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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...昨年の鮭は不漁でしたが、今年は獲れてるそうです。 ・松茸とフカヒレの茶碗蒸し 松茸の香り、フカヒレの食感、なんと贅沢な茶碗蒸し ・海老の昆布締め...熟撰 ■天然ヒラメ ■お造り(ヒラマサ) ■いくら小丼ぶり ■松茸とフカヒレの茶碗蒸し...
...鯨ベーコン ★ かつおのたたき ★ お椀 まつたけと鮎 ガリは2種類。 つまみと握りが交互に出てくるスタイルです...ねっとりした海老の身に甘辛いタレが絡みます。 ■鱧と松茸とはすいもの土瓶蒸し カウンターの奥に鎮座していた大きな松茸...
...蓮根、銀杏 ■スミイカ ~ 柚子塩 ■赤貝 ■赤貝の紐 ■松茸の茶碗蒸し ■バフンウニ ■本マグロの赤身 ■蛤のお吸い物...おっきくてふわふわで✨贅沢すぎるぅ 染みる味付け、、、 松茸の茶碗蒸しも香りが良くって...銀杏 ■スミイカ ~ 柚子塩 ■小肌 ■赤貝 ・赤貝の紐 ・松茸の茶碗蒸し ■バフンウニ ■本マグロの赤身 ・蛤汁...
...・甘エビの昆布締め ・小肌 ・イカとからすみ ・まつたけの土瓶蒸し風 ・[日本酒]九頭龍 ・烏賊とホースラディッシュ...肉厚で美味しくいただきました。 【秋のはしり】 ●まつたけのお椀。土瓶蒸し 〇しろふえだい 鹿児島産 〇かつお...旨味を増幅させます。 「松茸と海老の茶碗蒸し」 乾燥松茸を使用し...
...前菜から焼き物、揚げ物、お寿司としっかりしたお料理が何品もあり、旬の魚介を心ゆくまで堪能させて頂きました! 特に松茸の土瓶蒸し(写真撮り忘れました...
...■看板 ■スペインの白ワイン ■日本酒、はぎの舞 ■鶏だんごと松茸の土瓶蒸し ■ちぢみほうれん草 岩もずく ワカサギ南蛮漬け ブリ大根 ■松茸土瓶蒸し 地鶏のつみれ、湯葉の真薯 ■生銀鱈...上にカイノミのロースの2段階! 松茸とマコモダケの茶碗蒸し:今年初物の松茸でした!いい香り~ 4種類の前菜:ほうれん草おひたし...
...白えび、塩水ウニ軍艦 マグロから、白身、イカ、海老、海胆とチョイスも最高。 レベルの高いお寿司にお腹も満足。 最後の締めは松茸の土瓶蒸し。 蓋を開ければぱっと広がる松茸の香り...
...続いてお刺身、平目、4日寝かせた鯛、鰆の炙り。どれも丁寧な下処理がわかります。 次は貝3種。 お待ちかねお寿司始まり合間に松茸と白子のお吸い物...
...初秋だからこそできる逸品って感じですね のどぐろと松茸の土瓶蒸し のどぐろ松茸なんてたまらんでしょ!...800円です♡ ・たらの白子ときのこのあんかけ ・のどぐろと松茸の土瓶蒸し ・ぶりのお造り まずつまみを楽しみます...
...その中には遠目でも香る松茸の香り。 えっ、一番だしに松茸入ってんの? 豪華すぎん? そう...明らかに香りだけでは無く、旨味も溶け出した松茸...
...■秋刀魚の肝焼き ■墨烏賊(イカを隅に置いてスミイカ笑) ■縞鯵 ■甘鯛と松茸の酒蒸し ■宮城県塩竈 中トロ ■北海道 紫雲丹 ■干瓢手巻き ■玉...▪︎ 小肌 ▪︎ カワハギ ▪︎ 縞鯵 ▪︎ 甘鯛と松茸の酒蒸し ▪︎ 宮城県塩竈 中トロ ▪︎ 車海老 ▪︎ 北海道 紫雲丹 ▪︎ 穴子...
...■イベリコ豚角煮揚げ黒酢ソース ■海老フライタルタルソース ■松茸と蓮根の炊き込みご飯(味噌汁・香の物) ■松茸と蓮根の炊き込みご飯 ■ブルーキュラソー杏仁豆腐 と...余計な雑味のないタルタルソースとマッチします。 [食事] 松茸と蓮根の炊き込みご飯(味噌汁・香の物) ・食材の持ち味が活かされた繊細で癖になる絶品です。松茸の風味や蓮根のサクッとした食感...
...単に玉子を切ってだせばよいということくらい誰でもわかるはず。ところが、ここから何故かたまご焼きを作り始めて、マツタケやらなにやらが入った出汁巻き玉子が出てきた...
...長芋◎ カツオ藁焼き、黄身醤油◎ 毛ガニ○ イワシ巻き◎ 鱧と松茸のお椀○ マナガツオ遊庵焼き○ 春子鯛◎ 白いか◎ 赤身漬け◎...生姜の餡 ・揚げ銀杏 ・鰯,茗荷,ガリ,大葉 ・クエと松茸のお椀 ・マナガツオ,幽庵焼き 握り ・カスゴダイ,...余市のあん肝◎ イワシ巻き、ミョウガガリ大葉○ 蟹しんじょう、松茸...
...○ 筋子の裏漉しと根室産 馬糞雲丹の御飯 ・ 秋刀魚の肝ソース ・ 美瑛産 焼き松茸 [握り] ○ メイチダイ ・ 新烏賊 ・ 愛知産 桜鯛の昆布じめ ◎ 大間産...タマゴ! からのかんぴょう巻きでガッチリ締まったと思いきや… 松茸ーーー!!! い...
...薬味は「生姜、茗荷、スプラウト」に自家製のタレで頂く。 しっとりした身質に香りを纏わりつかせた鰹は旨いです。 ▶︎マグロと松茸のすき焼き仕立て 長野産の松茸に大間産のトロを贅沢に使用。 卵黄を絡めて食べる。 マグロは部位と火の入れ方によっては 肉より旨い‼︎ マグロは脂も濃厚すぎず丁度良い。 卵黄を解いた濃厚甘辛タレに 松茸の香りが負けてなくうなる旨さ...
...■鰆に合わせた粒マスタード ■甘鯛塩焼きに松茸のお出汁 松茸は北海道産、今国産松茸の値段が例年以上に高騰しており...
...まだおつまみ→みる貝をちょと炙ったの、まつたけ、あなごしらやき(めちゃおいしいっ)...食べられなかったのがすごく残念。8月には鱧とマツタケを一緒に握るらしい。この時期にリベンジしたい。...・北海道本ししゃも(オス) ・鮪の串焼き ・松茸の握り ・メロンの漬物 ・のど黒の焼き物柚子胡椒と一緒に...
...■新子、さば ■穴子、白身 ■刺し盛り ■炙り松茸(期間限定要予約) ■ネギトロ巻 ■うに、いくら...夜もとても満足でご予算にあわせてコース化してくれたりします。 松茸は季節になる前の7、8月位に大将にお願いして予約すれば、...熱帯夜に飲む冷酒にピッタリだった。 時期によっては松茸や岩ガキなども頂くことができる...
...毎日食べたい!!! いくらの弾力が違う。 おかわりしようか本当に迷った!笑 その他のお料理も丁寧です。 秋を感じられる松茸のお椀も美味しかったです...
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