神楽坂の柚子に関するお店 ランキング

...今回も焼き加減の素晴らしさに感動しました 今回は追加4種､〆3種で大満足 お土産も美味しく戴きました｡ ★炊いた大根 柚子胡椒 ★胸肉刺身 當り葱､山葵 ★肝刺身 生姜醤油 ☆葱身 口休め:大根おろし ☆肉団子 ☆内腿 ☆うずら ☆背肝 ☆手羽先...

...進む☆ シロアマダイと蓮根餅 キクラゲを添えて ユズで味付けされたお椀...○とうもろこしのすりながし。とうもろこしと出汁と水と柚。 ○鮎の唐揚げ山椒ソース。 セモリナ粉をつけて揚げて...今回も美味しかった。 ご馳走さまでした。 01 白子と雲丹の柚子窯 02 生唐墨餅 03 津居山の蟹と蕪のみぞれ椀 04...

...⑤焼物 赤甘鯛炭火焼き 聖護院蕪の酢漬け 柚香 赤甘鯛は酒盗で味を整えて甘鯛の特製を 良く引き出しており...（ココナッツミルクと合わせて。黒蜜ゼリーの上には振り柚が。黒蜜とココナッツミルクが妙に合っていて柚の香りが爽やか...

...昆布の旨味と鼻腔をくすぐる柚子の鮮烈な香りが素晴らしく、昆布とゆずの使い方の巧みさに驚きました(^_^) ただ...柔らか過ぎない食感が丁度良い、餅米との青柚との相性も良い...

...生姜？だし (じんわり) 芋茎のお寿司 すりごま 銀餡 青柚 (さっぱり、香りも爽やか) 蛤 日本酒 かぼす？青柚子？ (貝の甘い出汁さいこう) 江戸前 キス (分厚いけど...） ◯白芋茎のお寿司 （出汁の餡がけ。すりごまとふり柚がアクセントに...

...④春素材の盛り合わせサラダ 九十九里の蛤 こごみ うるい 柚子胡椒ドレッシング オリーブオイル...③温かい前菜 ○九十九里の蛤 ○山菜の焼き浸し ○振り柚子 サッパリとお口直し的な優しく舌を 穏やかな味わいで宥めてくれる前菜 春の山菜を焼き浸しの後に鰹出汁に 漬け込んで下味を繊細に整えてから 柚子胡椒風味薫るヴィネグレットの...

...その日獲れた北海道産アナゴのフリットにゴボウの赤ワイングラッセ、ゆずのムース、醤（ひしお）のソースが添えられていました。 はじめはアナゴだけをいただきましたが、香ばしさの後にアナゴの香りがふわっと広がって、これだけでも十分なお料理でした。 しかし、ゆずのム...■蝦夷鹿のコンソメ ポアブラード2　■穴子の空揚げ、青柚子コンフィのジュ...

...④能登河豚・リゾット・サフラン・柚子・黒大根・コンソメ 柚釜の底にはサフランのリゾットを詰め込んで 能登の河豚の切り身に高農園の黒大根を盛付け 仕上げに自家製のギュッと煮詰まった コンソメスープを柚子釜にサーブします...

...北海道蝦夷鹿 メインは鹿。 炭火焼きにてフィニッシュ。 50年熟成のシェリービネガーを使ったソース、添えられているのはデーツと柚子のペースト。 デーツと柚子のペーストが秀逸...

...デセール 〜 ◆【マロンのフイユテ モンブラン ユズ プラリネノワゼット】 マロンクリームと柚子クリームを、サクサクのパイでサンド。 トップに柚子シャーベットと金箔をのせて...

...ドレッシングがあるのでそれをかけて食べます。 確か、ユズの香りがした、和風のドレッシングです。 衣がしんなりしやすく...特上ロースカツ ¥2400 トッピングで車海老と柚酒で乾杯 カツゎどっちも分厚いのに...■■果実酒 ロック・ソーダ割り　■完熟梅酒　■贅沢ゆず酒...

...別の食材の演出で体験したい。 ぶりのカルパッチョが厚切りで ゆずの香がきわだち 一番きにいった♪...ラバリック風　■ミニホットサンド　■コンソメスープ 柚子風味　■白身魚とドライトマトのタリアテッレ　■フォアグラです。...ハムとキャベツが入った アツアツのロールパン。 コンソメスープ柚子風味 アンティパスト：...

...内容は以下の通り。 ・赤貝、ウド、マスタード、ユズ ・平貝、トマト、リゾーニ、白板昆布 ・ツブ貝、ニンニク...かついい酸味でお魚の付け合せに最適でした！ お肉は、鴨のゆずソースを選択。 鴨のお肉自体に感動はなかったけど、ゆずのソースは初めてで...