築地の栗に関するお店

...■十二番：さつま芋（栗芋）　■十三番：満願寺唐辛子　■十四番：なす　■十五番：おかわり・松茸一本上げ　■食事前の自家製ぬか漬け　■食事：天茶　■食事：天丼　■開店直前の入り口、のれんはまだ出ていません　■入り口前のメニュー　■行灯点灯　■おまかせ：海老　■おまかせ：海老頭　■おまかせ：きす　■おまかせ：はぜ　■おまかせ：ぎんなん　■おまかせ：いか　■おまかせ：めごち　■おまかせ：季節物・白子　■おまかせ：あなご　■おまかせ：松茸よりおいしい椎茸　■おまかせ：さつまいも（栗芋）...

...むかご キス 揚げ具合はホックリとして良いのだが、少し塩素臭いような気がした。 ホタテ貝...天然鮎・・・頭から尻尾まで柔らか。 水茄子・・・ 噛むとホックリしながら、茄子の水分が滴るほどのジューシーさ。 穴子・・・...そうそう！これも旨かったですﾖ。 ●栗です♪全部食べられます...

...一見全くのマグロ漬け丼…少しご飯を掘り下げていくと…出ました！こんがり揚がったかき揚げ。 まずはマグロ丼をパクリ～薄めスライスの赤身マグロをサラッと漬けダレにくぐらせた感じで、生に近い味わいです。胡麻や刻み海苔の風味もあって上品なお味。 ご飯を少し掘り進んで、ツユに通されたかき揚げとご飯をパクリ～おぉ天丼だ～揚げ油が胡麻油主体なのか香ばしく...

...八寸には菱を発見。 外側は殻ですから、と丁寧なディレクション。 初めて食べました。栗とナッツの中間です。 造りも鮪が角切りで、ドンと。 ...

...続いて野菜類から、アスパラ・たらの芽・ 椎茸詰め ・たけのこ・なす・かぼちゃ(通年)、など。 ～時季により、いんげん/栗(秋季)/菊の花/れんこん(秋-晩春)...

...そしてクワイ。ホクホクで栗のように甘く美味しい。...❷車海老、海老味噌汁 ■焼物 カマスの西京焼き 蓮根 焼き栗 ■天ぷら ①新銀杏 ②零余子ムカゴ ③蕪 ④伏見唐辛子...・ドラゴンフルーツ 天ぷら ・ジーマミー豆腐 天ぷら ・栗 天ぷら☆ ホクホクで天然の甘みが良い...

...すかさず、大ぶり新鮮なホタテからパクリ！！ 高温でサッっと揚げるというかき揚げは...fast foodですね。さすが築地！ 先ずは穴子をパクリ。ほくほくです！ 北の人間としては...見た目ちょっと濃そうやなぁと思いながらエビ天を一口パクリ...

...蕎麦切をフワッと盛ります。冷水で締め、潤を纏うも、確り水切してます。蒸栗色に、小さな焦茶の星がポツ／＼と散ります。切平 24本(1.2 mm), 長さ一尺五寸(45 cm)程。腰が立つけど、固くなく、喉越が良いです。口に含むと甘い蕎麦の香が鼻咽頭に広がります。喉元に落ちるに連れ、栗の様な、干草の様な、少し肥えた様な、様々な香が絡合って立昇って来ます。 鰹節の香る...そこにお蕎麦をくぐらせパクリ...