大阪上本町駅の木の芽に関するお店

...◯行者とアスパラの天に半生仕上げに火入れした海老に土佐酢の煮凝りとたくさんの木の芽(せっかくの他の食材が木の芽で感じづらくもう少し加減して欲しい) ◯根元側と穂先側の筍と蛤と若布の椀物(吸地に割と多めに木の芽散らして多分鰹昆布出汁と蛤出汁の混合？かもしれないがこちらの鰹昆布出汁は後の料理で気付いた尖りの無い丸い感じの自分好みだが蛤でせっかくの鰹昆布出汁が霞んでる感じがして単独の方がいいと思ったのとやっぱり木の芽が凄く全体をぼやけた感じにしてしまう筍の天にのせてお好みで的にの方が)...

...天麩羅　■鴨汁そば 鴨汁　■ランチメニュー　■鴨汁そば（せいろそば）　■粗挽き田舎蕎麦1,050円　■粗挽き田舎蕎麦UP　■木の芽のじゃこご飯210円...

...ガラスの大きな器に氷を敷き詰めた涼しげな 造り盛りは彩りも華やかで長次郎作の鮫肌と 共されるご立派な山葵と共に～ 時知らずの木の芽焼きはたっぷり脂の乗った鮭に 大人の味付けが美味～ 稚鮎の天ぷらは苦味が心地よい～ 鮑と若竹の煮物は出汁が美味い～...

...身はしっとりと柔らかく脂が乗る。 海鰻、弾力のある歯応えからとろっとした脂を感じさせる。 歯の要らぬ蛸。 鱧の押し寿司。木の芽が上品に響き...

...かなーりいい感じ♡ 先ずは天ぷらをアテに熱燗をいただくと、衣はサックリ♪ 海老はプリっと♪ いい感じ♡ 続いて鰻の蒸籠蒸しは、木の芽が爽やかに香りを振り撒きつつ...

...■子持ちしゃこ　■鯛、蟹　■ふぐの白子　■大根と蛸　■子持ちこんぶ　■ハモ焼霜　■お茶　■ほたるいか、菜の花と竹の子の煮物、木の芽和え　...

...■一品料理■ ・トラふぐ白子あてポン酢 1600円 ・白魚ポン酢あて 600円 ・わかめと竹の子煮 600円 ・竹の子 木の芽和え 400円 ・バイ貝煮あて 800円 ・泉州タコやわらか煮あて 800円 ●食べた料理について...

...■筍と蛍烏賊の木の芽和え　■本マグロ造り　■車海老の脚　■車海老　■蓮根...料理はおまかせコース一択です。 岸和田の筍と富山のホタルイカ木の芽和え 本マグロの造り 車海老の脚 車海老 レンコン コシアブラ...揚げ物に合いそう…。 まずは筍とイカの木の芽和え...

...・先 附：蓬豆腐 ・吸 物：海老真薯 ・造 り：鯛木の芽作り ・焚合せ：金目鯛みぞれ煮 ・焼八寸：赤魚菜種玉子焼き...■先附は，柚子豆腐，蛤潮煮，木の芽，美味出汁。　■海咲-みさき-　■奏衣 -かなえ-...先附は，柚子豆腐，蛤潮煮，木の芽，美味出汁...