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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 82 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...大五時代は豚汁が提供されていましたが、 こちらでは赤だしのお味噌汁。昆布と椎茸とおかかの旨味がしっかりして、こちらも美味。...香りがいい！ えー⁉️びっくりな赤だしの味噌汁の出汁が香り高く、濃厚な出汁！ 昆布...
...のせせり、はつ、砂肝、ぼんじり、つくね、ハラミ ささみの昆布締め明太和え、湯葉と生麩の揚げだし、親子丼...くるまでに、 自家製ラッキョウ 鴨のタタキ ササミ昆布締め ハラミのチャンジャ 追加で、 背肝 ガラのカマ焼き...⭐️お通し、鰯南蛮漬け 焼き鳥コース ⭐️ささみ昆布締め...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23333人
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...そしてその次の2品目が新メニュー・・・サヨリ昆布締めと聖護院かぶらという和食のような食材の組み合わせ...◯白レバームースとカシスのグジェール。 ◯シャンパーニュを使って昆布〆にしたカマスを炙ったもの...
...【葉菜】ロメインレタスのサラダ 柚子クルミドレッシング 白昆布で周りを包んでいるのですが、見た目は綺麗でしたが これがね～食べにくかったんですよ。 昆布が箸で切れなくて^^; 仕方ないので中をたべつつ、最後に白昆布と一緒にいただきました...
...特製のタレと、十勝産の山わさびでお召し上がりください。時間がないけどしっかり食べたい方におすすめです！！ ■北海道昆布で〆た真鯛のポワレ 白菜のエチュベ添え 水晶文旦ソース ・昆布で〆た真鯛は旨味倍増...
...※肉肉しく上質な赤身肉を味わえて最高美味✨ ・蟹炊き込みご飯 半分そのまま 半分お茶漬け ※めっちゃ旨い！鰹と昆布の和風出汁で更に旨い✨ ・ほうじ茶アイス 安納芋ようかん ※すごく冷たくて風味良く最高美味✨ ・ビール 1本...
...かぼすブリ。 かぼすブリはカボスを食べて育った鰤で最近大分県のブランド魚になっているらしい。柚子大根との相性が良い。 真ん中の昆布締めは何だったか失念...
...タンしゃぶは薄めのスライスカット。 しゃぶしゃぶのダシは昆布ベース。梅雨も昆布ベースに薄口で仕上げたもの。...・新鮮お野菜のサラダ ・テール焼 ・牛タンしゃぶと牛しゃぶ（昆布出汁とともに） ・〆五島うどん...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27884人
- 火曜日、水曜日
...ハイビスカスローゼルとスパイス香るドライフルーツのコンフィ ■白板昆布と共に焼き上げた太刀魚 パースニップのピュレとフレッシュ...パースニップとタルト仕立て エフィロシェとセップ茸のエスプーマ 昆布のジュレで包み込んだ月日貝のカルパッチョ...
...タレとは違って肉本来の旨みが感じられる。 ・冷麺 見た目シンプルな冷麺。 しかしこれが非常に味わい深い。 鮪節、昆布、煮干をつかったスー...
...ちなみに長谷川LABOで頂いたキャビアはKaviari社Crystal。 濃厚な青魚のような魚の香りがあって、日本の鰹昆布出汁にもフレンチにも合う素晴らしい物でした...
...ここから握りです。 あら キス 昆布締め 青柳 ミルガイ 金目鯛 炙り うに 軍艦 海苔の茶碗蒸し 真鯛 昆布締め アオリイカ 漬け 中トロ 大トロ アナゴ 玉子...■尾崎牛＆のどくろ 調理前～ ■自家製醤油 with 昆布的なもの...
...ミル貝) 銚子の金目鯛と奥出雲のミル貝 ミル貝は昆布締めではなく昆布あて♡ ふわっと香る昆布と甘さが◎ ふわふわの金目鯛は酢橘とお塩で ✔鰆のフライ...
...前菜、モッツァレラトマト（レギュラーメニュー。そこらへんのモッツァレラトマトとは違う逸品）、昆布森の牡蠣のオリーブオイル煮（季節もの冬）...
...期待値が最大まであがる。 冷菜 白子 絶妙な火入れでとろけるような白子に昆布だしの旨味。 ミカン、紅玉、柿を合わせており...ペアリング3 筋子と昆布のお出汁 筋子は飲み物です...
...■おつまみ ■お任せ三点盛り ■本日の昆布締め ■珍味 へしこ・からすみ ■板わさ 和歌山県...■お気軽にお問合せ下さい ■「お任せ三点盛り」 ■お通し ■昆布締め（甘海老・平目） ■蛸の旨煮 ■野菜のお浸し（春菊・舞茸）...2016/6 再訪 おまかせ5点盛りが、スズキの昆布〆...
...氷見 備長炭炙り ・鰯の磯辺巻き ・つぶ貝刺身 ・煮だこ 天草 ・ホタルイカ 富山 備長炭炙り ・天然黒鮑 肝ソース ・石鯛 昆布締め ・スミイカ ・アジ ・サクラマス 背 ・中トロ 和歌山那智勝浦 ・赤身漬け ・小肌 ・車海老 ・煮ハマグリ 低温調理...
...■太刀魚、唐墨パウダー ■春子、おぼろ ■コハダ、白板昆布 ■スミイカ ■鰤 ■フグ白子とシャリ、唐墨パウダー...アジ 23.カスゴ 24-25.キンキ 26-27.アワビ 昆布とアワビの出汁のみ 28-32.大間のマグロ 33.ミルガイ...楽しみだ。 まず最初は細魚と閖上の赤貝のつまみから。細魚は昆布を当てて寝かし...
...蕗のとうと牡丹海老のカッペリーニ。フルーツトマト、昆布、アサリの出汁、魚醤を合わせたソースで。牡丹海老は昆布締めに。色んな旨味が合わさっててすごい。 ⚪︎モンブラン...白甘鯛 - 甘鯛の骨、頭と蛤を合わせて昆布も少々入れたスープが唸る美味しさ...
...ズワイガニのタルタル、トマトのジュレ、キャビアをのせて。 【アミューズ】 「和牛頬肉の煮込み」 和牛頬肉を白のポートワインと白昆布でほろりと煮込みにして...
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