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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...一つには大蒜と辛子、 もう一つにはあたり葱。 ◯秋刀魚の炭火焼き 大葉を挟んで、 肝のソースと。 ◯蓮根餅と松茸のお出汁 木の芽の香り良く...
...赤ワインソース ■白アスパラガスのグリル タルタルソースとスペックのせ ■白魚と春野菜のフリット ■リゾット パルミジャーノ 木の芽の香り 焼き鰻をのせて...
...■御椀 鹿児島県甘鯛 蕨餅 モミジガサ 木の芽 水出しした昆布出汁 鰹節と鮪節を加えた濃厚出汁 開店以来、最も好評を頂いている一品です 出汁はめちゃ優しい、木の芽の香りを...椀妻(青味):大原の白子筍 椀妻(さしこみ):胡麻豆腐 吸口:木の芽と花山椒...
non-smoking bar. can enjoy the smell of the cocktail
8132人
貯まる・使える
...生姜 フルーティ&フローラル(芳) 赤紫蘇、笹の葉 ハーバル(凛) 山椒(実)、木の芽 ■KINOBI EDITION K DRY GIN 季の美 エディションK...地元京都から集めた柚子、玉露、生姜、レモンをはじめ、山椒や木の芽...
...■⚫前菜「千葉県産アオリイカ薪焼き ゛東京トメート〝生ハムコンソメ 木の芽」 ■アオリイカを薪焼きに ■東京トメート...⚫前菜 「千葉県産アオリイカ薪焼き ゛東京トメート〝生ハムコンソメ 木の芽」 アオリイカの薪焼きは初めて...
...白魚(下に葱のピューレ、ホワイトバルサミコピューレ) たけのこ(木の芽風味のマヨネーズ) 静岡金目(だしの中で火入れし、ディルオイルを周囲に)...上には紫蘇、北海道のグズベリー、木の芽をアクセントに...
...しています。 この日は、そのランチへ。 コースは4000円です。 1、前菜 5品 丸い木製のプレートに3品 ・筍、アンチョビ、木の芽、バ...
...■ヴァローナ社グアナラのムース、木の芽のメレンゲ、バルサミコソース、スカイベリー ■カカオの味がしっかりとしたムース ■木の芽のメレンゲやバルサミコソースのいつもと違う風味を頂けて面白かった...カルダモンの泡の構成。 ◆ヴァローナ社グアナラ(70%)/ 木の芽 / スカイベリー フランスヴァローナ社のチョコレートで作られたムース...
...▪️豪華!海鮮サラダ ▪️いけたま(出汁巻玉子) ▪️筍の木の芽焼き ▪️新じゃがと豚バラの煮物 ▪️牛トロ炙り寿司&牛のお出汁...ここで自分はハイボールを注文。西くんは日本酒を飲んでいました。 筍の木の芽焼き 結構濃い目にしっかり味がついています...
...天然蛤の純米酒蒸し ■ほたるいか 富山 ・生姜煮と芯取菜のお浸し ・独活、若布の春香味噌掛け ■あおりいか 神奈川 ・京筍、木の芽味噌掛け ・行者にんにくの香り醤油焼き ■天豆 鹿児島 ・桜海老のかき揚げ ・毛蟹の利休蒸し生姜あん ■丸茄子 大阪 ・冷製西洋煮 ・雲丹羽二重焼き ■京筍 京都 ・雲丹挟み揚げ 生若布塩 ・丸焼き 木の芽醤油...
...花穂 ■さばサンド ■生うに 煮蛤飯蒸し キャビア う玉 木の芽 ■甘鯛 蓮根饅頭 青柚子 ■コチ、 平目...●生うに 煮蛤飯蒸し キャビア う玉 木の芽 北海道の雲丹、 九十九里の蛤、 餅米、 キャビア。...毛蟹 春菊 菊花 土佐酢ジュレ さばサンド 京鴨 長葱 木の芽 本日のお造り 土瓶蒸し 甘鯛 松茸 三つ葉 酢立 生うに...
...お料理も美味しいです。ワインが売りのようだったので、心配していたのですが、日本酒の品揃えもとても良かったです。 白菜煮込、筍の木の芽和え...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
緑あふれる中庭と洗練された心地よい空間。
37488人
...Calamaratti (+1200) ホワイトアスパラと蛍烏賊のグラタン仕立て 木の芽添え Interiora alla Griglia...Bambu e Robiola di Capra 筍とロビオラ・カプラのリゾット 木の芽の香り...
...まずは、しじみのスープ。 次に、つまみ4種。 たこやわらか煮、伊予柑白和え、めじまぐろポン酢和え、ホタルイカと木の芽のなめろう。 めじま...
...北九州市合馬(おうま)から。焼いた昆布を使った「焼き昆布醤油」なるものと、乾燥した木の芽と塩を合わせた「木の芽塩」なるものが添えられていた。甘くて、渋みなどはもちろんないし...鯛は塩焼きとおかき揚げをまぶしたもの、その他の具材は錦糸卵と三つ葉と木の芽とタケノコ...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』
21373人
...衝撃的な美味さが走り抜けて行く。 ⑫煮穴子 木の芽添え 甘味と木の芽が合う! 此れは驚きの穴子です。 フワフワなんてもんじゃない...これは調理技術の賜物なのかもしれないし。 木の芽と一緒にいただいた...
...上にトマトのソースがかかってます。トマトの酸味で魚介をさっぱりと。) ・【細魚のカルパッチョ 山菜のサラダ仕立て 木の芽の香り】 (魚は臭みなく美味しいです...
...お次は前菜の盛り合わせ。 炙り帆立・トマト・蕨・すりおろした胡瓜酢、アスパラの胡麻ダレがけ、 蕗と独活(うど)・たこの木の芽味噌和え、稚...
...■さけ塩焼き ■さけ西京焼き 自家製の西京味噌につけてます。 ■さけハラス ■銀だら西京焼き ■蛍いか 酢味噌、木の芽味噌、蕗味噌 ■芹...
...「蝦夷鮑」三陸産 「煮蛸」味がしっかりと染み込んだ一品。ここで日本酒を発注。 「エボダイ」レアめな火入れ。 「新筍」木の芽とともに。 「...
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