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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...イタリア - ピエモンテ ネッビオーロ100% ”シェリーを思わせる少しひねた風味、熟成感の中から優しい果実の旨味の要素が広がります。繊細で上品な味わい” ■コート・ド・ボーヌ V.V. <ル・クロ・ド・トプ・ビゾ> シャンタル・レスキュール フランス - ブルゴーニュ ピノ・ノワール100% ”平均樹齢50年。木のニュアンスの樽香の後に赤い果実の香りがふんわり立ち上がる...
...カベルネ種のコクとタンニン、メルロー種のジューシーな果実味との バランスが見事なハーモニーを醸し出しています...ボルドー 品種ソーヴィニヨンブラン セミヨン 凝縮した果実味とそれを包み込む綺麗な酸とミネラルが魅力...美しい果実味と豊で溶け込んだタンニンがあり...
...■【赤】オールドソウル ピノノワール カルフォルニア州ローダイで80年以上の歴史を持つワイナリー。 果実味豊かで、心地よい適度な酸がある...
...■ピックアップワイン②モリン(白)フルーティで味わい豊かな白ワイン。 ■ピックアップワイン①タロット(赤)ナパ・ヴァレーの果実味たっぷり...
...赤ワインは果実味はあるが、思ったよりもさっぱりした味わい。...クラフティはしっとりとアプリコットの甘酸っぱさが良い。生地と果実のバランスもなかなか。...最初は美味しい辛口のワインで最後の方はソルベが溶けて果実酒のような甘いお酒で...
...Glass…1,900円 Bottle…13,000円 ■うさぎやスパークリング 青リンゴや杏の果実香や白い花のようなやわらかい香り、 ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
"à la minute" の 手法で供されるクラシックなソースで、フランス料理の真髄を知る
15218人
貯まる・使える
...・マコン フュッセ 2016 シュヴァリエ ジョフレイ 王道のフレッシュな、果実味が多めの軽めのマコン。 ・シャトー クーレージュ カップ フェール...軽く火を入れて甘味を引き立て ジャムのようになった玉ねぎ 甘みのある中東の果実を用いたビネガー ◎前菜その2 温かい前菜 北海道のホタテ 表面を焦がして...
...ムルソーを思わせる素晴らしい白 ■カリニャンを使った赤は果実味が芳醇 ■メイン1.大分産とこぶしとポワロー葱...黄金色の色合いに、綺麗な泡立ち。 スマ-トな果実味に、やさしい酸味。 洗練された味わいにややドライなフィ二シュ...鰯の燻製香はルックスから浮いた印象を受けたが、果実味ある大根マリネと優しい甘味のパースニップピュレが見事な旨味に昇...
...は樽香がきつかったがしばらくグラスを振り回しているとそれも消え 果実味が強く主張してくる。...カベルネフランの青さは良い感じに残しながら肉厚な果実味が印象的です。 シャラン産鴨のハツの串焼き...こういうのは初めて。時間が経つと花が開いて徐々に果実味が出てくるのもいい...
...クッキーパフェ風がちょっと変わった味でした。 ラズベリーは冷凍ではなく、生の果実だったのもポイント高し! マカロンは緑:ピスタチオ、茶(紫):カシス...前菜・メイン・デザートが3~4種類から選べます。 私は前菜を旬の果実とケールのサラダ メインは松坂ポークのロティ ケッカソース...
...視覚的演出が楽しい。味わいはどちらもさっぱり軽くほぼ果実と同じ+果実は食感がありつ...グラースは赤い果実のムース...
...・「ブルーベリータルト」ジャムのようなブルーベリーのコンポートたっぷり。コンフィチュール好きにはたまらないブルーベリーの果実がフルーツ感を盛り立てている逸品...
...■ロールキャベツ ■フォアグラテリーヌ ■頂きます! ■果実味で重みのある赤ワイン(1500円)。めっちゃ美味かった...しっかりとした葡萄の果実味が、口に含んだ瞬間にぱっと華やかに広がり、...杏仁のアイスと丸く切り抜いたスイカ。 果実味たっぶりのジュレ...
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