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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...そして前菜には松茸の豊作年にしか作らないという松茸のフランが出てきます。 松茸そのまま...
...スダチと大根おろし、醤油、日本人のDNAに響く旨さ。 松茸土瓶蒸しも、表現できない旨さ(表現しろや、笑) 松茸というキノコが、山の精というか山のエキスのような生命感の結晶。それを存分に味わうのは、松茸焼きでもなければ松茸ご飯でもない...
...■前菜プレート ■金時豆のスープ ■パンは、お替りもできます。 ■鶏肉と松茸のタリアテッレ ■松茸がふんだんに使用されています。 ■カサゴのソテー ぎんなんソース...希望すれば、お替りのパンもいただけます。 ・鶏肉と松茸のタリアテッレ 松茸は本当に久々に口にしました...
...いわゆる都会の高級店では高級食材(キャビア、トリュフ、A5ランク松坂牛、アワビ、松茸など)を使うことで高い価格の料理を作りがちですが、こ...
...うどん(冬季) ■当店自慢 納豆そば うどん(温/冷) ■特製ルー カレー南ばんうどん そば ■季節限定 松茸そば うどん ■松茸せいろそば うどん...
...■水戸納豆アイス ■蕎麦サラダ ■納豆かき揚げ ■さっぱりサラダ ■鮎塩焼き ■しゃぶしゃぶ ■すき焼き ■生山葵 ■松茸 ■静岡県から...
...松茸のエキスが染みたご飯もいいですが、松茸そのものをダイレクトに味わいたいと「松茸天ざる蕎麦」にしました(^o^) (…とはいっても同席者に松茸ご飯貰いましたけど ^^;) 松茸天ざるの松茸の天ぷらは大切りのが5個...
...■常陸牛~つけ合わせはこれでもかという量の松茸 ■松茸の土瓶蒸し(国産よ!) ■特大キンキの煮つけ ■つきだし...) カツオの刺身 しんじょ 松茸の土瓶蒸し(アワビ入り) 親方~!お酒が進んでまうがな(笑)...
...静かで落ち着いた雰囲気が良いですね。 変な音楽も流れてなく〜〜〜 前菜、サラダ、刺身、豚角煮、常陸牛、松茸ごはん、シフォンケーキ で5500円のコースです。 刺身のマグロ刺身最高です。 めっちゃあまくて口の中でとろけます。 大トロですね。 過去最高レベルのマグロ刺身です。 刺身のツマも大根ではなく、ミョウガなのが素晴らしいです。 常陸牛のセレクトも部位ごとに味の変化を楽しめます。 〆の松茸ごはんとしじみ汁が優しいです...
...一段目のご飯は、松茸御飯と鮭の親子ちらし御飯♪ 二段目は、鮎の香り揚げや鮟鱇唐揚げ・豚の角煮・エビ餃子・ニシンのみりん干しなど校門様が食べた食材が入っています♪ 参考までに、カッコ内は黄門さまが食したとされる料理で、これを『しまだフーズ』風にアレンジ。 【お品書き】 豚の角煮(トンボウロウ) 鮎の香り揚げ(鮎せんべい) えび餃子(餃子) ゆばの野菜まんじゅう(湯葉揚げ) 鮟鱇の素揚げ(鮟鱇) にしんのみりん干し(ニシン焼き) 松茸炊き込みご飯(松茸ご飯) さけの親子ちらし(ハララ子ご飯)...
...おまかせでお願いしました。 定番のつまみからの握り。 つまみ:刺し盛、ブリカマ塩焼、松茸の土瓶蒸し、鮑ソテー、松茸とアスパラガスのフライ 握り:大トロ...
...塩をつけていただくととても美味しかったです。 ・松茸のロワイヤル(洋風玉子豆腐) 細かく裂いた松茸がたっぷりと入ったロワイヤル。 なめらかで口どけも良く、また塩味控えめで松茸の風味が活かされた一品でした...
...成功した方の御屋敷らしい。 ◯前菜 ◯椀物 ◯お造り ◯焼き物 松茸など ◯天ぷら餡掛け ◯食事 炊き込みご飯 ◯味噌汁 ◯漬物 ◯デザート ◯紅茶 お料理が運ばれまで来る都度、スタッフの方が丁寧に説明をしてくれます。上品な客なら、ふむふむなるほど!と頷いて聴くのだろうけど、我々はどうしても会話が優先されてしまって、ほとんど右から左に受け流し状態になってしまいます。申し訳ない。 今夜のコースは、テーマが実りの秋。松茸など季節を感じる食材が使われて...
...・(煮込み)松茸と子羊のやわらか煮 骨付きの子羊の肉の煮込みに松茸が乗ったもの。 子羊がものすごく柔らかく、持ち上げただけで骨から肉がするっと離れちゃうんです! 盛り付けも大変だったんじゃないかな?と思うぐらい柔らかい子羊は、口の中でもトロトロでした♪ スライスされた松茸がいい香りで...
...メニューを確認。 田吾作と被ってるね。こちらのお店では握り寿司もあって、メニュー的には多いかも。 他にカツオや松茸など季節のメニューもあったよ...
...地鶏塩そば(850円) 地鶏をメインに、豚や魚介の乾物、イタリア魚醤を使った一杯。 きのこ類、特に松茸の出汁のような独特の風味をもった塩スープでした...
...【数量限定】蜆×甲州地鶏×松茸 950円+小ごはん 50円 1月上旬のお昼に訪問...香味油のコクに地鶏に蜆が淡麗ながらバランス良く伸びていきます。 松茸は香味油に効いていました。 うわ~、美味しい♪ 香味油が無くなると松茸が感じられなくなりますが...
...■鶏肉 ■海老チリ ■ステーキ ■デザート ■おそば ■テーブルの上 ■閉会 ■松茸ご飯と赤出し ■サーロインのエスキャロップ和風キノコソース...エビイモまんじゅうかすみあんかけ、サーロインのエスキャロップ和風キノコソース、松茸ご飯と赤出し...
...脂の乗った新さんまの塩焼き、サイズは小さいですがキンキ。 韓国産とはいえ土瓶蒸しや焼き松茸などつまみはかなり充実。 (申し訳無いですが、...
...■お誕生日用デザート ■海老のナポグラタン(ランチ) ■デザート盛 ■イベリコ生ハムピザ ■岩塩マルゲリータ ■秋限定松茸のピザ ■地下...
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