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※2015年12月14日時点での点数分布です。
フレンチの技法で【日本の食材や食文化の価値を再発見】ソムリエが厳選したお酒とのペアリングで
27323人
貯まる・使える
...食材も秋らしく、カボチャ、松茸、茸など秋の食材を上手に使っていました。 前菜は月からイメージしたウサギ肉に、ウサギが好む人参。 魚料理は鰆で火入れがいい。松茸風味のとろみのついたソース。 これが一番和を感じました...次に真鱈にかけられているのは、ヨーロッパの松茸ともいわれるセップ茸のソース...
...食事で頼んだもの 無花果とマスカルポーネの白和え お刺身盛り合わせ パクチーとエビのサラダ メバルの塩焼き 松茸と銀杏のホイル焼き 竜田揚げ 飲み物 ビール 万齢 伯楽星 奥 など ちょっと...
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