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口コミ・お店の情報に「柚子」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 120 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...堪らなくなりますね。 ⑨三重 泥障烏賊 柚香 塩 ストレートの飾りでは無く 鹿の子状に飾りを刻んだ泥障烏賊です。 塩味を淡く絡ませて 振り柚子の香りが芳しく口内から花に抜ける 鹿の子に飾られた泥障烏賊は...太刀魚の酒蒸し:長葱柚子の薬味 最初の一品を待つ間に 山葵 塩 醤油がセットされる...
...コチュジャンの量が難しい ■卵スープ。普通。 ■サンチュについてた、柚子胡椒と味噌？コチュジャン？を混ぜたような薬味がめっちゃ美味い ■渋い外観...ハラミとレバーは感動レベルで美味かった。 サンチュについてた、柚子胡椒と味噌？コチュジャン？を混ぜたような薬味がめちゃくちゃ美味い...
...幸せの味わいです。 柚子のグラニテ 口直しは柚子を使ったグラニテ。一片の甘さもなく...仔牛の胸腺肉 季節の野菜 トリュフソース ■2024.2. 柚子のグラニテ...
...■フォンティーナチーズのリゾット白トリュフ ■柚のグラニテ ■渡邉大祐シェフと村中詩季さん 三和@白金台〜...薬味もロデオ時代のマスタードとレモンだけでなく生黒胡椒や柚胡椒もあり...●お口直しのグラニテ 柚のグラニテ ●季節の焼き野菜の盛り合わせ ●北海道...
...豆豉と柚子胡椒と肉汁を煮詰めたソースです....長期熟成のふわふわコンテチーズ。 ・杏仁豆腐 柚子をくり抜いて作った器が配膳された瞬間から、柚子の香りが漂う...
...6. 首長鴨のコンソメ、ササミ、ゆず風味: 4.0 ・ササミが柔らかくコンソメのコクが凄い。 7....春菊、シャントレル、百合根。キノコと真鯛から取った出汁とユズのソース。 ■❾ 燕三条の青首鴨 ■セセリ、ササミ、白トリュフ...） ⚪︎香箱蟹のフラン ユズ セリ （こちらのお皿にもアルバの白トリュフが...
...河豚の白子の銀餡蒸し 八寸： 子持ち槍烏賊 柚子釜赤貝と分葱の芥子酢味噌和え 太刀魚、木の芽添え 白魚の柚子煮 蒸し鮑 唐墨 菜種の辛子和え...もう少し皮もパリッとしてると良かったかも。 ゆずの風味はいいね...
...私は五峰のゆず酒水割りを注文。...他にも山ウド、京都の筍など。ゆずの花が入っていて柚子の良い香りもしました...
...期待が高まります。 本日のお料理 三種前菜 ・大根の甘酢漬け 柚子の香り ・蒸し鶏の葱生姜野沢菜ソース ・真鯛のお刺身サラダ 大根は柚子の香がホワっと口に運んだ瞬間に薫ります。...お料理は6,500円のコースのみ。 三種前菜 ・大根の甘酢漬け柚子の香り ・蒸し鶏の葱生姜野沢菜ソース ・鮮魚のお刺身サラダ...
...ソースも王道、柔らかさ、ジューシーさも抜群でした。 デザートはゆず。柚子のムースに柚子とパイナップルのソース...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
11Alchimiste
【ミシュラン12年連続☆獲得】4/26夜,27昼夜,28夜空きあり〼
13805人
- 水曜日
...左下の白いものは柚子大根と熊本県産の晩白柚（ばんぺいゆ）をほぐしたもの。...魚料理は九絵 × 柚子胡椒というもの...
...身の端っこに少し硬い部分があって少し気になりました ■ほんのり柚子を感じさせてくれて爽やかな後味 ■こちらも値段爆発中の雲丹...■能登産の海鼠。お酒を飲み続けるので、ツマミが出てきました。黄柚子の香りが好き ■馬糞ウニ ■対馬の穴子 ■卵焼き...めちゃめちゃ旨い！ ■煮蛤は、ツメじゃなくて煮切りと柚子で...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
13ラシェット・ブランシュ
白い皿の上に描かれる芸術。シンプルだからこそ味の美しさが引き立つ、シックな正統派フレンチ。
22152人
- 水曜日
...ときめかない。アンディ-ブもやや焼きすぎの感あり。アンディ-ブの苦味が、強すぎ、仔鴨の旨みを消してしまっているのは残念だ。柚子の風味はいいが...
...・生キクラゲ唐辛子黒酢和え ・押し豆腐の新生姜 木柚子和え →どれもシンプルな味付けで美味しい。蒸し茄子とキクラゲは醤油ベース...・もやし ・四川きゅうりのグリーンフェネル香味和え ・花生 ・押し豆腐の新生姜 木柚子和え ② 鶏肉の冷製 ニラの根塩漬けソース ③ 酥豆牙 (発芽大豆...
...このお出汁が抜群に美味しく、コースをいただく準備が整います。 柚子釜を蒸した柚香蒸しは牡蠣と百合根！...一番出汁で胃を温めたらコーススタートです ▪︎牡蠣と百合根の柚香蒸し 柑橘の爽やかな香りと登場した一品目 柚子の器で蒸した牡蠣と百合根 ▪︎フグとセリのおかゆ白子のせ...
...料理は、まず １ 金目鯛のカルパッチョにゆずをたっぷりとかけたもの から始まりました。 こちら金目鯛の身がぷりぷりしていて、うまみもしっかりあります。 ゆずが丁度よいアクセントに。 つぎは ２...さて、最初に水菜とかぶと鮮魚の切り身が柚子のきいたドレッシングで サッパリ味のサラダとして供されました...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
17レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23325人
-
貯まる・使える
...天使海老と京蕪のタルタル、京蕪のエスプーマ、柚子 ■スープ 栗のヴルーテ ナツメグのカプチーノ仕立て...「天使海老と京蕪のタルタル 京蕪のエスプーマと美都産黄柚子の香りで包み込んで」 蕪と海老の甘みがよい味わいで、黄柚子の香りがガンガンです...
...鮮烈な奈良の花山椒。 ◇「浅利と田芹の和えもの」 降りゆず。田芹の強い香りが大好きです。 子供の頃...・広島のじゅんさい たまごどうふ 薄味で青柚子の香りがする ・ゆきざさ 山菜ごはん アジのなめろう...■御椀 京都府聖護院大丸蕪蒸し バチコの炭火焼き 水菜 柚子の皮 ■お造り ❶河豚の皮...
...-サワークリームと魚の出汁、たねが油？のソース 鮮魚 キノコ 柚子 -鯛の煮込み ゆずであえたおかひじき イベリコ豚 -イベリコ豚のロースト...白金台 今回のお食事会は、かねてよりゆずみつさんがチェックしていたという白金台のルカンケへ...
...■親子丼 ■鳥スープ ■親子丼と鳥スープ ■柚子シャーベット 氷が細かい 食感が違う ■レモンサワー...〆に親子丼と鳥スープ❗ 何と最後にデザートで柚子シャーベット❗ ☆感想 ………...一緒で食べてしまいました。素晴らしい❗ 最後にデザートの柚子シャーベットも普通のシャーベットと違い氷が細かいのか食感が違い美...
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