂いたものは下記の通りです。 合わせて感想を少し 『金萱茶にエルダーフラワーのシロップとミルク』 『ハイビスカス茶に梅と梅酢』 『NON 2』 『台湾茶にラ・フランス』 『ほうじ茶に煮切り味醂と桃のビネガー』 ノンアルペアリングを頼みました...
...こちらでは蒸しパンがたくさん売られていました。 有機栽培や玄米、野菜、海藻を自然塩、天然醸造味噌、醤油、梅酢などでお料理しているそうで、...
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