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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...意外にも動物性の旨味が強いことに驚きます。 そこに昆布や椎茸と思われる乾物系の旨味と節系の香りが加わって重層的なスープになる、という構造...
...坂内の喜多方ラーメン。美しいです。。 豚骨スープベースに、昆布の出汁がベストマッチ。熱々で、美味し。 これでもかと...手もみ風の熟成ツルシコ多加水麺。 豚骨スープベースに、昆布の出汁が効いてます。 熱々で、美味し。旨し。...手もみ風の熟成ツルシコ多加水麺。 豚骨スープベースに、昆布の出汁が効いてます...
...直行しました。 時間は100分あるので、お腹いっぱい食べるには充分です。 ベースは2種類選べて、白湯と昆布だしにしました。 タレはごまだ...
...まさにオールスターキャストな一杯。 豚ガラに野菜や昆布を加えたスープは、節が香る。 この香り、、カツヲ節ではないよね...こちらはテーブル調味料が豊富。昆布酢、ゆず胡椒、辣油や胡椒等。 後半戦は昆布酢→柚子胡椒中心に味変しながら美味しくいただきました...
...半熟玉子、メンマ、ネギ、海苔 スープは鶏がら、鰹節、煮干、昆布、野菜などをジックリ煮込んでいるようで...割り箸も用意してあるとのこと。 スープは、豚骨、鰹節、煮干、昆布...
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