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口コミ・お店の情報に「柑橘」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りを持たせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。 ■富乃宝山 柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たり...
...天ぷらに合わせて白ワインをいただきました。 柑橘系の良いんが心地よいすっきりとした辛口ワイン。...漬けにした鮪は仕上げにゆずが。 ふわっと香り柑橘の香りが爽やか。 赤貝は独特のコリッとした食感がたまりません。...わずかに振られてるのはすりおろした柚子の皮だろうか？ 爽やかな柑橘の香りも加わってたまらなく旨い！ ◆ハタ（握り）...
...生酒【新潟】) 純米大吟醸規格 → この日本酒にはびっくり。ブラインドで飲んだら柑橘系のワインと言われても頷いてしまいそう。非常に華やかな柑橘の味に陶然。酸のバランスが絶妙。飲み進めると味わいを変えてくる...・季節の小鉢 ・煮物 ・お造り ・お新香 ・ご飯 ・赤だし 村祐酒、華やかな柑橘...
...熱した器に出汁を入れて余熱で火を通して卵の黄身につけてご飯に巻いて食べる幸せ ・氷菓と旬のフルーツ とても甘い柑橘とシャーベットで口がさっぱりとなり...
...もはや無敵の組み合わせである（笑） 【デザート】 〆のアイスは ≪バニラ≫ か ≪ブラッドオレンジ≫ から選択します。もちろん柑橘系の「ブラッドオレンジ」をチョイス( *｀ω´)b" やや酸味があり...
...酸っぱいあの小肌とは全然違うな〜 ちょっと柑橘系。とても印象的な一品！ ■赤身 柵で漬けているそうで...水、酵母を使い、パリで作った 逆輸入日本酒です。 白麹を使い、柑橘系の爽やかな酸味があり、 アルコールは11％と低めで飲みやすい...笑) 例えばウニとホワイトアスパラのムースには、土佐の亀泉の柑橘系の香りと独特な甘さ(日本酒度マイナス24)をプラスし...
...マナガツオは山口のもの。 鮮度が良かったので塩焼きにしたとの事です。 柑橘はへべす。 *鱧鍋 鍋に鱧を入れ、鱧が花開く瞬間が美しい。...新銀杏を添えて。 ○岐阜の大なめこ とほうれん草のお浸し ヘベスという柑橘を添えて...
...鰹は随分と脂が乗っており、驚いた。 鰹の脂と香りと酸味を全て楽しめる調理法。 皮なしなので炙りの香りは穏やか。 柑橘を用いずにお酢で酸味を加えている点が江戸料理らしい気がする...
... 程よく脂がのった氷見の寒鰤には、山城屋。 柑橘系の爽やかな香り、キレイな酸が寒鰤の脂とキレイに調和します。 腹と背、身質の違いも楽しい。 カイワレ、辛子、大根おろし。 薬味に至るまでぬかりがありません。 大船渡の牡蠣フライ。 お行儀が悪いですが箸で分けると汁が流れ出てしまうので、一口ずつ齧ります。 幸せ～、 木の芽が添えてあります。 そう、ここは柑橘の酸味が続いていたので...
...■お豆腐 ■ふぐの唐揚げ(たしか) ■柑橘系に蜂蜜がけ ■お庭から撮影 ■牛ひれ炭火焼き...甘草浸しはキクラゲの酢の物でしょうか。柑橘系の味付けがなされさわやかでした。 菊菜くるみ和えは...・ 初鰹叩 。茗荷、水菜、大葉、穂紫蘇、紅葉卸、晒玉葱千切、柑橘酢の薬味です...
...■くらむぼん甲州 くらむぼんワイン 750ml ※グラス販売もございます。 八朔やライムといった柑橘系果実の香りが感じられ、優しい果実味...
...◆玄米牛乳かん ミショウカンという愛媛産の柑橘果物を使ってあるのがポイント。見た目というか盛り付けは...いい味すぎます！さらにデザートのゼリーもメロンに四国の柑橘、もう一つ食べたいくらい激ウマです...愛南ゴールドは文旦から派生した柑橘で...
...すりおろしたオクラ。ほのかに柑橘系の爽やかさと苦味を感じます。...平兵衛酢（へべす） 酢橘に似ている柑橘 タルタルソースだけでご飯を一膳行けてしまう...松茸の香りもしっかりして美味♪ この松茸に添えてある柑橘はすだちではなく...
...噛んだ後の余韻が爽やかに残る 酢橘を滴らせて柑橘系の爽快感を加えると 身の厚みがしなやかに呼応してくる...品の良い甘みが広がります。 酢橘を絞ると、柑橘の香りと酸に、更に甘みが立つようでした。 ◇ 炊き合せ...「京味の味です」と ・雲丹ゼリー ゼリーと一緒に雲丹を 柑橘を少し効かせて 上品な味 ・揚げ物 ぐじ タラの芽...
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