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※2015年12月14日時点での点数分布です。
「ミシュランガイド2年連続掲載」天ぷらという調理法とワイン、それぞれの持つ無限の可能性
3278人
...■煮あわび 煮込んでいるアワビをあげているのでとてもジューシーで柔らかいです ■生ハムとトリュフのサラダ 柚子胡椒のドレッシングで和のテイストで ■天ぷら アスパラ ジューシーですこちらもお塩をつけて ■天ぷら 甘鯛...
...一つ希望を言えば、食後に口中をサッパリさせる「ゆずシャーベット」のような...・紅白なます 普通、かな。 ・漬け物2種 柚子の酸味が濃い。 天ぷらの口直しなのはわかるけど...かき揚げ、サラダ、漬物、粥or御飯) 小鉢 は玉子豆腐、柚子の皮が入っておりさっぱりしています...
...ごはん、味噌汁の他に大根おろし、ゆず塩、天つゆが運ばれてきてテーブルはもういっぱい。...うっかりかぶりつくと中が灼熱過ぎるぐらい。 卓上のゆず大根の漬物も美味しくてごはんが進むから、たくさん食べる方ならごはんおかわりしてしまいますね。(ごはんと味噌汁はおかわりOKらしいです。我々は自重してしませんでしたが。柚子大根だけでなくいかの塩辛も卓上に...
...・蟹 いくら丼 ※いくらの弾力がすごい! ・海老いも ゆず胡椒餡掛け ・茄子天ぷら ・蟹汁 ・淡路島 さつまいも 蜜郎...・蟹 いくら丼 →いくらの弾力はたべごたえあり ・海老いも ゆず胡椒餡掛け ・茄子天ぷら ・蟹汁 ・淡路島 さつまいも 蜜郎...『和歌山の三宝柑と甘海老の茶碗蒸し』は、柚子釜の様にくりぬいた三宝柑の中に入っており...
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