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口コミ・お店の情報に「柑橘」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...素材の美味しさを生かすために、シャリの味付けはおとなしく、素材の美味しさを醤油をつけて楽しんだもの。 最近は、塩や、柑橘酢で食べさせたり...
...もちろん華やぎさんはそれがなく、 コースの流れからして最高のタイミングで提供されます。 基本的に塩や柑橘で味付け、風味付けされており 醤...
...ローヌ地方の谷あいで採取された酵母を使った 生酒で、柑橘系の香りと白ワインのような酸味と 果実味がある。...酸味がお酒と非常に合う。 添えられた辛味大根と梨も美味で、柑橘の香り漬けも良し ・茶碗蒸し 土遊野の合鴨のたまご、ズワイガニ...フレンチのような盛り付けで鮮やかです。 みかん農家石田さんの柑橘で作ったポン酢は果実味たっぷりで...
...・一貫目：ヒラメ昆布締め 白身ですが柔らかい。柑橘の香りも感じつつ昆布の旨みを感じます。 しゃりはふんわりとして柔らかく、口も気分も鮨モード。 ・二貫目：ひらめ？ごま醤油漬け 胡麻醤油ってあまり効いたことがないので珍しい。 醤油は素材の旨みを崩さない上品な味付け。 胡麻の香りも豊か。 ・三貫目：いか 素材の旨みはもちろんですが、薄さや切り込みなどでいかってこんなに柔らかく美味しくなるんだと感じました。 柑橘の皮もさわやかでGood！ ・四貫目：白えび軍艦...
...そこそこ美味かったりします。「チョコみかんぶり」や「みかんサーモン」は柑橘の香りが仄かにしてちょっとビックリしたり、サイドメニューの鶏ネ...
...次は鮭(見た目はトロサーモン)、わらさ、生海老でした 肉厚の鮭はトロトロで柑橘でさっぱりです わらさも塩でさっぱりと、そして生海老はねっ...
...乗せられた卵の食感と塩気とがアクセントとなり柑橘のほのかな酸味と合わさって甘エビの甘味が強調される。...山口 純米吟醸 （山田錦） 甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュ感...旨味とさわやかさを組み合わせた。お酒もフレッシュな柑橘の味わい...
...寿司栄で修行を積まれた若い大将が握る、ので、江戸前寿司ですね。 塩や柑橘酢で食べさせるので、華やぎの流れでしょうか？ 握りが小振りで美味しいです。...琉之輔コース4500円には８貫一皿盛りがついてきます。 華やぎさんに比べ、柑橘酢の風味が薄く...
...シャリは、酢がチョット控えめで、やや甘い方か。 醤油をつけると美味しい味。 私は好きです。 東京に住む私の弟は、今でも塩や柑橘系の絞り汁などで食べる東京の寿司より...
...それから、アイナメ、アジ、キスをはじめとする握りに。 親指より少し大きい程度の、小ぶりな握り。 今流行りの、塩や、柑橘酢で、頂くのではな...
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