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2 お店からのメール
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...今回いただいたのは ☆ヒラメのカルパッチョ ☆和牛と梨とクレソン ☆白子とエスカルゴ ☆スペシャリテの松茸とスープのフラン ☆和牛のハンバーグ ☆カシスのソルベ 最初はシャンパンで乾杯して...
...輸入元は「ヴァンパッシオン」。 ■白金豚のカツレツマツタケin(←勝手に命名) ▼カツレツ断面 こちらも‘ソースなし’。 デミソースなんか充てたならば、素材の味を壊してしまうのだろう。 軽い下味だけで充分ってこと。好みで酢橘を搾る。 ■鶏もも肉のソテーwithマツタケ ▼ばらした画 既に、食べやすい大きさに切られていた。 また、デフォルトメニューでは‘レモングラスソース’であるのだが、マツタケの香りを活かすために...
...ホットで好きな調理方法ってのにすりゃよかったかな、と(今年松茸のフライが美味しかったんで、キノコもフライにすりゃよかったかな...ぺろりよ!! テリーヌと、写真撮り忘れちゃったけど 松茸の茶碗蒸しもおいしかた ホスピタリティも素晴らしいし...それからブリ、牛肉のカツレツなど最高でした。パスタは美味しい松茸の土瓶蒸しに美味しいエンジェルパスタです...
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