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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 60 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23027人
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貯まる・使える
...そしてその次の2品目が新メニュー・・・サヨリ昆布締めと聖護院かぶらという和食のような食材の組み合わせ...◯白レバームースとカシスのグジェール。 ◯シャンパーニュを使って昆布〆にしたカマスを炙ったもの...
...【葉菜】ロメインレタスのサラダ 柚子クルミドレッシング 白昆布で周りを包んでいるのですが、見た目は綺麗でしたが これがね～食べにくかったんですよ。 昆布が箸で切れなくて^^; 仕方ないので中をたべつつ、最後に白昆布と一緒にいただきました...
KITCHEN BAR 新目黒茶屋
歓送迎会受付中♪ ビブグルマンシェフが作る創作イタリアンで
9853人
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貯まる・使える
...■10種野菜付きスパイスチキンカレー 辛さは程よくスパイス15種類しっかり入った当店定番のチキンカレー！昆布出汁で旨味をさらにアップ ■...
...悪くないけど足を運ぶ機会は少ないお店かなと思いました。 野菜の昆布締めには美味しかった 野菜の昆布締めには美味しかった 野菜使いの上手いお店〜...■菜の花とくるみ・ほおずきの白和え ■桜鯛と昆布締め野菜のサラダ仕立て ～すだちゼリーでどうぞ～...
...かぼすブリ。 かぼすブリはカボスを食べて育った鰤で最近大分県のブランド魚になっているらしい。柚子大根との相性が良い。 真ん中の昆布締めは何だったか失念...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランティーノ ルベロ
極上♪本マグロと真蛸。3種のコース、金華豚7500円・鹿9000円・土佐あか牛11000円
56246人
...サルサ・ヴェルデの緑が対照的な美しいビジュアル。 皮目を炙って昆布締めにした金目鯛にシャーベットにしたレモンソースとオレンジをあしらい、イタリアンパセリ、バジル、ライムのサルサ・ヴェルデソースが周囲に散らされていました。 金目鯛は昆布締めしてあることで旨味...春キャベツのグラニテと黄金柑 イカスミと昆布のメレンゲ添え...
...ちなみに長谷川LABOで頂いたキャビアはKaviari社Crystal。 濃厚な青魚のような魚の香りがあって、日本の鰹昆布出汁にもフレンチにも合う素晴らしい物でした...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27835人
...ハイビスカスローゼルとスパイス香るドライフルーツのコンフィ ■白板昆布と共に焼き上げた太刀魚 パースニップのピュレとフレッシュ...パースニップとタルト仕立て エフィロシェとセップ茸のエスプーマ 昆布のジュレで包み込んだ月日貝のカルパッチョ...
...ここから握りです。 あら キス 昆布締め 青柳 ミルガイ 金目鯛 炙り うに 軍艦 海苔の茶碗蒸し 真鯛 昆布締め アオリイカ 漬け 中トロ 大トロ アナゴ 玉子...■尾崎牛＆のどくろ 調理前～ ■自家製醤油 with 昆布的なもの...
...能登 アジ、雲丹 ウイキョウ 鯵は昆布〆にして、サブレ、生海胆、シェリービネガーのジュレシートと共に合わせる。 和食では考えられない取り合わせだが、味わいは魅力的だ。 鯵は肉厚でピュアな香り。 サブレの海苔の香りが和を感じさせる。 昆布〆は香りが前面に出て...■入口 ■お土産のカヌレ ■料理人ユーチューバー吉田能氏 ■昆布締めした大分豊後アジ 生雲丹 ウイキョウのピューレ...
...期待値が最大まであがる。 冷菜 白子 絶妙な火入れでとろけるような白子に昆布だしの旨味。 ミカン、紅玉、柿を合わせており...ペアリング3 筋子と昆布のお出汁 筋子は飲み物です...
...■おつまみ ■お任せ三点盛り ■本日の昆布締め ■珍味 へしこ・からすみ ■板わさ 和歌山県...■お気軽にお問合せ下さい ■「お任せ三点盛り」 ■お通し ■昆布締め（甘海老・平目） ■蛸の旨煮 ■野菜のお浸し（春菊・舞茸）...2016/6 再訪 おまかせ5点盛りが、スズキの昆布〆...
...ズワイガニのタルタル、トマトのジュレ、キャビアをのせて。 【アミューズ】 「和牛頬肉の煮込み」 和牛頬肉を白のポートワインと白昆布でほろりと煮込みにして...
...蕗のとうと牡丹海老のカッペリーニ。フルーツトマト、昆布、アサリの出汁、魚醤を合わせたソースで。牡丹海老は昆布締めに。色んな旨味が合わさっててすごい。 ⚪︎モンブラン...白甘鯛 - 甘鯛の骨、頭と蛤を合わせて昆布も少々入れたスープが唸る美味しさ...
...■太刀魚、唐墨パウダー ■春子、おぼろ ■コハダ、白板昆布 ■スミイカ ■鰤 ■フグ白子とシャリ、唐墨パウダー...アジ 23.カスゴ 24-25.キンキ 26-27.アワビ 昆布とアワビの出汁のみ 28-32.大間のマグロ 33.ミルガイ...楽しみだ。 まず最初は細魚と閖上の赤貝のつまみから。細魚は昆布を当てて寝かし...
...blogspot.com/2020/01/blog-post.html 一の重は あなごの八幡まき、紅白たまぼこ、紅鮭昆布巻、海老とさよ...
...卑彌呼（ひみこ）さまの頼（たの）みたまひしは鱚（きす）昆布〆（こぶじめ）、鯵（あぢ）、小鰭（こはだ）、 某（それがし）は鱚（きす）昆布〆（こぶじめ）、眞子鰈（まこがれひ）、小鰭（こはだ）。 鱚（きす）昆布〆（こぶじめ）は彼（か）の 寿々...
...■なまこ（黒豆） ■みそ汁 ■ところてん ■みつまめ ■クリームみつまめ ■あんみつ ■クリームあんみつ ■ゆず茶 ■昆布茶 ■サイダー...
...口溶けがよいです。 ＊コンディメントは宮城の伊達の旨塩、橙酢と昆布と鰹節の自家製ポン酢、自家製醤油の3種類...イクラ、パプリカ、塩レモン。 ■しろかねサラダ 酢昆布、おかか。 ■美笑牛（国産牛）ロース 80g...まるでフレンチ料理。 サラダは、昆布の千切りと鰹節とまぜていただく...
...漬物がつく。 お造り（ヒラメ、シマアジ、ハモ） じゃがいものキノコ餡がけ 鮭幽庵焼き 黒豚角煮 生湯葉 昆布巻き タコ燻製 巻貝の煮たもの 一つ一つが手の込んだ品で...
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