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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...縞鰺、鰹を。塩焼きでは甘鯛を。どれもいい塩梅に旨味が感じられる。 醤油はかすかな甘みのあるもので、ポン酢はどうも酢を使わずに柑橘のみで作っているような気がする...
...■日本酒スカッシュ 1,000円 日本酒(御湖鶴)に炭酸水と柑橘を加えた爽やかな日本酒ハイボール。 松茸を浮かべて まず最初に出てきたのはこちら。...2013 Domaine Ragotはシャルドネ100%。 白いお花や柑橘の香り...
...※別冊のリストからお選び下さい。 ■セニョリオ デ オルガス(白) バラ、洋ナシ、桃の華やかで上品なアロマや、程よい酸味。柑橘系果実の爽やかな香り...
...鮪は脂が乗っていてとろけるし、白身は歯を押し返す弾力 お塩と柑橘を絞って頂くのがこれまた至高です ■牡蠣と豆腐の揚げだし ----------...・青森産平目 中トロは脂が乗っていて、白身魚は新鮮では弾力があり美味しい! お塩と柑橘を絞って頂くのもおすすめ! ✴︎牡蠣と豆腐の揚げだし...
...白い花などのフローラルな香り、柑橘系果実やグレープフルーツの心地良いミネラルに溢れ...グリーンの輝きにほのかな青みのある淡い色調。柑橘系果実のアロマに繊細な木の香りが漂います...きめ細かく、優美な泡の繊細さが引き立てる、 濃厚で新鮮な柑橘系の後味に驚かされます...
...ちりっと辛口のキメ細やかなスパークリングは グラスの角度がどんどん傾いてあっという間に空っぽ。 <ゆずレモン酒> 柑橘系の代表、和のゆず...
...太刀魚とかぼちゃの衣サクサク天ぷら。その上にたっぷりの生雲丹の手巻き寿司。柑橘がほのかに香る上品な味わいながらボリュームもたっぷり...
...寒い冬に蕎麦湯はいいものです。 微かに柑橘系の香りがするように感じましたが、気のせいでしょうか…。...本来の七味唐辛子のピリッとした辛さの中にも、ゆずの柑橘系の香りが口の中にフワッと広がり、味に変化をもたらしてくれます...で打つ白いそばに旬のものを練り込んだ季節そば、蕎麦つゆに爽やかな柑橘の風味、お蕎麦めちゃくちゃうま〜い✨...
...かにとアボカドとウニの冷製、コンソメジュレが乗ってます。The贅沢、な海鮮の旨味が口いっぱいに広がって幸せです◎ 柑橘の香りも上手く引き立てていました...
...サングリア おしのぎをいただいているときに一緒に出されるのは柑橘系のジェラートの上にリキュールをちょいと注ぎ、上にたっぷりの葡萄ジュースのエスプーマをのせたグラス。 氷水で冷やしていたエスプーマの機会で女将さんが目の前で仕上げてくれ、二口くらいで飲むよう言われます。軽やかな葡萄のジュースに柑橘系の香り。お酒の飲めないぼくでも美味しく飲めるサングリアでした。...ツボは押さえてきます。 食前酒は、もみの木カクテル。 これがすこぶる良い感じ。 柑橘が適度に効いて...
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