秋田市のカウンター席のあるお店

...ご馳走様でした。 松茸のフライに松茸の炊き込み御飯 本日は松茸のコース 本日は鮨10勘 写真取り忘れました...

...先ずは天然舞茸の炭火焼き❗もう香りが物凄くて松茸抜いたなって思ってしまうほど。口に運ぶとその芳醇な香りが鼻に抜けて行きもう気絶してしまう...

...ホロホロの茶碗蒸しの上には エビと貝のアメリケーヌ的なソース？ ＊焼き物 甘鯛と車海老、牛ほほ肉と松茸 ししとう 焼いた松茸は香りが濃い！ ＊食事 トキシラズとワカメの土鍋ごはん ハマグリの赤味噌汁 ＊デザート 新政酒粕のアイス...

...食感と爽やかな味わいが口直しに最高。 ●秋田県産松茸の土瓶蒸し この時期は松茸の土瓶蒸しは外せませんね。贅沢に松茸が入っているので...

...ビリヤニとは インドやその周辺国 で食べられている スパイスとお肉の炊き込みご飯 です。またスペインの パエリア 、日本の 松茸ご飯 と並び 世界三大炊き込みご飯 の１つと称されています。インドにおいてビリヤニは、イスラム教徒の結婚式でお祝いの食事とされているだけではなく、屋台で日常的に食べることもでき、まさに国民食として幅広く愛されています 」とあります・・。 まず世界三大炊き込みご飯というジャンルがあり、そこに何故か日本の松茸ご飯が入っているという事実の方に驚きます・・(^_^;) あ...

...■秋刀魚の、さっと天麩羅　■アップ⤴️　■鰊のシンコ　■松茸　■西日本であがったハタハタ　■イクラの天麩羅...■にしんサンド　■みずのこぶ、のどぐろ　■牛肉、雲丹、松茸の巻物　■ミニいくら丼　■ズワイ蟹パスタ　■しじみの出汁...コハダよりも肉厚なので食べ応えもgoo 松茸も今年初物...

...合ってるけど何とも不思議なハーモニー…。 続いて松茸土瓶蒸し登場。 松茸が何きれ入っていたか覚えてはいませんが、...でもそれを不愉快にさせなかったのは接客の妙か。。 マツタケの土瓶蒸しは香りなし...

...穴子、オクラ、かぼちゃ 預け鉢だったかな？、お茄子 焼き物八寸として、甘鯛のうろこ焼き、あみたけ、新ごぼう、桃の田楽、松茸風さといもが 口直し...

...マルゴー　■サンテステフ クリュ・ブルジョワ　■ヤバイぐらい長いです（笑）　■モロヘイヤのサラダ　■見事な盛り付け　■鹿角産松茸　■大分...

...これはうまかったです。 ＊秋田の山菜、みずの和え物 白いご飯ください。 ＊あびこ茸？？ 赤松に寄生するのは松茸。これは黒松に寄生するキノ...

...■鱚の昆布〆　■蛸さくら煮　■のどぐろ焼魚と松茸炙り　■にぎり鯖と鯛　■ばらちらし　■新いくら　■大トロ...■〆に「礼文産ばふん雲丹ご飯」 旨い・・　■しんこ　■梅雨松茸　■ウニ　■2012/7 新子 つまみ　■2012/7...昨夜は酒肴に 鱚の昆布〆 、 蛸さくら煮 、 焼物 のどぐろと松茸 ...

...ダシの淡い味が良いのだが、具のサツマイモとの相性は？ 松茸とハモの土瓶蒸しはこの時期ならでは。県内産という松茸も十分香りがあった。 焼き物はハタハタの三五八漬けが美味。...■お造り 活蛸 中トロ 鮑 鯛　■茶碗蒸し 甘薯入り　■松茸と鱧の土瓶蒸し...