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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■河豚のベーコン巻きフライ梅肉ソースで ■芳寿豚の塩豚ザワークラフト添え ■河豚茶漬け ■特製のゴマ醤油ダレに絡めフグの身に三種の削り節から取った、こだわりの出し汁をかけて召し上がって頂きます。 ■肉厚の三枚肉を箸でくずれるほどホロホロになるまで蒸し上げました。添えたザワークラウトの酸味と相性バツグンです。 ■フグをベーコンで巻く?意外な組み合わせもFuGuBuTaSaKaBaだからこそ!とりあえず食べてみて下さい。梅肉ソースとの相性もGood...
...▶︎鰆の塩麹漬け 上に梅肉ソース。 ねっとり舌にまとまりつきトロける。 この食感たまらない。 梅肉ソースが酸味の絶妙なアクセント。 ▶︎カツオのたたき...お好みで塩か肝ソースで。 *鰆の塩麹漬け 梅肉ソース 若手が考える今月のメニュー...
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