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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ネギ お魚料理はアマダイで。なめことネギで和風に。 ・ 松茸、チャナメツムタケ 茨城エトゥフェ鴨雌、二十日大根、ナスタチウム 茨城産の鴨は初めて。とても柔らかく肉々しいです。 詰め物のなかの松茸は・・・あまりわからなかったかも。 松茸は高価ですから...
...■エントランス ■青山椒のシャーベット エスプレッソダブル ■松茸の土鍋炊込みご飯 ■沖縄黒牛の炭火焼き 新生姜とトマトのソース...サンドイッチは自家製蜂蜜パンを使ったフォアグラサンド、〆は松茸の土鍋炊き込みご飯。そしてデセールには青山椒のシャーベット...蜂蜜の自家製パン 沖縄黒牛の炭火焼き 新生姜とトマトのソース 松茸の土鍋炊込みご飯 青山椒のシャーベット エスプレッソダブル...
...ところどころに栗ダイスが入っていておいしいです。 フォアグラもしっかり大きさがありました。 ・松茸と帆立のペペロンチーノ タリオリーニ オイル系パスタでタリオリーニは珍しいですね...
...黒アワビ茸、ピエドムートン、ジロール茸、シャントレル、松茸、花びら茸。 【前菜】 「いろいろ茸と石川産里芋の蒸し煮」 秋を感じさせる松茸を始め、いろいろきのこと冬瓜と石川の里いも。 とても香りが高く...ハナビラタケ、シャントレル、ジロル、トロンペット、松茸...
...■秋刀魚 大根 ■黒毛和牛 菊芋 ■鮑 加茂茄子 ■黄ハタ 松茸 烏龍茶 ■猪 根セロリ 馬告 ■梨 春菊 ■栗...5、平目 セップ茸 和歌山産平目のポワレ 大黒本しめじ、柳松茸、 ちぢみほうれん草で覆い、 おかひじきと。 ソースはセップ茸...まだ前菜とは驚きです。 ○黄ハタ 松茸 烏龍茶 皮目からパリッと焼いた黄ハタ...
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