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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...手間暇のかかった料理でおいしく、びっくりします。 まず、食前酒はマタタビのお酒となんとかという赤い木の実のお酒。焼酎ベースらしいのですが...
...そしてかつお節のトッピングが品良くまとめられている。 7.木の実とドライフルーツのサラダ 木の実は“松の実”、ドライフルーツは“いちじく”である。ドレッシングはエゴマである。野菜のシャキシャキ感とエゴマドレッシングの滑らかさが一緒になり、食感が飽きない。いちじくの自然な甘みと松の実のカリッとした歯ごたえも心地よい。木の実やエゴマの栄養価の高さを感じながら...
...かえって興醒めというもの。 虹鱒や山菜、卓上で豆乳から仕上げる豆腐に地元の味噌、宿の裏でとれた木の実や近くの牧場のヨーグルトなど、白骨の...
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