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口コミ・お店の情報に「果汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...活きイカのお造りの甘さをさらに引き立ててくれます。 ■ポン酢 柚子果汁を基本に昆布と鰹節をたっぷりと使って仕上げた当店手作りのポン酢 ■生姜...濃いぶどうジュースのよう!! ■大入りにごり柚子酒 濁々 8度（兵庫） 柚子果汁がとろけます!!...
...■塩たたき専用タレサワー（柚子果汁） ちょい足しでクセになる！明神丸特製の塩たたきのたれは高知県産のゆず果汁です。自分でお好みの味に調節してお召し上がりいただけます！...■文旦の酒 [日本酒ベース] 高知名産の果実、土佐文旦の果肉と果汁が入った...
...■【日本酒ベース】ぶしゅかんリキュール 高知産の仏手柑果汁をたっぷり使用し、四万十川流域の伏流水で仕込んだ端麗辛口の土佐酒とバランスよく仕上げた珍しい柑橘系リキュール。 ■【日本酒ベース】小夏リキュール 高知の「小夏」の生果汁をたっぷりと使用し...ぽんかん 高知県室戸産の搾りたてポンカン果汁をたっぷりと使用した柑橘系のフレッシュな焼酎ベースのリキュールです...
...塩タタキとタタキの握りにはたっぷりのゆず果汁が付いていました。 まずはタタキの握りを… 柔らかいタタキに、これまた柔らかく握られたシャリ。 美味しくないわけがない！！！ ゆず果汁もたっぷり付けると、これまた爽やかで美味しい。...ご飯にもタレがまぶしてあるし、 ほのかにゆずの果汁？果汁風のタレ？もかけてあり...
...見よ、この透き通るような美しい赤身。 爽やかさとほのかな甘み。 そしてたっぷりの薬味、ツマは玉葱。 もはや酢みかん果汁と玉葱スライスだけで飲めちゃうし大蒜と醤油だけでも飲めちゃうし...
...たたきは厚切りで香ばしくてぷるんとしてます(^^)うまいわ。一緒に出してくれた柚子果汁に浸して食べると風味が広がりました☆彡すごいぞ高知県！ 串焼きも肉感あって香ばしいです...
...■仏手柑サワー 高知を代表する柑橘・仏手柑の果汁でつくる爽快サワー。 カウンター上の籠に、仏手柑と思われる柑橘が盛られている。 緑色で丸い柑橘、茶色のひび割れが入るが、見た目にそれほど特徴はない。 夏から出回るが、今はほど良く熟し、塩と合わせて料理に使うのにも適しているとか。 皮を削ると爽やかな香気、言葉で表現するのは難しいが、 晴れた日の空のような、クリアな香り。 大将のご厚意で、果汁をテイスティングさせていただいた...
...5切れ 1078円 塩 5切れ 1078円 塩には、ゆず果汁がついています。 ...そのまま天日塩で食べても美味しかったし、供えられた柚子果汁に 付けたら更に美味しさ倍増でした。塩派に転向します(笑)...これを「塩たたき」に供えられた柚子果汁に付けて食すと もう感激の味で忘れられません♪♪...
...これで3000円の料理は以上。 ここまでめちゃくちゃ矢継ぎ早。 追加で。 ●酒盗 本場高知の酒盗。 高知の酒盗は柚子果汁に付けて食べると教わりましたが...
...ビール1本飲み干しましたから、前にも高知の知り合いが、美味しそうに飲んでた美丈夫柚子リキュールを頼みました。 これがまた柚子の果汁感が半端なく飲みやすくて酔いが廻ります そしてこれで一人前？とビックリする様な刺身盛りが 現れました 先ずは鰹の塩たたきから...
...粗い塩がカツオの旨みを引き立てます。 厚切りの藁焼き‼︎ これを食べるために高知に来てる様なもんです。 続いて柚子果汁を刺しチョコに入れてサッパリと...
...鯛のボリュームも 添えられる山葵も 迫力に欠けるからです。 鰹。 初めて食べる 塩叩き。 ポン酢では無く 柚果汁で食べるのだそうです。 美味しいですね。 刻んだ大蒜、分葱 を添えて食べる。 折角なのですから ゆず果汁 はもう少し 奢って下さい...
...さっぱり爽やかな馬路村のプレミアムゆずチューハイは 美味しかったです！ 馬路村のゆずをまるごと搾ったストレート果汁を使用しているので、と...
...■鶏の唐揚げ 特製たれに漬け込み仕上げたジューシーな一品です。 ■土佐特産の果汁（直七）を使ったドリンクも取り揃えています ■【当店人気No.1!!】生搾り...残りのタレをかければ『鰹のたたき丼』3人分が 完成です。 タレに酢や柑橘果汁を入れると魚の身がしまって 固くなったり色も悪くなる(白っぽく)ので...
...中心はプリプリしている。 最初に柚子が香る理由は使用するお酢のためだ。 高知の鯖寿司には、柚子酢(柚子果汁)を使用するのが定番である。 ...
...■◎ノンアルコール・ソフトドリンク ■ノンアルコールビール（アサヒドライゼロフリー） ■ウーロン茶 ■オレンジジュース（果汁100%） ...
...ゆずポン酢の隣にはゆず果汁が置いてあり、ゆずの風味を追い足しする際に重宝します。思っている以上にしらすがタレを吸いますので、タレを十分にかけた後、かき込む部分にゆず果汁を集中投下します。 吸い物にもしらすが使われています...■しらす丼用のタレ（ゆず風味）と追い足しのゆず果汁...
...■【ご当地フルーツサワー】 ■徳島県産すだち果汁のすだちサワー すっきりとした酸味が爽やかな、食事にも合うさっぱりとしたサワー。 ■山梨県産白桃果汁の白桃サワー 濃厚でありながらさっぱりとした甘さの白桃が特徴のサワー。 ■石垣島産パイナップル果汁のパインサ...
...小葱、ニンニクスライス、大根おろし、大葉を薬味に粗塩と柑橘系果汁でいただきました。 臭みがなくて、とろける食感が絶品でした。...次に、高知名物の、たたき！ ポン酢と塩&仏手柑の果汁！ 私は...
...更に生ニンニクのスライスとミョウガ、そして柚子果汁の入った小さな器が土鍋のような器にキレイに添えられている。 他でも塩タタキを食べたことはあるが、ここのは絶品。そのまま葱とニンニクとミョウガで食べても塩が効いていてとても美味しいが、柚子果汁をかけて食べるの...たっぷりの葱に茗荷 スライスにんにく それと片口に柚子果汁 肉厚な鰹は垂涎しそう まずは葱たっぷりでいただくと やられた...
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