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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ごま豆腐のお椀 ■かんぱちと鯛 ■さわらの木の芽焼き ■ひき肉入りの卵豆腐とふきなどの炊き合わせ...■ 造り 2点 かんぱちと鯛の刺身 ■ 焼き物 さわらの木の芽焼き ■ 煮物...特にエビのしんじょあげが好きでした。 さわらの木の芽焼きはグリーンの甘いたれの付け焼きでなかなか見た目もきれいでおい...
...■木の芽切りの香り蕎麦(2014.4.12) ■木の芽切りのup(2014.4.12)...店の裏に植えた山椒の新芽が芽吹いて来たので4月5日頃から木の芽切りに変わるとの事...
...二品め、ホタルイカのぬた700円。ドリンクは越乃雪椿550円。甘味の少ない酢が立ったシャープな酢味噌にホタルイカの甘味、そして木の芽(山椒)の風味が抜群...
...3品の配置も独特の間。 向付)筍・あおり烏賊の木の芽味噌和え ジェノベーゼのように見えましたが、細かな切り目を入れた煽り烏賊の角切りと筍の角切りを白味噌と木の芽のタレであえた物でした。上には自身の内臓の香りが心地よい白味噌和えの蛍烏賊が乗っています。 椀物)あいなめ葛叩き 和風出汁の黒い椀に骨きりの美しい切り目を入れた白いあいなめ。上には緑の木の芽...
...■お花見(五目ちらしずし) ■竜宮(貝ちらしずし) ■お造り ■牛の土佐造り ■生がき(夏季) ■鮎の木の芽だき(季節料理) ■うに茶碗...
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