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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■イシダイ ■アサリ あずき菜 ■オオスケ ■ホタルイカ 晩白柚 ■シメサバ棒鮨 ■血合いぎし ■大トロ ■鮟肝の切付け...昆布締め炭火焼き あん肝と春菊 蝦夷鮑肝ソース 鰆 山わさび柚和え 香箱蟹 黒酢餡 握り くえ 鰯 梅と紫蘇 金目鯛 小肌...○浅利酒蒸し あずきな ○イサキ ○蛍イカ アスパラ 晩白柚酢味噌 胡桃 ○白甘鯛バター焼き 浜名湖海苔餡 ○蝦夷鮑蒸し...
...感動のあと口休めにとベッタラ漬け柚子かけが出てきました。 これまた、ただのベッタラ漬けではなく、小粋に柚子が風味出しに使用されていてなんとも旨い...つまみから。 シメサバ ヒラメごま醤油、ゆず胡椒添え 厚切りのツブ貝 牡蠣のオイル漬け...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
27483人
...蛸のカルパッチョ 春菊のソースに柚子チップがかかっています。 新鮮な蛸に、少しくせのある春菊のソースと爽やかな柚子チップが良いアクセントになっています! 冬野菜のサラダ...みかんが強くてマンゴーはコク出しなかんじ。ゆずの香りをお皿に添えています...
...蝦夷アワビ/アワビ茸/ 焦がしたネギの泡 マルメロ/レモン/ユズ 真鱈の白子/白あべ牛/甲殻灯のコンソメ ミルクのレイヤー乳結晶 焦がしたミカン/...網走大麦 生ハム 焼いた葱の香りのソース ○マルメロ / レモン / ユズ 姫レモンのシャーベット マルメロのジャム ○真鱈の白子 / 白老“かあべ牛” /...
...酢おぼろで締めている。柚子で。非常に柔らかい! 14 シマアジ 15 サワラ...純米吟醸 ■◇赤身 漬け 一日置いて敢えて酸化させた漬けに柚子胡椒を忍ばせて。...シャリと(はつしも米) メヌキ メヌキの出汁と五穀米 柚子胡椒と 小柱とバフンウニと蓴菜 つまみは写真禁止 握り...
...日本酒 じこん フルーティな飲み口 ここから握り トロ ねぎま なんだこの味は 柚子胡椒 トリフっぽい ガリフラワー カリフラワーのガリ ここで笑いをとるらしい 石鯛...『イカのつみれのロールキャベツ』 『たこ焼き』 煮ダコに半田ゴテで焼きを入れ振り柚子 『脱水帆立貝...
...極上に美味しいお椀は白甘鯛酒蒸し&胡麻豆腐、京にんじんにゆず皮。 若狭焼きにしたキンキの飯蒸し、静岡産の海老芋唐揚げ...■お椀:白甘鯛酒蒸し&胡麻豆腐、京にんじん、ゆず皮 ■向付:皮目炙りのハカツオ、マツカワカレイ...さらに心を落ち着かせていただけるお店でした。 コース、ゆず酒 計9600円程 円山にある和食屋さんです...
...スムージーみたいで美味しい ■本日の食材 ■人参のムース 刻み柚子とアーモンドの泡...■本日の食材! ■栗のフィナンシェ ■パースニップのムース 柚子とアーモンドの泡 ■なめこと蕪 鶏のコンソメのジュレと山わさび...◆今回のお品書き ポプラ 8800円 人参のムース 刻み柚子とアーモンドの泡...
...■本日のおすすめワイン。 ■寒サバと茄子のマリネ 柚子風味。 ■・エゾアワビと北寄貝のスープ仕立て 熊本産...眠気との戦いでした ラ・サンテ ・はちみつとゆずのトニックウォーター割り ・鯖と数の子のクリームチーズ和え...■マゾイのムニエル ■口直し:ケルナーワインの柚子シャーベット...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
14694人
貯まる・使える
...前菜は 赤と黒を纏った活ホタテ貝のメルバ 胡麻の香るクリームと柚子のソルベ メルバは薄切りで活ホタテに柚子のソルベでさっぱりと...トリュフを載せオランデーズソースがったっぷりかかり、香り付にゆずがのっています...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
13191人
貯まる
...デザートは4種類から国稀大吟醸のスフレとゆずのシャーベットを選択。 ゆずのシャーベットは生の柚子を食べているかのような香り・甘味・酸味...
...■アラのコンソメ、タチウオ ■ハタ(塩&炭化させたゆず皮) ■メヒカリ&訓子府町産ごぼう ■〆さば&乳酸発酵の白菜...当日しめたものと、5日前にしめたヒラメ、食べ比べ。 ゆずかふあっと香ってピリッとアクセントもあり最高。...【注目店★】 3月、鮨しののめさんへ。 ハタには塩と炭化させたゆず皮...
...あん肝 菜の花白和え 炙りからすみ 聖護院蕪 鮑 海老 柚の御椀 しろぐじ アオリイカ しめ鯖 きんきからすみ塩焼き...二度目はあるのかな~ 10000円コース、柚子酒計13007円 札幌にある日本料理の名店♡...氷魚 煮凝り、海老芋が特にうまかった ◆ 函館のサクラマス柚子幽庵焼き ◆ のれそれ ◆ 函館のあん肝 ◆...
...お皿の上には韃靼蕎麦の実が散りばめられ柚子の香りが漂います。 冬をイメージする白菜と柚子… この白菜のみずみずしい美味しさにキンキの存在を忘れるほど!...Ver~/60℃ 真タチ ■ゆず...
...札幌ツアーのスイーツ屋6軒目です。「柚子(¥612)」と「珈琲(¥400)」をチョイスです。北の大地を歩き回って疲れました。イートインしたら、マカロン1つサービスという太っ腹でした。 ┌iiii┐ _( ˙꒳˙ _ ) 柚子は、上から柚子ムース...
...△まずサッポロクラッシックで乾杯! ◯ヒラメ ゆずが良く効いてる。岩塩を擦ってましたけどちょっとしょっぱいかな。わさびもよく効いてます。 □ガリは辛過ぎません。 ◯スルメイカ 紫蘇が挟んである。美味しい。わさびがよく効いてます。 ◯ホタテ貝 これもゆずが効...■椀物。三つ葉・あおさ海苔・しんじょに柚子皮...
...皮は、パリッとした焼き具合でした。 活だこ焼き(ユズこしょうのせ) タコの食感が楽しい串、上に乗っている柚子胡椒が味を引き締めています。 ボンポチ...■チャーム ■シャルム・シャンベルタン1999 ■軍鶏正肉と皮 ■活だこ焼き(ユズこしょうのせ)...
...アナゴ。注文を受けてから、一度焼き目をつけて、ゆずの皮 をかるく掛けてくださいます。これが旨い!!...しっかりとした食感を残して煮てます。最後にゆず皮をちらして、風味も抜群。...ふっくらしたアナゴには、ほんのりゆずを効かせてたり...
...ほんのりと香るベルガモットは南イタリアのレッジオ・カラプリア産。 ■ゆず煎茶 やさしい香りの柚子と緑茶のブレンド...
...最後に必ずスープ割りを頼んで下さい。ゆず風味のスープで飲みやすいです。初めて食べる方は...絶対、また来ます! ご馳走様でした♪♪♪ 初来店 家族三人で花ゆずきの帰りに寄ってみた、時間は13時00頃...普通に食べていたときにはあまり感じなかった酸味と微かな柚子の香りを感じた...
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