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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 108 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...やまごエクセレント、オリーブいりこ、焼干しと蔵囲天然利尻昆布一等二年物で作っていて、昆布の使用量は豊潤の2.5倍。 昆布も普段は火入れなしだか...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
2寿製麺 よしかわ 西台駅前店
23513人
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...■テイクアウト案内 ■説明書き ■店外観 ■昆布水の冷やし いわしそば＋味玉 ■冷凍チャーシュー ■冷やし煮干し一番搾り ■昆布水の冷しいわしそば（520円）＋長崎県産鯵のなめろう丼（500円） ■昆布水の冷しいわしそば 520円...
...さらに鶏挽き肉を加えて旨みを加えて行く。 タレは昆布、ホタテの貝柱や岩塩を加えた塩ダレだそうです。 早速...モミジ、手羽元をメインに魚介系はサンマ節、昆布、帆立等で岩塩でまとめる。 早速、着丼です...見た目綺麗だし豪華！ まずはスープを一口、美味い！ 鶏や昆布等の旨味が口いっぱいに広がるよう(^○^)♪ 塩の角のないまろやかタイプ...
...つけめんを押そうとしたところ上を見上げると限定そばが昆布水にぼしつけそば(980円)とのことで、昼に煮干しラーメンを食べ既に煮干しを欲していたので限定をポチッと。 ちなみにこちらの昆布水にぼしつけそばは さらっとした和風スープ 昆布水にひたした全粒粉入り麺...
...煮干しのビターさも出ていて！ さらに、昆布と干し椎茸の和風出汁のうま味も感じられて！ そして...りビターな感じもありますが煮干し自体そこまで強いタイプでは無く、昆布や動物系の下支えもしっかりとしていてなかなか芳醇さがありますし...泡の下のスープは、アニマルオフの鰹出汁のスープで！ たぶん、昆布と干し椎茸と鰹節で出汁を引いたスープだと思うけど！ そして...
...15分ぐらい待って ラーチャン 登場 イワシの煮干しと日高コンブの出汁香るスープ やばい 止まらない 麺は細麺ストレート...コク深くて昆布とかで下支えしているようにも思えるのですが、どうなんでしょう。...ひたすら煮干しの旨みだけを上手に抽出した感じ。あとは昆布が下支えなのかしら？乾物系の旨みも少し...
...色々と文句ばかりたれましたが色々と改め、また頑張ってほしい。 昆布水つけ麺(醤油)900円 昆布水つけ麺17軒目。麺処さとう...大盛 150円 ■完食完飲 ■券売機＆メニュー ■【限定】昆布水つけ麺(塩)(900円)...
...■店舗外観 ■冷やしネギ油そば（税込700円） ■羅臼昆布と蛤の清湯（税込850円） ■冷やしねぎ油そば（税込700円）混ぜた後 ■羅臼昆布と蛤の清湯（税込850）...このレアチャーシューは、ソミュール液を使うのではなく、白醤油に昆布等の和出汁に漬け込んでからコンフィしたもので！...
...■仮店舗：夜のお通し、人参のすり流し ■仮店舗：夜のお通し、たらこの昆布巻き ■仮店舗：鴨せいろ ■海老野菜天せいろ ■つけ麺仕立ての天せいろ ■生ビール...人参のすり流しは、お野菜の甘みが生かされた、ビシソワーズ風の仕上がりでした。 昆布巻きは...
...■お肉は特選和牛を使用 ■上質な鰹と昆布を使った椀盛 ■お酒と共に五感を刺激します ■七五三会席の一例...■品良くお料理を楽しめます ■上質な鰹と昆布を使用した椀盛 ■雛会席の一例 ■端午節句会席の一例...小鉢は豆腐なのかな、昆布と飛びっ子...
...先ずはスープを一口。 熱々！ 猫舌の方は要注意だ。 スープは薄味。 昆布の柔らかな旨味を感じる。 薄味でも出汁がしっかりしてれば物足りなさはない。...炒飯が有名な町中華 くらべてみたら 9割が頼む脂っぽさがなく味もしつこくない鰹と昆布の焦がしだし醤油が旨い炒飯...
...com/li/2279976 今のうちに。 前にも書いたが、この店の汁は昆布出汁を使わないタイプ。それが良いとか悪いとか上とか下とかいう訳ではないが、ほうれん草のお浸しは醤油に花鰹を振って食うもの。だからこのタイプの汁が合っている。昆布出汁を使ってる汁だと、お浸しに味の素まで振ってるようなものだ...汁は古典的東京スタイルのうち昆布を使わないタイプ...
...どちらも牛肉の旨味を引き立ててくれます。 卓上には自家製のヘルシーふりかけも常備されています。 大根の葉っぽい青菜と白胡麻に昆布茶も入っていてめちゃめちゃ美味しい！ テイクアウトを買いに戻っちゃうほどでした...
...つけ汁は九十九里産の平子煮干し、天然利尻昆布、鰹鯖節を使用したWスープ。...♦スープ♦ 豚骨・鶏ガラなどの動物系、煮干し・鰹節・鯖節・昆布などの和風系、ブレンドスープ ♦麺♦ 自家製麺...酸味が強い醤油味で利尻昆布や節系等の魚介類使用を謳っているけど魚介感はさほど強くありません...
...揚げ方が良ければ御膳として満点あげるのに おつまみは充実 ナメタカレイの昆布締めは、程好い加減 昆布臭い店とかたまにあるけど ここのは品がいいというか、粋だね 松茸土瓶蒸し...内装もキチンとしている。 まずは、そば焼酎を１杯。切り昆布のおつまみ付き...
...パチモン とは訳が違う。 とは言っても 其のパチモンラーメンも嫌いではないが。 豚拳骨メインに鶏、野菜、塩昆布で丁寧に取られた出汁は、 ...
...まずはかけ汁をひと口。いりこが少し強めで、その後ろの節と昆布が感じられる混合出汁。これは「讃岐うどん いわい」と同じかな...メンマ、なると、青ネギです。 スープはアッサリと魚介系に昆布や干し椎茸と思われる乾物。 ほど良い厚みもあり...出汁はいりこ強めで、その後ろの節と昆布が感じられる混合出汁でバランスいいタイプ...
...■「生すだちサワー」 ■「かつお酒盗」(380円) ■サービスの塩昆布 ■「上もつ煮込み ちょい盛り」(418円税込) ■「生かぼすサワー」...うーん、ビールか日本酒か。うーん。 どれも新鮮でトロトロです。ひらめはもしかして昆布締め？と思うくらいモチモチ...
...こだわりメニューのおそばは相変わらず美味しいです。 そばは少し固め。 歯応えが有るっていうのかな？ つゆは昆布系な風味。 好きな味のつゆ...
...「天ぷらそば」¥380 日高昆布・高知産かつおぶし・そうだかつお節・さば節に...基本。 汁には 鰹節・昆布など をたっぷり投入しています。 汁の濃さ、麺の茹で加減は...味もしっかり蕎麦の味がします。つゆは日高昆布・高知産かつおぶし・そうだかつお節・さば節に...
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