金沢の柚子に関するお店

...順番に書いていきます。 食前 加賀柚子はちみつ。ゆずの香りとはちみつの甘味がGOOD。 先附 麗らかサラダ...右手前がかに味噌和え、左手前が能登なまこ柚香和え...

...特製金柑ソース 酒粕チーズ 揚湯葉添え 長芋素麺 このわた掛け 柚子 五郎島金時と林檎のピスタチオ和え 蟹味噌と金沢一本葱の棒寿司 《先吸》 海老芋真薯 蟹餡吸 芹 《お造り》 蟹刺し入りお刺身三種盛り 《焼物》 焼き加納蟹 《箸休め》 湯涌産柚子のグラニテ 《揚物》 加能蟹天麩羅 旬の野菜 《酢物》 加能蟹 特製蟹酢 湯涌産地...＊造り：旬の盛合わせ(カニ刺し、旬のお魚他) ＊焼物：焼きカニ ＊箸休め：湯涌産柚子のグラニテ ＊油物：加能カニ天麩羅 ＊酢の物：加能カニの酢の物 ＊御飯...

...勝手な言いぐさと承知はしているも、そう思っても良いっしょ）。 お造りは、柚子釜にて。マグロと鯛と車エビ。市場開きすぐだから仕方ないとは言...

...■甘海老などお刺身　■蛍イカのしゃぶしゃぶ　■のどぐろの焼き物　■河豚白子柚香蒸し　■椀物：虎魚葛打ち　■ガス海老、バイ貝、ズワイガニ等　■煮物：鮑殻盛り...若桃 帆立燻製 らっきょうワイン 車海老塩焼 鰻有馬煮 特大お多福豆艶煮 くるみ柚べし あんず巻 豚琥珀煮 鯛俵南蛮漬 菊かぶら 中島菜真砂子和え 長老喜 粒貝旨煮...

...JPG　■品書.JPG　■箸袋.JPG　■万葉オリジナル柚子酒.JPG　■万葉建物.JPG　■万葉玄関.JPG　■万葉庭園...出汁は生姜が効いている、柚子胡椒を効かすと一層美味しい。 ◆「酢の物」は、バイ貝...◆食前酒 万葉オリジナル柚子酒 ◆先附 山菜流し甘海老叩き 山葵...

...焼雲子と鱈松前蒸し あら仕立て 沢野ごぼう あわび茸 中島菜 柚子 黒七味 御造里 本日の白身魚 能登鰤 あおり烏賊 鮪 甘海老 焼物 牡蠣貝と源助大根の柚子釜焼 能登地鶏田舎味噌 鰤の糀焼き 大根寿司 蓋物 鯛の蕪蒸し...ぷりっぷりで美味しい！ゆず胡椒が乗っていてピリッとしているのも味が引き締まってGood！...

...華やぎ懐石と銘打たれた9月の特別料理です。 ☆八寸 ・大根寿司・胡桃豆腐・鴨ロース ・五郎島金時(芋)の柚子蜜煮 他 ☆椀物 むかごしんじょ・じゅんさい・冬瓜 ☆造里 とろ...

...2000年ごろから急激に漁獲量が増加。by全国のプライドフィッシュ 幽庵焼き（幽安焼き、柚庵焼き、祐庵焼き、ゆうあんやき）は、和食の焼き物のひとつで、幽庵地（醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの）を用いた魚の付け焼き...

...この２つの皿もあじがある器でした。 で、次が、コンロ登場です。柚子だったかな？たくさん入った鍋に、鯛を入れて鯛鍋です。さきほどのやさしい料理長が、調理してくれました。 隣のテーブルの向こうの壁を見てみたら、「きつね」の日本画が飾られていました。化かしあい？作者は不明なのだとか。 鯛鍋のあとそれを雑炊にしていただきます。しかし、柚子の香りと、ちょっぴり酸っぱい感じなのにとってもおいしい初めての味でした。 今度、自分でもたくさん柚子を入れて柚子鍋をしてみようかと思った次第です...